番禺区特产
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禾虫
盛产于海潮能到的沙田地区,繁殖于禾根深处,状似蜈蚣软如蚕。八月份是大造,每当潮退时禾虫从禾根涌出,随水而飘去。禾虫含高蛋......
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白菜干
白菜干是清热润肺煲熬肉类的上佳汤料,以干身、味香、菜茎较白、菜叶乌亮者为优选,50公斤的白菜,一般只可制成 3公斤左右的......
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番禺霸王花
学名“量天尺”,又名“剑花”。北方人称“三菱剑”。霸王花粗生、不占地,农民习惯把它栽培在泥墙头上。头年种,次年可开花。八......
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番禺鲜虾抽
常用烹饪调味料,其色泽鲜明,香气浓郁、味道鲜美。番禺出产的名牌鲜虾抽有美味源、莲花山牌等产品( 番禺)......
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谢村黄姜
在医药学上有行气、化瘀、止痛、通经的功效,根茎可入药,也可做调味料,是制作咖喱的主要原料。有“谢姜王”的美誉( 番禺)......
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大石腐乳
色泽金黄,肉质嫩滑,味道醇香,营养丰富,风味独特,含多种有益于人体的氨基酸,是上乘的烹调佐料,也可直接下饭,其制作工艺已......
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大石四季仔
即番薯干。色泽金黄,入口软滑,味甜,无纤维,含大量维生素C、蛋白质和钙质,在清朝被列为贡品( 番禺)......
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大石“马蹄”(荸荠)
清甜无渣,肉质洁白爽脆,体形较大,贮存时间长。“马蹄”可磨成“马蹄粉”,以此制作的“马蹄羔”是岭南的传统美食( 番禺)......
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大石灯心草
别名灯心、灯草。古时作油灯的灯芯用。另可作中药材,味甘、微寒,有清心、利尿的功效,治心烦不寐、小儿烦躁、小儿夜啼、黄疸、......
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番禺荔枝
宋代大文豪苏东坡有诗云:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”番禺盛产荔枝,尤以南沙、黄阁、化龙等镇产量大,果质好。荔枝颜......
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