潮南区特产

糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层...... 阅读+

返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为...... 阅读+

明炉竹筒鱼用料：    草鱼1条（约重1000克），方鱼25克，鱼膘肉100克，...... 阅读+

焗袈裟鱼用料：    石斑鱼肉300克，鲜虾肉400克，肥猪肉50克，鸡蛋2个，...... 阅读+

豆酱沙尖用料：    鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，...... 阅读+

红蟹炊糯饭用料：    红蟹2只（中），糯米200克，清水150克，火腿末20克...... 阅读+

碧绿石斑卷用料：    石斑色1条约600克，火腿50克，鸡蛋2个，厚菇3个，冬...... 阅读+

南乳白鳝球用料：    白鳝1条约500克，南乳两块，蒜茸20克，绍酒2.5克，...... 阅读+

五彩焗鱼用料：    鲜鱼肉400克，虾肉100克，湿香菇粒15克，熟莲子茸10...... 阅读+

凉冻蟹钳用料：    活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25克，芹菜2...... 阅读+