津津乐老槐树烧饼是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品,因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。做法:瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;
白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;
豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起;烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。
福泉市风味食品有限公司为贵州双龙集团全资子公司,它利用贵州山林茂盛、物产丰富、气候适宜、环境优美等得天独厚的自然地理条件,开发出“万康乐”牌苦荞七福系列原生态食品。目前已在西南、华中、华南、华东、华北区域建立起销售网络,产品覆盖面较宽,具有一定的市场占有率。公司一直秉承“做亲人吃的食品”宗旨,做良心食品、放心食品,重视食品质量安全,把食品安全放在首位。
公司主要产品分为苦荞冲调类和苦荞茶类两大类,其中苦荞冲调类具有显著的降 “三高”功效,特别适合“三高”及肠胃不适人士饮用。而苦荞茶类的苦荞红茶、苦荞黑茶、苦荞黄茶、苦荞绿茶、苦荞白茶、苦荞超微茶,适用于非糖尿病人士,也有无糖种类,不加任何添加剂、防腐剂,汤1人、清澈透明,耐冲泡,麦香浓郁,口味纯正。按照五行、五色养生原理,绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺,黑色补肾。不同体质群体可选择相应产品。每天饮用两至三杯(早、中、晚各一杯),健康常在。
和田地区农村合作经济组织协会
石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。
性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东.选用水律蛇,秘制酱料,讲究腌制时间,非常入味。出品干爽,不出油,香口和味,虽然是椒盐蛇碌也与众不同的口味。炉上一锅清水烧滚了,薄薄的蛇片涮一下,脆生生,再蘸一点餐馆自制蛇酱,令人无限回味,极水律蛇碌,椒盐蛇碌,枣耳蒸蛇腩,榕蛇起片,听着已经食指大动了吧?赶紧约三五知己去大快朵颐,享受极富南国风情的美味。
在壮乡,每每杀猪、宰羊的总少不了要做“活血”。听老人讲,并不是每个人都可以把“活血”做成功的,要看一个人的命,有些人的命无论如何就是做不成“活血”,这种说法可能有点迷信,但是客观地说做“活血”绝对是一项技术活。
步骤:杀猪时取新鲜血,加入适量食盐,搅拌一段时间后静置。待配料做好后,取温水将血稀释(要搅拌一下),待血凝固后加入配料即可食用。
原理:凝血酶在一定的理化条件下才能起作用)
杀猪取血时,加入一定的食盐(应放多一些,感到比较咸才得),由于盐度大,凝血酶不起作用,血无法凝固(大量的盐相当于是抗凝剂);加入温水(记住!是温水,和人的体温一样左右的温度,拿手试不应当感到烫),把血稀释了,盐度也被稀释了,凝血酶有了适益的盐度和温度而起作用,血就凝结了。
作关键:1、先把盐放在容器中再取血,取血时要不停搅拌,使盐全部溶解即可。2、加的水温度要适宜,如上所述。3、加水应从少到多加,一般来说,血不结往往是加水不够,而不是加水太多,如气温合适,加冷水都可以结。
正常情况下等十分钟就可以判断“活血”是否做成功了,方法很简单,概括起来就是一看二动。看就是看碗里的活血是否结成硬块,如果成功的话,那“活血”就像豆腐酪一样,鲜红中带着透明,但这样通过看的方法判断只适用那些制作“活血”的高手;动就是倾斜一下碗,如果活血不动就成功,如果活血流出碗那就失败了,当然也不要灰心,这样不成功的作品也不浪费,拿到锅里煮开了也可以吃,但是就没有了“活血”的味道了。
“活血”是地方特色食品,并不是每个人都喜欢吃,所以吃的时候一定要遵循自愿的原则。
雷公山是国家级森林保护区,是人类宝贵的自然遗产和中华民族的绚丽瑰宝,被联合国教科文卫组织称为“当今人类保存最完好的一块未受污染的生态文化净地,是人类返璞归真、回归大自然的理想王国,是世界十大森林旅游胜地之一。”这里独特的气候,特殊的土壤,所产的野生天麻,其天麻素和微量元素的含量都非常高,有高参黔麻<高丽人参、贵州天麻>的美誉,产品畅销海内外。
雷山县方祥乡世章天麻开发有限责任公司是以天麻研究、种植、加工为主的民营企业。通过三十余年的潜心研究和开发,成功地将雷山雷公山(国家级森林公园)山脉的野生天麻作种源,采用先进的科学技术,在有性繁殖乌天麻方面取得了重大突破,用有性繁殖方法培育出抗逆行强、产量高、品质上乘的麻种。经贵州中医学院研究表明,公司所产天麻的有效成份天麻素为全国最强(0.75-1.16%),并含对人体有益的钼、铬、铷、钴、铜等微量元素。
野生天麻不仅具有较高的药用价值,而且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。民间常用天麻蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、炖鸡、烧鸭等,其特点是:食用方便,味道可口,营养丰富,风味独特。既满足了人们品尝天麻的口福,又可强生健体,抵御风寒,还可以**头昏目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。经过千百年的实践和近几年的研究开发,以天麻为主料、加工制作的肉类、禽类、鱼类火锅、砂锅以成为宾馆、酒店、药膳餐馆必备的佳肴。
野生天麻一种良好的既能治病又能滋补和保健作用的药膳,精彩食用天麻对血管平滑肌有解痉作用,对降低脑血管阻力,促进心肌细胞能量代谢,改善心肌血循环,增加心肌营养性血流量及心肌供氧,对心肌缺氧及心肌细胞、损害有保护作用,促进免疫功能的增强的恢复。
人参果可入药,可观赏,可当水果吃,有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶,对糖尿病有显著的辅助疗效;人参果在青果时采摘下来炒食,人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。
田乐乡农技站,九九年试种2.4亩取得成功, 预计 12 月底可采果4000余斤,投售市场。经过我场试验和研究,初步掌握了人参果育苗、栽培管理的技术,形成小规模生产基地。现有大棚3只,毛竹架中棚7只,自己育苗,如有单位或个人需要可供果苗,量多优惠,并送栽培技术资料,希望广大有识之士,抓住良机,必将为您创造可观的经济效益。为人类的健康和长寿,欢迎各界关注人参果的生产、开发和推广,并能合作建植、销售,让我们为培育新一代保健果蔬新品种共铸辉煌。
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