鱿鱼冠以"假"字,因为主料不是鱿鱼而用鲜猪舌。制作时先将猪舌浸入沸水,至表面发白,剥去外膜洗净晾干,从舌根和硬腭处向舌尖分直、孤线划5刀,硬腭处全剖成鱿鱼须6条;舌体半剖为鱿鱼体,舌根成鱿鱼眼。然后将加工品放入盒内,佐以精盐、白糖、元油、曲酒、硝和多味大料,腌制两天,挂于阴凉通风处,10天左右即成。食用时清洗表面灰垢,蒸煮1小时左右,切成片状,装盘时仍复原形。其外观色泽酱红,酷似鱿鱼,生动别致,肉质细密。食之咸甜适口,回味绵长。
鱿鱼冠以"假"字,因为主料不是鱿鱼而用鲜猪舌。制作时先将猪舌浸入沸水,至表面发白,剥去外膜洗净晾干,从舌根和硬腭处向舌尖分直、孤线划5刀,硬腭处全剖成鱿鱼须6条;舌体半剖为鱿鱼体,舌根成鱿鱼眼。然后将加工品放入盒内,佐以精盐、白糖、元油、曲酒、硝和多味大料,腌制两天,挂于阴凉通风处,10天左右即成。食用时清洗表面灰垢,蒸煮1小时左右,切成片状,装盘时仍复原形。其外观色泽酱红,酷似鱿鱼,生动别致,肉质细密。食之咸甜适口,回味绵长。
清明回老家给老板带点特产 老板回老家多带点特产的详细介绍及图片!...
旅游带什么特产好吃 旅游带土特产有哪些的详细介绍及图片!...
淳安特产食物 淳安特产购买网站的详细介绍及图片!...
山西特产的饮料有哪些 山西饮料都有什么的详细介绍及图片!...
云南文山有哪些必带走的特产 云南文山特产排名前十名的详细介绍及图片!...
潮汕小吃特产鱿鱼 的详细介绍及图片!...
广东没有的广西特产 的详细介绍及图片!...
上海松江周边哪里有土特产 上海松江哪里有卖土特产的的详细介绍及图片!...
诸暨藏宝土特产 浙江诸暨野生土特产交易市场的详细介绍及图片!...
缙云县智旭土特产经营部 的详细介绍及图片!...
舟山有名的特产甜品 舟山特产可以带走的美食的详细介绍及图片!...
俄罗斯人喜欢中国的什么特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com