盐城特产亭湖区 盐城亭湖美食特产

尚庄番茄是江苏省盐城市盐都区尚庄镇的。盐都尚庄番茄以色质光亮悦目，个头大而匀称，口感圆滑，酸甜适度，深得消费的厚爱。

尚庄大棚番茄始种于上世纪80年代初期，至今已有20多年的历史，最初在该镇尚南、南吉等村零星种植。随着时间的推移，大棚番茄逐渐为全镇农户接受，成为该镇的一大支柱产业。全镇现有大棚番茄种植面积10000多亩，种植农户3000多户，年产优质番茄近80000吨，实现产值9500多万元，农民人均增收700多元。

红丰番茄产自尚庄镇万亩大棚番茄基地，覆盖全镇并沿步湖路辐射周边乡镇，是尚庄镇四大农业支柱产业之一，2004年被列为盐都区50项农业重点工程。该基地通过了无公害农产品质量和产地环境论证。红丰番茄亩产12000-14000斤，亩纯收入7000-8000元，以尚庄龙头企业——盐城市红丰蔬菜公司和尚庄农产品批发市声为依托，主销盐城、远销上海、南京、无锡等大中城市。

花炮建湖县传统工艺品。明末清初，建湖李家庄李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相传，成为远近闻名的"花炮"世家。李家花炮的品种有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大类。特色花炮有天女散花、彩蝶飞舞、"九条龙"。点燃后如流星飞箭，腾空时喷射九道彩光，犹如九龙抢珠，深受欢迎，远销全国各地。( 盐城)

戚桥茶干是江苏省盐城市阜宁县的。阜宁戚桥歪子茶干，当地人颇爱吃，茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色，有圆形，方块状，片状等。

被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干，始于清康熙年间，形似圆币，距今已有300多年的历史。相传，清乾隆皇帝微服南下私访时，偶患风寒，饮食无味，后一地方1献上戚桥“歪子”茶干，乾隆品尝后，顿觉滋味鲜美，食欲大增，欣然题下“豆干之王，醒目提神”八个大字，自此被定为宫庭贡品。

然而，戚桥“歪子”茶干虽称得上“苏北一绝”，但始终无正式命名，也无规模开发，因而未被世人广泛熟知。1997年，戚桥“歪子”茶干开发正式起点，1998年，又办起了阜宁县新湖食品厂和戚桥茶干厂，实行规模生产，并以“歪子”牌茶干的品牌一举打进了上海、南京等10多个大中城市超市，不仅每年可消化加工黄豆10多万公斤，茶干的身份也增了一倍。戚桥“歪子”牌茶干以精选优质大豆为原料，按照独特的祖传秘方，结合现代生产工艺精制而成，含有丰富的蛋白质和多种维生素，目前形成了牛肉茶干、精肉茶干、辣味茶干、五味香茶干等人们最理想的真空包装系列保健佳品。

所属菜系（快餐/主食）菜谱功能：营养不良调理

补虚养身调理

脾调养调理菜品口感：口味：清香味制作材料：主料：银鱼(50克)

米饭(蒸)(200克);

辅料：鸡蛋(120克)；调料：酱油(10克)

盐(3克)制作方法：1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。

2.蛋去壳打散。

3.把调味料（调汤300毫升、酱油10克、盐3克）全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。

4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。食谱营养银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。食谱相克米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。所含营养素•热量

(427.60千卡)

•蛋白质

(30.32克)

•脂肪

(13.17克)

•碳水化合物

(56.17克)

•膳食纤维

(0.62克)

•维生素A

(280.80微克)

•硫胺素

(0.19毫克)

•核黄素

(0.42毫克)

•尼克酸

(4.31毫克)

•维生素E

(3.14毫克)

•钙

(111.46毫克)

•磷

(311.40毫克)

•钠

(1922.13毫克)

•镁

(70.16毫克)

•铁

(6.34毫克)

•锌

(3.36毫克)

•硒

(10.95微克)

•铜

(0.31毫克)

•锰

(1.36毫克)

•钾

(401.92毫克)

•碘

(32.64微克)

•叶酸

(3.00微克)

•胆固醇

(180.50毫克)

礼亭椰子

礼亭椰子果大、肉厚、味清甜，含油量高，椰子水香甜、清爽而闻名。种植后六至年开花结果，株产30-40个，最高达100多个。通常鲜果重2公斤-4公斤，干果1公斤-2.5公斤，椰肉0.2公斤-0.5公斤，椰水0.35公斤-0.75公斤，肉厚1厘米-1.5厘米。

椰子品种较多，有摘蒂仔、中圆果、黄椰及长型果等。据记载，椰子树栽培已有2000多年的历史。椰子全身是宝，树干可用作建筑材料；椰子肉营养丰富，内含脂肪、蛋白质、维生素等，可食用，也可榨油，制椰蓉、椰奶等；椰子水含有丰富的维生素，无菌，是清凉止渴的好饮料，午前食用，清甜可口；椰麦夫可作精饲料；椰衣可制地毯、绳子、毛刷和扫帚；椰壳可雕刻成各种精美的工艺品。

阜城擦酥饼历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。购者如觉得时间一长饼回软，只要用油再烤一下，仍然还原如新。中国盐城网提供( 盐城)

野生甲鱼

鳖，俗称“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”。鳖的经济价值较高，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，而且是滋阴潜阳、破结软坚的民间常用药物，台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病，是畅销国际市场、传统的水产出口商品之一。

马家荡出产的清水龙虾，独具特色，生长在自然荡区，周围百里无污染源，品质优良，营养丰富，味美似蟹，在国内大中城市十分走俏，供不应求。( 阜宁县)

盐都县青墩乡政府所在地原名“三尖港”（今名坛尖村），种植西瓜已有200多年的历史，以籽黑、汁多、味甜著名，为消暑解渴应时果品。素有“三尖港的大西瓜，黑籽红瓤赛朱砂”的美称。中国盐城网提供( 盐城)

东台曹氏祖传工艺。清咸丰年间有曹俊鹏者传世杰作最多。兴化县戴家窑关帝庙神龛前的画板，雕刻了 山静水流，花木葱郁，山洞中有十八罗汉，身不盈寸。玲珑剔透，姿态各异。东台商会曾有一件精品"盐区风光"，在直径约一尺的木盘中，雕有盐场的"一井五塘"，即卤井和烧火塘、红卤塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，还有盐灶、锅撇 、盐廪。灶民劳动，牯牛拖车运盐，草丛中还有奔跑的獐、兔，形象逼真，再现了盐场风光。盐灶上对联，字细如菜籽，精巧细腻。