回四川买点昭通特产 云南省昭通市十大特产

豆花

盐津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中经常要吃的一道家常菜，真正的一种物美价廉的好食品。盐津豆花的口味好，与盐津的豆子有很大的关系。盐津豆子没有东北大豆那样壮，个头小巧得多，但所含的营养价值却十分的丰富。盐津地处滇东北的乌蒙山麓，属于典型的v型山谷，地瘦云雾多，阳光少但热量足，正是这样的特殊地理条件，才孕育出做盐津豆花的好原料，做出的豆花才味道好，让人称道。

豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在农村一般人家都是糟辣子，加鱼香或葱蒜就行了，在乡镇就要讲究点，有的做肉丸子辣子来吃豆花，味道就好多了，也就上了一个层次，但吃豆花也很讲究环境的，有热情好客的人招呼吃豆花，豆花的味道才出得来，吃了心里才能舒服安逸。

镇雄天麻是云南省昭通市镇雄县的。镇雄是天麻之乡，镇雄天麻因其质量优、外型美而闻名于世，作为天麻内在质量的重要指标，镇雄县境内天麻的氨基酸含量氨基酸含量全国最高。

天麻，既是生物资源，又是一大中药材产业。目前，镇雄全县的天麻种植面积已经超过20万平方米，年产鲜麻达240万斤以上，产值达2000万元。现有生产销售密环菌、萌发菌企业3个，其中，荣成天然生物开发责任公司集研究、繁殖、生产、种植于一体，具有一定发展规模，年可产“两菌”75万瓶，天麻种植8万平方米，每年可创产值800余万元。该企业“荣生牌天麻保健品系列”已在国家工商局注册商标。

石膏在国内主要用于水泥工业，作硅酸盐水泥（波特兰水泥）的缓凝剂。今后还将大量用于石膏建筑制品，用于制造印花墙板、窗框、窗台、台阶、墙檐等建筑材料。此外，石膏还可用于土壤调节剂、肥料、农药、造纸、油漆、橡胶、塑料、纺织、仪器工艺美术及粉笔、医药等。昭通市的主要矿区有：鲁纳田石膏矿区、大宝厂石膏矿、务基石膏矿区、回龙坝石膏矿区、河口石膏矿区。( 昭通)

绥江县群众种植品芋的历史悠久，绥江品芋以口感细腻、营养丰富而久负盛名。多年来，绥江农民种植品芋主要是用于自食和馈赠。近年来，广大群众观念有所更新，商品逐渐意识增强，上市品芋逐渐增多，绥江品芋以个大，味鲜而在市场上十分走俏，成为一种品牌，是绥江人馈赠亲友的佳品，名声远播，销往四川宜宾、成都和云南省昆明等大中城市。

俗话说："酒香不怕巷子深"。去年12月，四川省乐山的几个老板就幕名来到农业村，实地考察了绥江的品芋后，并以每公斤2.6-3.00元的价格承诺在今年11月下旬前来购货，并交纳了保证金500元给农户。确保品芋成熟时每个在1.2公斤以上，亩产值达到6000余元。今年2月正式品芋种植期间，广大农户结合土壤和区位优势，严格按照进行规范化种植，扎实抓好田间管理，确保品芋成熟时每个在1.2公斤以上，亩产值达到6000余元。

昭通皮革产品，包括皮革、皮鞋、皮手套、皮件等系列产品，其品种、规格已达到200多种，均为昭通市皮革工业公司所生产。在这些多个产品中，皮革，粒面细润，色泽光亮，丰满柔软，富有弹性。各式各样的皮鞋有140多个品种，质地优良，粘合力强，用料考究，做工精细，在制作过程中采用拼接、镶嵌、串花和编结等工艺，款式新颖，形态端庄，色泽丰润，丽雅大方。茄克、猎装、击剑服、飞行服和手套等产品，也设计新颖，造型美观，富有时代感。由于昭通皮革产品质量好，花色品种较为齐全。1984年以来多次参加全省、全地区质量评比，均获得优良产品称号，属于一类产品。这些产品，能按80年代人们对皮革制品的要求，适销对路，除国内市场销售外，还远销加拿大等国，深得广大消费者的青睐。( 昭通)

红豆生南国，描绘的是一种如何美好的情怀。而在昭通，相思红豆却是一种备受喜爱的餐桌佳肴。昭通红豆特色菜：红豆酥和酸菜红豆汤。可以说是昭通最浓郁的美味。

炒酥红豆是昭通的一道传统名菜。把红豆放在水中煮熟，沥干水分，放入油中炸至酥脆。然后在锅中放油，放干辣子、生姜、葱段炝锅，放入剁肉、酸菜炒香，然后放炸好的红豆下、花椒面、酱油、白糖、味精下锅快速翻炒起锅装盘，一道香喷喷的酥红豆就做好了。这一道菜，酥脆鲜香，倍受昭通人的喜爱。

绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的。绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，绥江大部分耕地都适宜种植魔芋。

绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，近年来，大力实施魔芋种植助农增收，全县魔芋种植取得了显著的经济效益和社会效益。

绥江大部分耕地都适宜种植魔芋，“十一五”以来，县委政府把魔芋列为农民增收致富的重点产业来抓，2012年县农业局在中城镇铜厂村、板栗乡清水村、关口村，会仪镇三渡村举办了魔芋规范化厢式栽培现场培训会，开展魔芋种芋繁殖，努力提高魔芋单产，并扎实抓好魔芋间套种玉米的规范化厢式栽培示范样板，以示范样板来带动全县魔芋增产增收。

通过广大干部职工的辛勤努力，2012年全县种植魔芋20300亩，其中：白魔芋14520亩，花魔芋5780亩，目前长势喜人，丰收在望，2012年全县魔芋种植实现产值3600万元。

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昭通剪刀，又称凹板剪刀。其特点是里口凹槽，剪尖茅草形，剪刃单线口。它向以嵌钢均匀、钢铁分明磨工精细、刃口锋利、锁轴牢固、开合和顺、式样美观、经久耐用、价格便宜见长而闻名于滇川黔地区。1970年以来20年中，边疆多次参加云南省同类产品评比，全部指标均达到SG-185-80部颁标准，得分最多，受到与会者的赞誉。昭通剪刀生产已有多年的历史，自50年代以来，由于制剪技术在吸取全国同待业先进经验的基础上，不仅量有新的提高，品种也有很大的发展。目前，已发展了小花剪、裁剪、家用剪、羊毛剪、修枝剪和铁皮剪等系列产品，可以适应社会生产和生活中使用剪刀的多种要求。年平均产量在15万把左右。现昭通市剪刀社正积极研究第一3代产品，开拓新的市场。( 昭通)

豆豉，是我国传统发酵豆制品。早在古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。

昭通的豆豉以黄褐色为主、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气。这两道小菜，若身在昭通，一定的尝尝，地道的原味。