新北区特产
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孟河斧劈石盆景
孟河斧劈石盆景为常州市非物质文化遗产。常州市新北区孟河镇小黄山面临长江,经过千万年江风吹袭,江水冲击,山石风化,形成了千......
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常州糖醋小排骨
常州糖醋小排骨为常州市非物质文化遗产。糖醋小排骨是常州地区的传统菜肴,亦是颇具常州地方特色的名菜。据考,糖醋小排骨制作技......
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常州蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳......
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常州银丝面
常州银丝面是常州特色品种,有30多年历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等......
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羊肉酸菜煲
主料:羊肉 辅料:酸菜、粉丝 调料:酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油 做法: 1、将羊肉切成丝,......
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李子酱
主料:黑布朗、柠檬、橙子 调料:糖、蜂蜜 做法: 1、 将黑布朗洗净,切开去核,柠檬、橙子洗净榨成汁; 2、 将黑布朗、......
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荷包丸子
原 料瘦猪肉200克虾仁、水发玉兰片25克荸荠250克 制 法 猪肉制茸,加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。 ......
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爆鱿鱼卷
原 料鲜鱿鱼150克 制 法 鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,下清汤中汆至入味捞出......
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常州糟扣肉
据考,常州糟扣肉的产生已有100多年的历史。糟扣肉属于苏南民间的家常菜系列,在冬令和春节时,为招待亲友所用。旧时,一般常......
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大娘水饺
1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”,十多年来,为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂,引领了中......
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