济宁市特产

【一品丸子】孔府家常菜。将猪肉洗净，切成小方丁，加入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、绍酒、湿淀粉、芝麻油调匀，再加入火腿丁、冬菇...... 阅读+

【御带虾仁】制作历史悠久，是孔府的家常菜。以大青虾为主料，去其头尾，腰间留一壳环，余壳全部去掉，过油后，虾肉是白色，虾壳...... 阅读+

【花篮鱼】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口，正面抹入鱼肉泥，反面嵌上火腿片，用猪网油（猪大油表层的网状薄皮）包好，外...... 阅读+

【油泼豆莛】孔府传统名菜。相传，乾隆皇帝到孔庙祭孔时，因终日吃山珍海味感到腻口，食欲不振，衍圣公甚感不安，即传话到厨房，...... 阅读+

【烧秦皇鱼骨】孔府传统名菜。相传秦始皇“焚书坑儒”，孔子创立的儒家学派倍受其害，所以孔家后代对此事怀恨不忘。以后在孔府菜...... 阅读+

【怀抱鲤】孔府名菜。孔子得子，鲁昭公送鲤鱼以示祝贺，孔子故给子取名“鲤”。孔鲤深受孔子宠爱，但早夭，孔子甚为悲哀。孔子过...... 阅读+

【“寿”字鸭羹】孔府举行大型祝寿时的必备菜。碗底是清澈透明的三套汤，汤内加有淡红的鸭丁，玉白的冬笋丁，浅灰的口蘑片，中间...... 阅读+

城前山豆角为地理标志证明商标。城前山豆角是山东济宁邹城市的。邹城市城前镇十八趟果蔬协会。...... 阅读+

白石小麦为地理标志证明商标。白石小麦是山东济宁泗水县高峪镇的。泗水县高峪镇优质农产品协会...... 阅读+

曲泗西瓜为地理标志证明商标。曲泗西瓜是山东济宁泗水县泗河街道的。泗水京欣西瓜其中比较闻名的还是西曲泗的西瓜，气候温暖湿润...... 阅读+