敦煌罗布麻茶精选敦煌罗布泊地区野生5-8年罗布麻中的小花红麻,采摘七月份长出的嫩叶,此时敦煌气候达到炎热高峰,植物蒸腾作用最强,药效成分全部上行至枝顶嫩叶,药用价值最高,用绿茶制作工艺制成。
敦煌罗布麻茶精选敦煌罗布泊地区野生5-8年罗布麻中的小花红麻,采摘七月份长出的嫩叶,此时敦煌气候达到炎热高峰,植物蒸腾作用最强,药效成分全部上行至枝顶嫩叶,药用价值最高,用绿茶制作工艺制成。
苁蓉,又名肉苁蓉,形似锁阳,味甘微温。据《本草纲目》记载,苁蓉主治五劳七伤,补中,除茎中寒热痛,养五脏,强阴,益精气。现已开始人工种植,是一种待开发的名贵中药材。
酒泉之名,皆因一个"酒"字而生,可恰恰又是一个"酒"字让其名盛传。盛唐年间,大诗人李白在其《月下独酌》中写道:"天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉"。而杜甫在其《饮中八仙歌》中也吟道:"道逢曲车流口涎,恨不移封向酒泉"。可以看出,不管是李白,还是杜甫,其诗洋溢着的都是酒泉美酒的醇香醉意。酒泉的酿酒,由于所用原料为祁连山脉纯净水和本地优质高粱、小麦、玉米等,因而一直保持可观的销量。现全区以"汉武御"、"敦煌"等系列品牌为主的7家白酒生产企业,产品产量已达3000多吨,并大量销往全国各地,部分出口国外。当酒泉酒文化再度受到社会公认时,酒泉人兴奋了:"茫茫天地间,谁能终不朽,惟我酒泉酒"。
烹调方法:焖
味型:咸鲜味
主料:带骨大雁肉1500g
辅料:蒜苗10g,红椒5g
调料:葱10g、姜10g、蒜10g、盐2g、味精3g、鸡精3.5g、煲仔酱50g、油40g、老抽5g
制作工艺:
1、将大雁肉剁成块,蒜苗切段,红椒切菱形。
2、锅至火上放油加热,加葱、姜、蒜、煸香下入大雁肉煸出水分。
3、后加入老抽,上色后加水烧开撇出血沫,加煲仔酱后倒入高压锅,压30-40分钟。
4、然后倒入锅中,加入蒜苗、红椒,稍炖,而后收汁出锅。
风味特点:
肉质酱红、肉嫩扑鼻、有劲、色泽分明
操作关键:
1、煸炒大雁肉时,要把水分煸干。
2、注意炒糖时一定要掌握好火候,不要炒过或炒焦,这样会使大雁肉发苦。
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