特点:质嫩味鲜,容易消化,最适宜老、弱、病幼者食用。
原料:肥瘦相夹的猪肉250克,盐3克,葱花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克。
烹制:(1)将肉洗净去皮骨和筋络,剁成肉茸入钵内,掺入细盐搅拌上劲,再掺入少量葱花、姜末和胡椒,加入适量的冷汤汁或水,搅拌均匀后装入碗内。
(2)连碗上笼,蒸15分钟即成。
营养:此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。
说明:汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃。除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉(奶脯肉)和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机内绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则另具风味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成簿簿片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋,放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等等。
粤北手工特产糖 手工糖是哪里的特产的详细介绍及图片!...
大明山有何特产 大明山有什么土特产好买的详细介绍及图片!...
龙沙区鑫印土特产公司 重庆吉松土特产品有限公司信息的详细介绍及图片!...
张掖农特产品展销会 金张掖农特产品网上展销会的详细介绍及图片!...
福来的土特产 的详细介绍及图片!...
吉林卫视特产代购 吉林土特产代购完整版的详细介绍及图片!...
六安大别山土特产视频 六安六大特产全集的详细介绍及图片!...
徐州食品城丰县特产 徐州丰县地方特产的详细介绍及图片!...
孝感土特产有限公司 的详细介绍及图片!...
成都都有些啥特产啊图片大全 成都在哪可以买到特产呢图片的详细介绍及图片!...
特产包装袋绘画图片 土特产礼盒包装盒怎么画的详细介绍及图片!...
贵州各县名食土特产排名 贵州的土特产大全干货的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com