黔西县特产

麻花炒羔蟹“麻花炒羔蟹”酸辣可口，风味独特。配方：羔蟹1000克，麻花50克，泡椒20克，姜、葱各5克，泡椒油20克，料...... 阅读+

芙蓉蹄筋芙蓉蹄筋咸、鲜味并存，属餐桌之上品，在本地区较为流行。配方：主料—油发蹄筋250克，鸡蛋清3个，鸡脯肉200克。...... 阅读+

百花酿雪鱼“百花酿雪鱼”造型独特美观，味清淡爽口，鱼肉鲜嫩，营养丰富。配方：整块银鳕鱼肉300克，鸡蛋6个，海鲜豆油汁2...... 阅读+

白玉牛鞭白玉牛鞭：味咸鲜，造型美观。配方：牛鞭500克，鸡蛋6个，卤料1克，牙签12棵，料酒20克，鸡油5克，红、绿车梨...... 阅读+

西芹炒大虾“西芹炒大虾”的特点为色泽明快，口感清香。配方：西芹50克，大虾50克（鲜）；精制油50克，盐70克，味精25...... 阅读+

蒜香鲈鱼蒸茄子“蒜香鲈鱼蒸茄子“的特点为一菜两吃，口味鲜香。配方：鲈鱼75克，茄子100克，精制油50克，生抽50克，味...... 阅读+

臭豆腐烧红肉“臭豆腐烧红肉”所用主料之一“臭豆腐”，为本地区特色小吃，深受广大市民及各方来宾喜爱。经辅以五花肉精制加工后...... 阅读+

金钩吊玉牌“金钩吊玉牌”色泽清爽，细嫩味美。相传它同样是李世杰及高夫人制作来招待乾隆皇帝并受到称赞的菜肴之一。配料：豆腐...... 阅读+

野菜豆腐“野菜豆腐”清淡、回甜，若蘸上豆豉粑辣椒水，更为爽口，传说它同样是李世杰及高夫人制作给乾隆皇帝吃的菜肴之一。配方...... 阅读+

油炸犀牛“油炸犀牛”香脆可口，麻辣开胃，传说是一道宫廷菜肴。配方：小青椒500克，糯米面50克，色拉油、盐各2克，花椒面...... 阅读+