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乌泥泾手工棉纺织品
乌泥泾手工棉纺织品为国家级非物质文化遗产。乌泥泾手工棉纺织技术的传承源于黄道婆自崖州带回的纺织技艺。宋末元初,松江府乌泥......
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青团
青团色泽碧绿光亮,是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡,略带香味。每到清明,上海人就有吃青团的习俗。......
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擂沙团
擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史,把包有鲜肉,豆沙,芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后......
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上海富春小笼
上海富春小笼许多店有很久远的历史,但已经逐步淡出了我们的视野,甚至被人遗忘。朋友介绍,徐总是富春小笼的老板,他聊起自己的......
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蟹粉烩鱼翅
蟹粉烩鱼翅原料:大闸蟹2只(150克/只、雌),水发鱼翅50克。调料:盐,味精,黄酒,麻油,上汤,生粉。制作:将大闸蟹蒸......
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上海白肚
原料配方:猪肚100公斤,葱0.6公斤,姜0.4公斤,桂皮0.1公斤,茴香0.1公斤,黄酒1.5公斤,精盐3公斤,砂糖0......
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锅贴桂鱼
概论:锅贴桂鱼,以上海大厦淮扬制法较为精细别致风味独特。如块型上,各帮以大鱼片贴大肥膘片与咸菜叶;而淮扬制法一片一块,刀......
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面拖蟹
面拖蟹是一道著名的江南菜,也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面......
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龙凤酸辣汤
【原料】 熟鳝丝100克,熟鸡脯丝100克,香菇丝100克。 【制作过程】 1、葱姜呛锅下......
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鸭肫肝
简介:鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品 功效:鸭肫的主要营养成分有......
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