河南省特产
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开封锅贴
开封锅贴是闻名的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油......
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陈煮鱼
陈煮鱼陈煮鱼属鱼虾类菜肴,为开封传统名菜。制作:以鲤鱼为主料,先将初加工的鱼扩一下,两面解成瓦垄形花纹。在锅内添入大油,......
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风味火锅宴
风味火锅宴火锅起源于南北朝,流行于唐代。北宋时期东京(开封)市肆间火锅宴已较为盛行,清代更盛。本世纪80年代,开封回族食......
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白扒豆腐
白扒豆腐豆腐在开封的传统制法很多,白扒豆腐仅是其中流传下来的一种美肴。它是将豆腐汆透以后切成骨牌块,用鸡蛋、粉芡挂薄糊,......
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汴京香肠
汴京香肠汴京香肠出自开封肉联厂酱肉名师冯保身之手。其制作考究,配料合理,综合南、北香肠之特点,色、香、味、形俱佳,销路甚......
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猪肝松
猪肝松猪肝松为开封肉联厂研制生产的风味食品,具有肝味香浓、甜咸适口、营养丰富之特点,尤适老年人和儿童食用。制作:选用猪后......
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梅条肉
梅条肉梅条肉原名烤条肉,为开封传统名产。民国23年(1934年)京剧表演艺术家梅兰芳来开封演出时,曾品尝此肉并大加赞赏,......
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汴京火腿
汴京火腿汴京火腿俗称咸肉,为开封有名的传统风味食品之一。民国初年,开封名食店"北味芳"制作汴京火腿最负盛名。建国后,市食......
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假鱿鱼
假鱿鱼假鱿鱼是开封酱肉名师高佑臣继承传统工艺于60年代末研制成功的肉质精品。在省、市食品展销会上曾轰动一时,上市后深受欢......
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汴京腊肉
汴京腊肉腊肉制作历史悠久,远在春秋时期的《礼》、《易》中就有"肉脯"、"腊肉"的记载。汴京腊肉继承传统制作工艺,融汇地方......
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