营口佳家土特产 辽宁营口特产排行榜前十名

辽宁省大石桥市福伟山庄南果特酿酒厂生产，属水果蒸馏酒。该酒为国家专利产品，以辽南南果梨和优质大米做原料，经无水配料，运用现代科技微生物发酵技术，经过发酵、蒸馏、贮存、老熟精酿而成。南果特酿，酒香独特，入口米香，回味果香，朴实纯正，爽冽纯淳，在缠绵中散发原始之味，传递自然之气息。是绝无仅有的上上酒品。南果特酿酒健康营养、高质高雅。

福伟山庄南果特酿酒厂坐落于大石桥市永安镇辽南果品绿色基地——放马山，这里属千山余脉，四季分明、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人。福伟山庄始建于1999年4月，占地210亩，栽植南果梨树2万株，年产优质南果梨500吨。无与伦比的山水资源，为南果特酿酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

南果特酿酒以辽南南果梨为主料，优质大米为辅料，经科学配方、无水配料、窖曲发酵、传统蒸馏精制而成。南果梨素称“梨中之王”，其色泽艳丽、酸甜适度、气味芳香、入口柔软、回味久久、营养丰富。选用大米为大石桥市水源大米，甘甜纯净、丰饶若乳的辽河水和偏碱性土壤赋予水源大米“米中之王”的美誉。

生食海鲜

说到大海，作为沿海城市不能不提的就是海鲜，刚刚赶海归来的渔船装满了各式各样的海鲜！

令人垂涎欲滴！营口地区盛产海蛰和虾爬子[皮虾]，虽然营口的海鲜没有大连青岛的品类齐全

但是营口的海鲜的吃法却与众不同！走过很多城市，一般的海产品都是煮熟了吃，而营口人却都喜欢

生食，例如腌虾爬子，腌河蟹，卤虾等等。买上3斤虾爬子或海蟹[河蟹]用半棵大葱段、姜、大蒜4头捣碎、香菜、干红辣椒（配色）花椒少量，大料一粒、盐、味精拌匀后3-5个小时就可以吃了，如果是腌的话添入水没过海鲜就可以了，同样是3-5个小时后就可以吃了！

卤虾的做法就不同了，以2斤海虾或南美对虾[河里养殖]为例，需要一棵大葱，最好是葱白切长丝，干红辣椒，大蒜末，香菜段，酱油，白糖，味精腌制5-10个小时后就可以吃了！

如果作为一个从小长在营口的人，一定会对玻璃牛，海锥儿情有独衷，那是一种生活在泥滩中才有的东西，沙滩中是没有的，用葱姜蒜盐煮熟了后用大头针挑着吃那是别有风味！

炖海鲜中的海鲶鱼顿豆腐是一道非常家常的菜，不过口味非常鲜嫩！

南果梨，又称“鞍果”。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬；经l0～15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回味久久。

大石桥市地处辽南地区，是我国南果梨的主要产地之一，这里温度适宜，水土丰实，为南果梨的生长提供了良好的条件。

张官南果梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时，便到了南果梨最好吃的时候。这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。而这一特点在其它的水果中还没有发现。梨子亮黄色的外及形上面的红晕，恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。

杂色蛤、文蛤( 营口)

红甘露桃( 营口)

糯米烧卖

原料：

馅材料：圆糯米150克，猪肉馅100克，虾米10克，红葱酥1大匙

皮材料：中筋面粉150克，滚水75克，冷水15克

辅料：

酱油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙

做法：

①皮：中筋面粉加入滚水拌匀，再加入冷水揉成团(图1、图2),饧30分钟。分割成一个个6克的小剂子，擀成小圆皮(图3)。

馅：糯米洗净、泡水30分钟，入沸水中汆烫一下，捞出沥干，放入铺了湿布的蒸笼内，大火蒸20分钟。虾米泡软备用。

②锅中放入1大匙色拉油，爆香虾米，放入猪肉馅炒至出油，加入调味料及红葱酥、糯米饭，拌匀做成馅料。

③皮包馅料做成烧卖状(图4)，放入铺了湿布的蒸笼内，蒸锅水滚，放上蒸笼大火蒸8分钟。

Tips：

烧卖要等蒸时才能放在湿布上，否则底部湿了拿起来会破皮。也可以在底部垫上胡萝卜片。

营口大米为地理标志证明商标。“营口大米”终于告别“贴牌”，29家稻米加工企业在营口米业协会的组织下，将共同推出、使用一个品牌。水田区的农户今年将尝到“借力”品牌的甜头，他们的水稻因“营口大米”而增值。

品牌鲜亮招人爱

不知从什么时候开始，营口集贸市场上的商贩摸透了消费者的心理，开始吆喝出“江南西瓜、望儿山葡萄”之类的牌子招徕顾客，因为这两个地方出产的瓜果特别好吃。与此同时，品牌意识渐浓的该市各镇政府纷纷注册了商标，“种”出了品牌农产品。

于是，白沙湾桃、九龙葡萄、平安李子、康寿蔬菜……如同雨后春笋一般，一个个鲜亮的农产品品牌破土而出。

盖州市九垄地镇有耕地面积3万多亩，1998年5月，镇里把10个村的协会统一组织起来，成立了葡萄产业联合总会，在国家工商总局注册了“仙人岛”牌葡萄商标。他们在组织村民严格按照标准化生产的同时，每年都邀请50-70位销售商到镇里开订货会，组织1500多名会员到全国30多个大中城市销售葡萄，实现了哪里有葡萄市场，哪里就有九垄地人。他们还统一引进“晚红”等品种，使7000亩老果园得以改造，统一采购250台制冷设备、400万套包装器材和保鲜剂，为农户降低成本320万元，并吸纳会员资金1000多万兴建起了榨汁厂。

现在，九垄地镇的仙人岛牌葡萄可谓名声在外，尽管种植面积发展到2.4万亩，总产量６２００万公斤，仍然供不应求，全镇葡萄产业的人均收入达6630元。

据统计，目前，营口市已开发出具有营口地方特色的省部级以上名牌产品59个，其中有35个注册了自己的商标。

品牌背后有隐忧

采访中记者发现，有相当一部分品牌只是徒有其“牌”。有的部门随着流行的品牌潮注册了一个商标，树起了 一块牌子，通过大量的广告炒作提高了知名度。至于如何提高产品品质则无严格意义上的实质性举措。生产方式仍然沿袭以往的散户经营，化肥、农药的施用无标准可言，产品上市也没有什么包装。更有一些品牌是“随风抢注”，没有形成地域优势。由于抢注，出现了“一种特色产品，多个注册商标”的分散局面。几年前，大石桥市50万亩水田注册了4个不同商标，把地域优势分化，使产品没有竞争力，不得不借用外地品牌，而自己辛辛苦苦注册的商标却躺在档案中“睡大觉”。

品牌只是进入市场的通行证，有了品牌不等于就有了市场。在这方面，大石桥市博洛铺镇江南村的做法便很值得借鉴。这里因为土质好，所产的西瓜含糖量高，十分爽口。2001年，村里为瓜农们注册了“江南牌”商标。为了将这一品牌锻造成为市场名牌，他们一方面规范生产过程，组织瓜农进行无公害的绿色食品生产，一方面通过举办“江南西瓜节”等多种形式，请来外地经销商现场品尝，宣传“江南牌”，提高知名度。如今，江南村的西瓜年产量达1000万公斤，人均收入过万元。

大棚西瓜( 营口)

什锦田鸡油
田鸡是吉林，含有产高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。田鸡油的传统做法是冰糖什锦田鸡油，即取田鸡身上的精华——田鸡油作为主料经发制再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕，汤汁明亮，油如珍珠，配果似锦，色泽艳丽，口味香甜，营养丰富，滋补延年，是宴席上的佳肴。

威灵仙

威灵仙，别名:

铁皮威灵仙、山木通

植物特征:

攀援藤本，长可达数米。生于山坡灌丛中或林边。枝条褐紫色，有纵沟。叶对生，有长柄；三出复叶；小叶狭卵形，长5～12厘米，网状脉明显。夏季开花；聚伞花序生于叶腋，通常有3～5朵花；花被片4片，白色。瘦果，宿存花柱羽毛状，密生褐黄色毛。

［附注〕另一种威灵仙（Clematis

chinensis

Osbeck），植株干后变黑色，小叶有五片，花序有多数花，瘦果，宿存花柱有白色毛，常混同应用。

药用部分:

根，或地上带叶的藤。

采集时间:

立秋前后。

性能:

性温，味苦；活血止痛，祛风通络。

验方:

1．风湿性关节炎：威灵仙根10克，枫荷犁根30克，六月雪根30克，牛膝根10克，薛荔15克，八角枫根15克，当归10克，11穹6克，大血藤24克，水煎服。

2．各种骨梗喉：成灵仙根、砂糖、白酒各30克，水煎服。

3．风湿痹痛：威灵仙全草水煎，熏洗患处。

4．角膜溃疡：鲜威灵仙根适量，洗净，捣烂塞于患眼对侧鼻孔内，待鼻内有辣感时取出，每日3次。

5．黄疽型急性传染性肝炎：威灵仙10克，研粉，鸡蛋一个，两者搅匀，用菜油或麻油煎后，一次服，每日3次，连服三日。