湖北黄冈小池特产是什么 湖北黄冈最出名的特产是什么

罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。在罗田吃吊锅已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。2013年9月2日，罗田吊锅被评选为罗田县“十大名吃”之一.

制作方法：将切片的白萝卜略炒倒入吊锅垫底，依次加入水、海带、炸豆腐、平菇、粉丝、猪血、糍粑芋头元子，然后把腊肉、土鸡蹄花、腊鱼、肉糕煮熟后以五角形切摆成形，意蕴五谷丰登，加入调味的高汤即可。

广济佛手山药为地理标志保护产品。广济佛手山药： 是我武穴市传统而极具特色的农产品之一，具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味、深受消费者青睐。

国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报并于2009年6月份公布。广济“佛手”山药生长在大别山南麓、李时珍故里邻居武穴市（广济县），属无公害绿色食品。 据医圣李时珍《本草纲目》指出，佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。

广济“佛手”山药已成为现代人的上好佳肴，无论宾馆、酒店设宴，还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片，切厚块红烧肉，切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃，且汤更鲜，味更美，百食不厌。

武穴山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份，煨制食用，香气四溢，风味独特，具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效，是很好的食物药。

佛手山药属薯蓣科山药属，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，其地下的块茎，可做菜药两用，武穴种植山药有三百多年的历史。

广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。

管窑陶器为地理标志保护产品。管窑陶器

湖北省黄冈市蕲春县管窑镇

《蕲春县人民政府关于界定管窑陶器地理标志产品保护范围的函》蕲政函〔2016〕13号

蕲春县地方标准：

DB421126/T037-2016

《管窑陶器》

武穴酥糖为地理标志保护产品。武穴酥糖为地理标志证明商标。武穴酥糖原名桂花董糖。相传是一位姓董的孝子，其母生病，不进食，他将面粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母爱食。后被移植至糕点业，初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，改名为桂花酥糖。桂花酥糖选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消溶，不沾牙齿。上个世纪80年代初，该品种被收入《湖北糕点》名录；1983年9月，被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传统产品奖；近年来，连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前，生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家，规模较大的有美雅、广济、振雄、德胜等，广济酥糖厂还开发出玉米酥糖，市场极俏销。( 武穴)

武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自用芝麻炒熟研末，摇落院中新鲜桂花，以蔗糖浸渍，与芝麻末混拌，侍奉床前。母食数日，竟咳止康复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，遂传为佳话。时人称为“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后经作坊加工，历代糕点名师不断改进，於清朝道光八年定名为酥糖。这个就是武穴酥糖的简史。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说，脍炙人口，家喻户晓，流行於吴头楚尾、长江中下游一带，经久不衰。

武穴酥糖，初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，改名为广济酥糖。广济县改设武穴市后，又称武穴酥糖。桂花酥糖选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。上个世纪80年代初，该品种被收入《湖北糕点》名录；1983年9月，被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传充产品奖；近年来，连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前，生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家，规模较大的有美雅、广济、振雄、起胜、恒美等，广济酥糖厂还开发出玉米酥糖，市场极为俏销。 武穴酥糖呈麦黄色骨子多层，松脆爽口，甜而不腻，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钙、镁铁、锰、锌多种营养成份和微量元素，是休闲、旅游和馈赠亲友的佳品。春节期间，亲戚拜年、亲友走访、出方做客等，随手挈上一盒或一袋有包装的酥糖，方显亲切礼貌，合乎时宜。 2010年10月，武穴酥糖地理标志产品保护通过来自中国标准化研究院、中国农业大学、国家蔬菜工程技术研究中心、北京药检所等专家审查。与会专家对武穴酥糖申报地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论。专家组认为，武穴酥糖名称规范、范围明确，具有一定的地域特色和知名度，值得保护。保护范围为湖北省武穴市境内的12个镇乡。历经400年的发展，武穴酥糖已走进武汉、南昌等地超市商场。目前，武穴酥糖年产量达4500吨以上，产值近亿元，创利税500万元。武穴酥糖地理标志保护产品的成功申报，不仅表明了武穴酥糖的地域特色和良好质量，更为武穴酥糖产业做大做强拓展了空间。

简介

这个美丽动人的故事连同酥糖便在武穴城乡世代相传。每当春节，武穴人热热闹闹欢度春节，采莲船、舞龙灯的客人，分发他们的钱不要，只要馈赠礼品酥糖；上门来恭喜的客人，人们给一两元钱不接，说给一两封酥糖是最佳的馈赠。亲戚朋友拜年，满面春风，喜笑颜开，有的手中提着酥糖，有的口袋中装着酥糖，有的腰间夹着酥糖，带上酥糖感到脸上有光，主人感到酥糖是拜年最上品礼物。武穴人庆春礼品非酥糖莫属。

特点

酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。在我们家，上有80多岁的老爹爹，下有七八岁的曾孙子，一家四代同堂，每当春节，家里大包小包酥糖，首先孝敬老人，然后满足小孩。那吃酥糖时刻，先把酥糖分给老人，再分给小孩，人人都把酥糖拿在手中，你望望我，我看看你，你不吃，我也不吃，都不愿谁先开口吃，最后还是要老人先吃，老人不愿吃，就让给小孩吃，小孩又给老人吃，你递给我，我塞给你，那场面谁见了都为之感动。每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，畅谈美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。

武穴酥糖地理标志产品保护产地范围为湖北省武穴市现辖行政区域。

龟产于蕲州者，颇为奇特，故又名曰：“蕲龟”。蕲龟形状与普通龟相似，惟背甲生着细长而浓密的绿色绒毛。故又名曰：“绿毛龟”。其绿毛一说为藻类附生物，但焚之，毛蜷缩并发出咝咝的声音和散发出焦毛味。可见实为绿毛而非藻类。《一统志》载称：“绿毛龟，蕲州出。置壁间，数年不死，能辟尘。”《本草纲目》亦载：绿毛龟”今惟蕲州以充方物。养鬻者取自溪涧，畜水缸中，饲以鱼虾”，“久久生毛，长四五寸。毛中有金线，脊骨有三棱，底甲如象牙色，其大如五铢钱者，为真。他龟之养亦生毛。但大而无金线，底色黄黑为异尔。”蕲龟自唐宋以来就负有盛名，人常饲养于庭院以供观赏。若取龟置清水中（一日换水一次），绿毛轻漾，漂浮满盆，金丝浮动，晶莹耀眼，既如一团青苔在水中沉浮，又似镶嵌在白玉中的一块裴翠。如捞出水外，绿毛紧贴龟背，金丝井然不乱，颇为奇特。外商更视为奇宝，竞相购买，价值昂贵。故常有人“将普通龟捉回洗净，置于缸中，久而也能生毛，或用藻类绿苔粘在龟背，冒充“蕲龟”，索取高价.

蕲龟喜食鱼虾、牛肉。清初顾景星《黄公说字》载：“日食去血牛肉四分。每岁雷动出蛰；雷收声入蛰。入蛰时，以绵裹其身，置筒中可不死。”蕲龟既是美丽的观赏动物，又是营养价值极高的滋补良药，民间传说食用蕲龟可延年益寿。李时珍说，此龟“滋补方往往用之，与龟甲同功。”龟肉鲜品供食用，味甘、酸，气平、性温，无毒。含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等营养物质，有滋阴补血之功。通任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱，并可用治阴虚、劳热、骨蒸、久嗽咯血、疟疾、血痢等症

蕲龟现在为数甚少。原因是，由于前些年治山治水，破坏了蕲龟的生活环境。近年得到了有关部门的重视，划定了保护区。( 黄冈)

鄂东肉糕最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕，其中罗田胜利肉糕最有代表性。

制作方法：

1、准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料

2、肉（猪肉、鱼肉）馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀

3、淀粉用温水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

4、把锅水烧热，架上蒸笼，把调配好的肉糕原料盛入蒸笼加大火力焖蒸。

5、用火上继续加热，待蒸笼冒出水汽，约一个半小时，肉糕成型到颜色发深即可。

6、抬出蒸笼，用准备好的鸡蛋清搅匀，均匀的抹在肉糕表面，成金黄色，稍冷片刻。

7、把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状，肉糕制作完成。

食用方式：肉糕制作成型后，根据蒸笼大小可切割块状、条状。食用时可撒上佐料加热直接下饭，也可加水、佐料煮食，亦可当吊锅（火锅）配菜食用。

黄梅鱼面为地理标志保护产品。黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的。黄梅鱼面色白如银，条细如丝，烹调方便，并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色，吃起来味道鲜美。

黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎，它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，因吃起来味道鲜美，柔韧皆可。它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。烹调方便，可油炸，生炒，热煮。并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色。易贮耐存，深受老百姓的喜爱，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

黄梅鱼面做法，去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品。该产品营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。具有多种食用方法，实为喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，深受当地人喜爱，除了日常食用外，还是喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，被称为黄梅人最拿得出手的土。

黄梅县开始正视地方资源优势，科学论证，稳步规划，不断做大做强“冷门”农产品的加工产业，以水产品为例，普通的鱼类养殖加工似乎前景暗淡，只能维持难以发展。黄梅县借助民间鱼面制作工艺，依托水产品产量优势，将鱼面加工从农村推向市场，形成了极具黄梅特色的鱼面产业，“仙品皇”、“二度梅”、“年年有余”等品牌迅速走红，"仙品皇"获湖北省名牌，“二度梅”鱼面亮相中国武汉农业博览会并获金奖。其中“仙品皇”牌黄梅鱼面作为粤梅食品有限公司的品牌产品，该公司负责人表示将继续大力开发这一品牌资源，经上市就俏销广东、江西、安徽及省内的众多大型超市，使产品在大中城市悄然“吃香”。

黄梅县志记载,黄梅鱼面，始产于下新镇鱼村，相传有五百年的生产的历史，精品多以新鲜鳇鱼的鱼肉与上等苕粉，按1:1的比例混合制成。色如白银，条细如丝，久煮不糊，晶莹透明，色味均佳，风味独特，历来是款待宾客、馈赠亲友的佳肴和珍品。60年代，下新国营水产收购站已批量生产。鱼面问世后，深受食客欢迎，随之而来下新的鱼面作坊不断增加。它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，又因味道鲜美，柔韧皆可。它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。烹调方便，可油炸，生炒，热煮。并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色。易贮耐存,深受老百姓的喜爱。

黄梅鱼面产地范围为湖北省黄梅县黄梅镇、下新镇、独山镇、濯港镇、大河镇、五祖镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡共10个乡镇现辖行政区域。

罗田“楚香牌楚香酒”系湖北楚香酒厂生产。它色清透明、清香纯正、醇甜适口、窑香浓郁、回味悠长，为湖北品酒。自1982年以来一直蝉联湖北同类产品第一名，1984年以来一直荣获湖北省优质产品称号，1991年以来连续五届荣获湖北省消费者满意杯金奖。并曾获得1997年湖北省工业精品名牌产品展销会金奖、第二届国际食品博览会国际名牌酿造品称号等荣誉。

湖北楚香酒厂位于罗田县凤山镇义水河畔，始建于1952年，拥有固定资产3000万元，现已建成曲酒、酒精、包装、食品饮料、矿泉水5个分厂，拥有白酒、酒精、大曲、滋补酒、果露酒、汽水、纸箱、矿泉水等8条生产线。白酒、矿泉水年生产能力达到1万吨。

巴河鱼面是湖北省黄冈市浠水县巴河镇的。巴河鱼面以望天湖优质鲜鱼、高级面粉、生粉为主要原料，配有鸡蛋、精盐等佐料使用传统工艺制作而成。既可作主食，又可作宴席名菜，可炒食、炸食或煮食，也是火锅的上好配料。

浠水巴河鱼面产自闻一多先生的故乡—浠水县巴河镇。巴河鱼面含有人体必须的钙、铁、磷、锌等多种元素及氨基酸和维他命。长期食用可防止糖尿病，保护心血管，健皮肤，抗衰老、增食欲，对产妇有催乳、健身、美容作用，对儿童可增长智力促进身体发育，是老少皆宜的保健佳品。

巴河鱼面历史上曾作为朝廷贡品，封为御面，20世纪80年代曾获农业部优质奖，2001年度被农业部评为名优产品。

生猪养殖是浠水的传统产业，千家万户有饲养习惯和经验，且气候适宜、地理条件优越、资源丰富、草饲料充足，宜耕宜牧。近年来，生猪生产已发展成为我县主导产业，县委、县政府大力发展生猪产业化。我县生猪生产主要有以下特点：一、总量不断增长。1999年，全县生猪生产量达100万头，比生猪产业化前的1996年增长34%，肥猪出栏53.5万头，比1996年增长32%
二、效益不断提高。推进生猪产业化经营，促进了我县农民增收和农村经济发展。1996年，全县生猪产业化系列产值达12亿元，比1996年增长48%，农民每年从生猪产业化经营中增加纯收入320元，生猪产业化经营每年提供税源2500万元，出口创汇1000多万美元
三、规模不断扩大。始终坚持一手抓大场大户，一手抓千家万户，大力构筑“万千百十”工程，即县抓万头场，乡镇抓千头场，村抓百头场（户），组抓10头以上大户。特别是在长流、散花两个“规模养殖示范场”的带动下，一批专业场、专业村、专业户应运而生，逐步形成了“数乡一业，乡村一品”的区域经济特色。1999年，全县有万头以上养猪基地（场）5个，千头规模的养猪场、户28个，百头以上的养猪场、户618个，10头以上的养猪大户6480个，规模生产占生产总量的30%以上。全县生猪人平出肥一头以上的乡镇有5个，人平出肥一头以上的村有236个。全县基本形成了以长流、散花畜牧场为龙头，以大场大户为重点，千家万户为基础的养殖格局
四、科技含量不断增加。全县共投入生猪“品改”资金800万元，以提高生猪品质，增加科技含量。已初步建成了“三群一站”良种繁育体系。全县核心群良种母猪达68头，太湖、通城母猪繁殖群17个，百头以上生产群良种母猪基地21个，全县优质二元杂交及良种母猪生产群达2.53万头，占母猪总数的92%。全县种公猪已全部实现外来良种化。优质杂交肥猪占67%，其中外三元猪步22.3%，生猪瘦肉率平均达到50%以上
五、特色基本形成。新组建了生猪产业化龙头加工企业----县肉联集团公司。近两年先后投资1000多万元进行技术改造，开发出系列低温肉制品，并畅销省内外。该集团年经营生猪40万头，年总产值达4.6亿元
以粮食万吨饲料加工厂为龙头，建有中型饲料加工厂46座，年加工优质饲料25万吨，能保证全县生猪饲料供应
全县以五沿（沿公路、铁路、长江、城镇、周边县市）为重点，筹资800多万元，建成19个生猪交易市场，年成交仔猪30多万头，生猪年交易额7000万元
全县北部山区基本形成了以玉米种植、饲料加工、养猪一条龙的模式。大灵乡实现玉米产量过亿元，人平出肥1头猪。中部丘陵基本地带基本形成种植业结构与农副产品加工和养猪配套的模式。( 浠水)