河源市特产
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猪手粉
全城多数早餐店都有这道早餐,原料即米粉丝和猪脚。特点:汤汁香浓、嫩香可口、爽口软滑、肥而不腻。......
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豆腐丸
豆腐丸是这道菜的总称,它可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸,将豆腐捣碎后,拌入地瓜粉及肉丁、笋丁、香菇丁,伴以佐料,待汤......
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清煲草鱼
特点:肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。用料:草鱼1条,约1公斤,姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。制作:将草鱼去鳞、宰净......
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咸香鸭
选用河源本地土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味独特的下酒好菜。 特点:鸭香味浓主味突出咸甜可......
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客家酿三宝
酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。 特点:色泽各异 形状美观 味道独特......
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娘酒醉河虾
娘酒香醇,河虾肉爽,鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补品,摆上筵席,别有一番风味。特点:鲜甜香醇酒香虾爽美味......
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红焖猪肉
特点:色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。用料:靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。制作:1、将......
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新港湖鲜
万绿湖野生的桂花鱼、鱔鱼和石鯰鱼仔,肉坚滑、味清甜,不带泥腥,或蒸或炖或煎都很可口。在万绿湖旅游码头新港镇的......
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上汤桂花鱼
桂花鱼又名鳜鱼,皮滑骨少,肉质鲜嫩,盛产于新丰江水库中,为东江名菜。 选......
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民间瓦缸煨汤
民间瓦缸煨汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入一米方圆的巨型大瓦缸内,硬质木炭......
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