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辣椒蟹
辣椒蟹原料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙做法:1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、......
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夹江麻辣烫
夹江麻辣烫麻辣烫不是一道菜,属于小吃类,但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子,豆腐干,鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、......
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葱辣鱼脯
葱辣鱼脯材料:活草鱼2000克,泡辣椒50克,葱500克,姜25克,香菜100克,盐15克,味精15克,料酒50克,胡辣......
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鲜椒嫩仔鸡
鲜椒嫩仔鸡原料:童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。制法:1、将童子鸡浸煮至熟......
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卤鸭
卤鸭新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。1、先将鸭宰杀干净放锅......
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泡辣椒
泡辣椒土门泡海椒是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品,是四川泡菜的一种。泡菜的制作工艺,是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一......
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泡苦瓜烧鱼
泡苦瓜烧鱼原料:净草鱼肉350克泡苦瓜150克泡辣椒30克泡姜25克蒜米20克葱花25克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、......
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风味烧烤
风味烧烤烧烤是井研街头的一大风味小吃,烧烤的种类很多,花样也不少,具有色,辣,香等各种风味,已是井研夜生活的一大特色风味......
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干姜
干姜乐山犍为种姜历史悠久,距今已有1700多年的历史,乐山犍为白姜品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品......
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糯米蒸排骨
糯米蒸排骨材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的......
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