桂林人送朋友什么特产 桂林有什么特产值得送人

荔浦马蹄为农产品地理标志产品。中国马蹄之乡——青山，桂林市荔浦县青山镇马蹄久负盛名，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。

马蹄品种又以桂林荔浦马蹄最为著名。2009年荔浦县马蹄生产获国家马蹄标准化生产示范县。2005年，省级龙头企业广西绿园农产品加工有限公司生产的绿枝园马蹄产品获得广西优质名牌产品称号。2010年荔浦马蹄获农业部地理标志农产品。以荔浦马蹄为主要原料可做成马蹄罐头、马蹄饮料、马蹄果脯、马蹄糖果、马蹄粉、马蹄糕等方便食品。

地域范围

荔浦马蹄农产品地理标志地域保护范围包括东昌镇、新坪镇、杜莫镇、荔城镇、青山镇、修仁镇、大塘镇、花篢镇、双江镇、马岭镇、龙怀乡、茶城乡、蒲芦乡，辖10个镇3个乡141个村。东到思贡村、西到下龙村、北到龙坪村、南到榕垌村。地理坐标为东经110°06′至110°41′，北纬24°18′至24°46′，马蹄种植面积5360公顷，年产量16万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有圆环节4-6个，单球重20-40g，横径3.8-4.9㎝，球茎高2.5-3.0㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。 （2）内在品质指标：荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。淀粉含量4.6-5.8g/100g，可溶性固形物含量10.7-11.7%。（3）安全要求：产品安全指标须符合《无公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的安全指标要求。

是一种有名的食用菌，阳朔的名优土。主要产于阳朔金宝乡的偏远山区，野生香菇品质最佳，人工栽培为次。香菇是纯天然绿色食品，是正宗的山珍美味，营养丰富，高蛋白低脂肪，富含各种维生素，健脾胃，助消化，清热解毒，医学上已证明具有一定的抗癌作用。

马蹄又名荸荠，生长在水田里。广西各地均产马蹄，但以桂林的最为有名。桂林马蹄形状扁圆，外皮棕红鲜亮，肉质雪白细滑，清甜无渣，爽脆可口。 当年鲁迅先生在给广西陈此生的信中曾赞羡说：“桂林荸荠，亦早闻雷名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得巳，也只好以上海小马蹄（此地称荸荠如此）代之耳。”桂林马蹄自古就享有盛誉，在清代还被当作贡品奉献皇帝享用。马蹄是人们爱吃的美味水果，它含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、糖等成分，能当药用。李时珍在《本草纲目》中说它“主治消渴痹热，温中益气”，“开胃下食”，“厚人肠胃”，“消宿食，饭后宜食之”。此外，马蹄还能作各种菜肴的配料，如炒猪肝、炒肉片、炒鸡、炒鸭，放点马蹄，别有风味。( 桂林)

花于4月中旬开放。果实心状球形，橙黄色。10月上旬至11月成熟时变为红色，通常无子或有少数种子。产于桂林阳朔、临桂、荔浦、平乐、恭城等县，苍梧、容县、平南、玉林等地亦有。阳朔为主产地，阳朔与恭城两县鲜柿年产量达4000多吨。主要优点是：果型中等，单果重170克－196克。外形美观，光滑、多粉，果肉橙红，质脆味甜，肉厚汁多，含糖量达18%。适于生食，也适于制柿饼，出饼率20%－30%。产量较高，单株产果150千克－250千克，丰产株达1200千克。柿饼有润肺止咳、生津、润肠之效，蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。

具有尖、齐、圆、健四大特点。毛纯质优，经久耐用。最为书画家推崇者有“梦笔生花”、“书画狼毫”、“书画紫毫”与“紫尖羊毫”4种。它们各有各的特色，梦笔生花的笔锋尖锐，丰硕圆滑，刚劲有力，宜于书写正楷字；书画狼毫的笔毛较长，笔锋尖深，细软爽挺，吸墨性强，适用书画；书画紫毫的笔锋尖细，软硬适中，宜书宜画；紫尖羊毫的笔锋修削，软缩圆滑，适用于书写行书、草书及楷书。

桂林向来以江水清、山峰秀、岩洞奇、石头美而闻名天下。而马肉米粉则是桂林吃食中的一绝，可堪与这里的奇山丽水相媲美。游桂林不吃马肉粉，当是一件憾事。桂林的马肉米粉历史悠久，据说明代已有，而其全盛时期是在，抗战以后一段时间。当时-群众云集桂林，又因战争蜂起，兵马来往日多，马肉来源甚易，马肉米粉生意兴隆。制马肉米粉最有名者，莫过老字号店家“又益轩”。“又益轩”位于今依仁路口。当时慕名而来的文人骚客不乏其人。据说，当时某大画家在桂林，以卖画为生，家书数填，屡催不返，问其缘由，答曰：我就是舍不得桂林的马肉米粉。足风马肉米粉的魅力了。制作方法：马肉米粉的马肉，制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。目前，常彩腌、腊两种方法。腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。通常把马宰杀后，多将马肉切成条状，拌好调料等配料，放在缸里腌3~~5天，取出在沸水锅里涮一下，再放北风天里晾10天左右。用时再用温水洗去灰尘，然后去油，捞起切成薄片，就可以食用了。这样制成的马肉，色泽似玛瑙，入口细嫩、味赛火腿，多吃不腻。马越肥、肉越香。马肉米粉所用的米粉，是特制的。桂林米粉本来就以质佳味美著称，而用来制马肉米粉的米粉，盘力要格外好，色泽白亮，一碗米粉只能有一个条，长度在一米以上，并用人工绕成团。帮这种米粉的成本较一般米粉高4~8倍。下米粉的汤，系用马骨等连续煮4个小时而成，味极鲜美。马肉米粉的食用方法是：将绕成小团的米粉放在笊篱内，入滚沸的马骨汤内冒一冒，然后连汤一起盛在碗内，俏上马肉，撒上葱花、芫荽，淋上花生油，放少许辣椒酱和蒜末就可食用了。米粉要烫热，吃起来才有味道。按老规矩，盛马肉米粉的碗是特制的，很小，一碗米粉只有15克，一般要吃一二十碗，才算懂得吃。马肉米粉的俏料不仅有马肉，还有马肝、马肺、马肠等上、下水。这些上、下水的味道比马肉还好，因而其价格比马肉还贵。旧时吃马肉米粉，只吃二三碗，是吃不到上、下水的。店家在看到你吃下几碗以后，才渐渐给你加点上、下水进去。

产于同安镇大里村，是该地特有的水果品种，其特点是：个体特大(8～10个有1公斤)、肉厚核小、细嫩脆口、汁多味甜，有机酸成份少，可加工成话李、罐头等。堪称果类之佳品。

大水李为大里村李连同、李秀知于20年代首先从外地引进种植。解放前，因人们消费水平低，市场上李子价格不高，故该项生产发展缓慢。至解放初期全村只有35户农民种植，面积20多亩共500多株。

60年代前期，大水李发展加快，1961～1964年全村大水李种植面积增加到80多亩。60年代后期，每户只许留少数几株，多余部份收归集体，许多村民砍树毁果。加上管理粗放，致使李树面积大减。70年代的“农业学大寨”中，毁树造田造地又砍去很大一部份果树。至80年代，农民毁果建房，又砍掉10多亩果树。至今，该村剩下的李树仅20多亩，650多株。

大水李以简单的分株直移栽培法栽植，种植1～3年开始挂果，10年后为盛果期，盛果期株产达150～200公斤。

桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉，色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。它是桂林名小吃之一，到处都能吃到。( 桂林)

月柿是我国南方的重要果类之一，我国已有两千多年的月柿种植历史，主要盛产于广西、湖南、广东、福建等省区。广西特别是平乐县、恭城县、阳朔县一带的月柿，由于地理环境优良，生产的月柿和月柿饼品质优良，在国内外久负盛名。

平乐县现有月柿生产面积6000多公顷，年产量86000多吨，年销售鲜果约18000多吨，月柿饼加工67000多吨。8-9月份是鲜果销售量季，10-12月份是月柿饼加工和销售的主要时期，此期也销售一部分鲜果。

平乐县二塘镇是全县主要的月柿饼销售集散地，每年的10-12月份是月柿饼加工与销售的旺季，这几个每天傍晚持续到次日早上都是月柿饼销售的旺市，柿饼摆满了街道和马路边，吸引了全国成百上千的老板前来采购，产品远销港澳、韩国、东南亚、欧美等国家和地区，在平乐县已注册的商标"古榕"牌和"贲氏"牌月柿饼更是直销韩国。

月柿浑身是宝，从柿叶到柿果都有极高的利用价值。柿叶既可食用，也可作药用，具有抗菌、消炎、清热、降血压的作用，在医学上，可用来治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、哎吐恶心、消化不良、咳嗽痰多、皮肤骚痒等疾病，日常泡茶饮用；柿蒂可治呃逆，果实经配伍用来治肺结核生果经脱涩处理后，质脆味甜、供八月十五前后食用，也是中秋佳节祭拜月亮的果品；月柿果制成的柿饼糖分高，味道好，不仅营养丰富，而且还有较多的健身和药用价值。据临床验证，婴儿食之可治泻痢，成人食之，可防病强体。目前港澳和一些地区将柿饼中的一些有效成份制成药丸，治疗头发脱落、头发花白，还可用于搞衰老。

酥香细腻，香气扑鼻，具有长征的芝麻香及麦芽糖的特殊风味，植物性脂肪丰富，营养价值高，胆固醇含量低。