小颗粒黄冰糖 云南特产 官方正宗云南黄冰糖

梨号称健胃、润肺的“百果之宗”，其中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等糖类和有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素（B1、B2、C）胡萝卜素、烟酸等营养物质。今天我们就用梨为主要原料来做一份甜点吧。

原料：

梨1个、陈皮20克、冰糖适量，枸杞适量、银耳适量、红枣。

冰糖梨的做法

1.把梨洗净带皮切成块；陈皮洗净切小块。

2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。

3.用大火烧开后转小火煮20分钟。

4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可!

温馨小提示

1.梨：甘寒酸，无毒，能治风热，润肺凉心。

2.冰糖：甘寒无毒，润心肺大小肠热、解酒毒。

3.陈皮：苦辛而温无毒，能泄能散，理气燥湿。

4.降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

可见冰糖梨不仅是一道可口的甜点，还很养身呢。

明光小耳猪为地理标志证明商标。明光小耳猪是云南保山腾冲的。

明光小耳猪产于云南省腾冲县北部乡镇，以明光乡为集中产区而得名，是一种适合在冷凉山区放牧的高原小型猪种。1980年列入《云南省家畜家禽品种志》，1986年被列入国家畜禽遗传资源名录，属腌肉型品种。明光小耳朵猪以放养为主，生长缓慢。

明光小耳猪主产于腾冲，以腾冲北部的明光乡、曲石乡、界头乡、滇滩镇和猴桥镇为中心产区，此外还分布于僳僳族集居的部分山区以及中缅边境交通闭塞地区，主要分布在海拔1000—3000米的高寒山区。

明光小耳猪体型小，体质结实，适应性较强，明光小耳猪是当地居民在高海拔、寒冷的生存条件下选择的地方猪种，具有抗逆性强、耐粗饲、适应高寒放牧的特点。

头短小，嘴尖，面平，额宽，耳小而宽，背腰平直，胸深腹圆，体型短小丰满，四肢细短有力，尾短细，群众称为“油葫芦”猪，被毛黑色，部分有六白。成年公猪体重为40.2千克，母猪体重50千克。经产母猪平均窝产仔为7～8头，仔猪育成率92%。肥育期日增重为450克，屠宰率为69.4%，膘厚4.5厘米。

明光小耳猪

腾冲县畜牧工作站

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猪肉

原料：新鲜芦荟、进口黄桃。制法：芦荟蒸熟去皮，切块加入冰糖。特点：营养丰富，美容养颜，清凉可口。推荐餐馆：杭州富阳宾馆地址：富阳市富春街道馆驿里18号订餐电话：0571-63349777( 富阳)

德宏小粒咖啡原产非洲埃塞俄比亚，是世界主要栽种品种。1951年德宏州潞西棉作试验站首次引进咖啡种作生产性栽培，育苗定植6亩，生长良好。1956年德宏州委决定在全州大力发展咖啡，并在全州开办咖啡种植技术培训班，使小粒咖啡在全州普遍得到了发展。1958年德宏州在芒市建立了州咖啡生产基地，开展咖啡种植技术和病虫害防治技术研究，并攻克了咖啡选种、丰产栽培、防治病虫等课题，使科学种植咖啡技术在各族群众中得了普及。1960年，全州咖啡种植面积已达1．5万亩，产量40多吨。德宏小粒咖啡到上海加工成咖啡粉，用铁皮罐头包装，出口伦敦。1963年在国际博览会上，德宏小粒咖啡被博览会评为“香气浓郁、微酸可口”的优质产品，获得可与兰山咖啡相媲美的声誉。1966年，全州咖啡豆产量已达100多吨，因受国际市场价格下滑影响，销路不畅，加之“文化大革命”的原因，科研和生产都受到严重挫折，德宏小粒咖啡生产走入低谷，原种植咖啡的土地绝大多数都已荒芜。

党的十一届三中全会后，国内外咖啡市场需求增加，盈江潞西等农场和群众又开始大力发展德宏小粒咖啡的种植，共产干咖啡豆邱吨，获得了较好的经济效益。在深化农村经济改革，进行产业结构和产品结构的调整中，德宏州委、州政府制定了发挥热区优势，走发展特色经济道路，为适应市场经济的需要，德宏州各族群众把发展德宏小粒咖啡作为绿色产业开发的重要项目，目前已形成了规模化的生产种植基地。

普洱黄心山药(红薯)是云南省普洱市宁洱县宁洱镇的。普洱黄心红薯病种害少，个头几乎一样大小，外观呈小小的长圆柱形且光滑，皮薄、心黄、淀粉含量高，口感香甜细腻，有赛板粟的美誉。

在宁洱县，红薯叫“山药”，最有名又数“普洱黄心山药”。“普洱黄心山药”主要种植在宁洱镇民安村曼肥、民政村老张寨、老王寨等村民小组。这些地方海拔都在1220—1420米，年平均气温为18℃，年降水量1400毫米，PH在6.1左右，土质为火山灰变成的红香木土质。独特的土质、气候种植出的红薯病种害少，个头几乎一样大小，外观呈小小的长圆柱形且光滑，皮薄、心黄、淀粉含量高，口感香甜细腻，有赛板粟的美誉。

据考证，普洱出产的黄心山药因含膳食纤维、胡萝卜素、维生素B和C、叶酸粘液蛋白和钙、镁、钾等微量元素而被人们广为推崇。将其蒸熟或者烤熟后适量食用，具有通便、抗癌、预防动脉硬化、控制血糖、增强免疫力等保健作用。其中的绿原酸可抑制黑色素产生，防止雀斑和老年斑。

民政村于2008年成立“红薯种植专业合作社”，如今又成立了“黄心山药种植协会”，两个组织的成立，将规范黄心山药的种植、贮藏以及销售，使黄心山药的种植和销售走上规范化道路。今后合作社和协会将重点解决黄心山药产量低，病虫害多的难题，将推广种植“脱毒黄心山药”，保证黄心山药的种植做到生态健康、无公害，确实做强做大“黄心山药”这个地方品牌，使这一具有代表性的地方土品走向全国，销往国外。

灵丘----黄烧饼灵丘黄烧饼源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同，黄烧饼作为招待了贵宾
。在全省举办的首次糖业系统商办工业产品质量评比中，被评为省名品

元阳县火烧小豆腐在云南也是小有名气。近年来，随着元阳哈尼梯田旅游的不断升温，到元阳旅游观光的人越来越多，元阳县的火烧小豆腐所独有的色、香、味深得中外游客的喜爱。


元阳县的火烧小豆腐每个约4—5分见方，小巧玲珑，用鲜豆腐做成小块后，撒盐，直至变成半臭的小豆腐块，用火链在炭火上进行烧烤，烤熟后小豆腐块就鼓胀起来，蘸上用酱油或蒜油、辣椒面、味精、花椒面、盐等配成的蘸水，或者用辣椒面、盐、花椒面、味精等拌成的干料吃，美味可口。若三朋四友围在一起拌与美酒小酌，堪是妙不可言。

产品名称：黄栀子

产品产地：温州苍南

产品特性：清热、泻火、凉血

产品简介：黄栀子是传统的中药材，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血，含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。

产品历史：苍南县有黄栀子基地3000多亩，其中集中连片基地的有2000亩，年产黄栀子干果150多吨。

黄栀子，常绿灌木，株高1～2公尺，叶对生，长椭圆形。花顶生，六瓣，花径约5～6公分，裂片微後卷，初开白色，後渐变黄，具芳香，花期春末至夏季。花期5-6月，果期7-11月，果熟期11月，果长卵形，具六稜及六刀状宿存萼，熟果变黄再转桔红，可作染料或入药。适合庭园栽植或大型盆栽。

【产地分布】

原产于我过长江流域以南各省区，主产于江西，抚州。

【生态习性】

常绿灌木或小乔木。 黄栀子树高可达2米，茎多分枝，树冠圆球形，花大，白色，有香气，单生于枝端或叶腋，花冠开放后呈脚碟状，果实倒卵形，熟时橙黄色，种子多为鲜黄色，喜温暖湿润气候，又耐寒，较耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃，湿润，排水良好的酸性土壤，忌积水，盐碱地。定植后2-3年结果，6-7年进入盛果期，挂果年限一般为25年左右。

灵丘黄米面由黍子加工而成。灵丘黍子有上千年的历史，制作的油炸糕营养丰富、外脆里软、又筋又黄、香甜可口，别具风味，誉满雁门关外，驰名山西、河北、内蒙、北京等地