一. 重庆市 渝中区 重庆怪味兔丁
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怪味兔丁
先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱5-6根,姜。
调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)
下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入拍裂的姜,和一两根葱,继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉,然后切成丁。
在煮兔子的同时,可以准备调料。
剩余的葱切成颗粒,待用。
把郫县豆瓣剁碎,放入热油里翻炒一会,炒香即可,盛入一大碗内(油也可以一起盛出);然后放入剁碎的豆豉;再加入生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,糖;把它们搅拌均匀。
把兔丁放入拌好的调料里,搅匀;然后加入葱颗,继续搅匀。
最后把拌好的兔丁盛入盘中,撒上芝麻即可。
另外补充一下,要想好吃,就要舍得放料,但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和
二. 重庆市 丰都 丰都包鸾竹席
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丰都包鸾竹席
很久以前,包鸾这里就有冷竹和水竹子,就是不知道编席子。那时人们是把竹子砍来划成块块铺在床上,结果又硬又梗人,睡起一点都不舒服。
有一天,羊角垴那边有个叫杨生的人做了个梦,他梦见了很多不同样式的小钱。正当他弯下腰拣这些钱的时候,一个白胡子老汉就来到了他的面前。他对杨生说:“杨生,你不要拣这些钱!你想发财的话,你就把这些小钱的样子记起,回家之后,你用竹子来编一张带有小铜钱的席子到街上去卖,包你赚钱。”说完就不见了。
杨生醒来以后,觉得非常奇怪。他想了很长时间,还是不知编来有什么用。后来他说:“管他三七二十一哟,我来编一张试一试看。”于是他就开始划篾编了起来。
他划呀编呀,编呀划呀,刚刚把钱样子编好,这天晚上又梦见了那个白胡子老汉。白胡子老汉对他说:“你呀你呀,功夫还不到家哩,篾丝也划得粗糙,哪一个要呢?重来一次。”没有办法,只好拆了又来。
杨生第二次把钱样子编好以后他又做了一个梦,还是梦见那个白胡子老汉。白胡子老汉对他说:“你虽然有点进步,但你那篾还是要不得,还得把篾丝刮薄一点才行。”醒来以后,他把篾丝刮得又薄又细,用刮好的篾丝编了张带有几百个小钱的席子。编好以后,非常好看。他怕别人看见把席子拿去了,就白天把它折成个块块放在荷包里头,晚上又把它放在床上铺开,压在身子底下。结果一困,非常舒服,拿到场上去就卖了。
从那以后,编席子就在包鸾这里流传起来了。现在,包鸾人不但可以编小钱,还可以编老虎、狮子、龙蛇之类的图案呢。
三. 重庆市 梁平 梁平山羊
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梁平山羊是重庆市梁平县的。梁平山羊获国家地理标志证明商标。
柏家镇有养山羊的习惯,“咩…咩…咩…”在柏家镇,无论是街头巷尾,还是山涧民家,你时时会听到山羊唱响的欢快“羊曲”。柏家镇注册了“柏家黑羊”商标。
2013年,梁平县柏家镇农业服务中心申报的“梁平山羊”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12498101。
梁平县柏家镇农业服务中心
12498101
山羊(活动物)
四. 重庆市 铜梁 安溪绿茶
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铜梁县种茶历史悠久,早在北宋时期,铜梁绿茶与广汉赵坡茶、峨眉白芽齐名。铜梁绿茶主要分布在安溪镇谭洪村、龙峰村等地,生长地地处山区,海拔在350米—780米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差大,漫射光多,日照时间段,湿度大,土壤属酸性黄壤,特别适合茶叶的生长。铜梁绿茶种植面积达4000余亩,年产值300余万元。所产明前茶上市时间比一般的要提前半个月以上。铜梁绿茶有香高味爽、汤色绿亮、赋有天然花香香气等特点,含有有机化合物450多种,无机矿物质15种以上,具有抗衰老、防癌、瘦身减脂、降血脂、改善消化不良的功效。产品供不应求,深受消费者喜爱,市场前景广阔。安溪镇成立茶叶专业合作社方式带动周边农民致富奔小康,为当地农业经济做出了突出贡献。
五. 重庆市 大足 大足石雕
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大足石雕为地理标志证明商标。大足石雕
重庆市大足区品牌战略促进会
大足石雕,主要流传于重庆大足区龙岗、棠香办事处,宝顶镇和中敖镇,万古镇等北部地区,是颇具巴渝特色的纯手工雕刻工艺美术品。其制作历史起源于大足建县之前的初唐,历史十分悠久。
大足石雕主要以本地出产的砂石、青石,以及贵州、四川等地出产的紫袍玉、汉白玉为材质,雕刻内容以佛像、文殊、普贤、各型观音、罗汉等为主,运用平雕、浮雕、圆雕、镂空雕、阴刻等多种技艺,经采料、构思、制图、泥塑、制模、雕刻、精雕、细磨、抛光等工艺流程制作而成。大足石雕作品玲珑剔透,生动活泼,出神入化,被称为“现代文物”,多次获国家级和市级金奖,是独特的旅游纪念品、珍贵的工艺收藏品、高档的馈赠礼品,远销美国、日本、新加坡、韩国及台湾、香港等40多个国家和地区。中央电视台、经济日报、香港文汇报等近百家媒体曾予以报道。大足石雕大可作场馆、会所雕塑,展现地方风采,小可点缀室内陈设之美,增添东方文化元素,具有很高的文化品位,极具观赏价值和收藏价值。
2009年9月,重庆市人民政府公布大足石雕为第二批市级非物质文化遗产名录。![](http://attach.scimg.cn/month_0804/20080421_7ccbaebb3e00315b5fded2tghZJ6dC5k.jpg)
六. 重庆市 巫山 巫山粉条
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巫山粉条为地理标志证明商标。巫山粉条
巫山县大溪乡农业服务中心
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系,通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成,已成为巫山的一张地方名片。
统计数据显示,巫山县的大溪、培石、曲尺等13个乡镇年加工粉条万吨以上,产值已过亿元,成为了当地富民脱贫的重要产业。
七. 重庆市 巫山 巫山神茶
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巫山神茶产于长江三峡流域的云山雾岭之中,是采用一种当地独在的名叫“林擒”的树叶精制而成的茶叶。此茶纯野生在天然无污染的灵秀的环境里,含有多种对人体有益的微量元素,茶汤呈琥珀色,其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处,是天然解署饮品,可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、有灵心养神之奇效,被当地人称为“长寿茶”,常饮有益健康。
八. 重庆市 万州 万州柠檬
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万州柠檬为地理标志证明商标。柠檬的经济价值及用途
在加工业上可用柠檬作原料提取芳香油、柠檬酸和榨取柠檬汁。柠檬果实的主要经济价值在于皮精油的质量和含量,果汁的含量,果汁中柠檬酸和维生素c的含量。而1含量的高低决定了柠檬皮精油的质量和商品价值。柠檬酸用途也很广,食品工业用量达70%。
其实,柠檬果实与我们的曰常生活也息息相关,只是尚未认清。例如:1、俄罗斯人喜欢把柠檬切片后沾上白糖或食盐吃,据说可增强人体的抗寒能力,同时因富含维c和柠檬酸,对牛肉和奶酪吃得多的人有利于调节体内酸碱平衡。2、西方人喜欢在凉菜或拚盘上放两片柠檬,在饮料杯口卡一片柠檬,这样可增加香气和食欲。3、在西欧,当贵宾步入高档宴会和参加晚餐聚会时,除了有美妙的音乐外,首先得用柠檬水洗手,以增加香气和杀菌。4、当人受烫伤或蚊叮后,用鲜柠檬汁擦拭患处,消肿止痒防溃烂的效果很好。这在医学上至今是个谜。5、普通家庭,常用柠檬自制饮料。把柠檬切成片,按比白糖1:3斤分层放入罐中渍汁,兑水喝,能生津止渴又能增强学习记忆力。6、妇女美容,可用柠檬汁和鸡蛋清搅匀后涂于脸上,20分钟后再清洗,效果好又省事。7、烹饪有的高档菜,需用无色醋以增加酸味又不毁色,而柠檬汁是天然的无色醋。8、家中的锑锅、水壶、茶瓶和杯子,常生水垢,既碍传热又不卫生,用柠檬全果压破煎水荡洗,即可清除。
万州柠檬
重庆市万州区白羊镇农业服务中心
12005332
新鲜柠檬
九. 重庆市 城口 城口板栗
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城口板栗为地理标志证明商标。城口板栗是重庆城口的。
重庆城口县地处亚热带山地气候区,气候温和,雨量充沛,日照充足,四季分明,冬长夏短,很适合板栗的生长,加之野生板栗资源极为丰富,且加之多年来对野板栗林的改造,采取截干后以优良品种进行换冠,加强精细管理和病虫综合防治等技术措施,优质板栗不断扩大,单产逐年提高,有效地促进了板栗生产由自然优势向商品优势的转变和发展。目前,全县有优质板栗林(结果)面积为12万亩,计1500万株,年产量在120万公斤以上,同时随着全县生态工程的全面启动,将进一步加快对野板栗林的改造,优质板栗产量也将大幅度提高。
全县现已引进优良板栗品种十三个,主要有九家种、铁粒头、短扎、焦扎、青扎、处置红、它栗、尖顶油栗、浅刺大板栗、石丰、大红袍、红毛早、江氏栗等。主要分布在全县十三个乡镇,其余乡镇也有零星分布。
城口板栗
城口县林学会
13356641
新鲜栗子
十. 福建省 福州 闽侯县 福州美且有雪片糕
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福州美且有雪片糕:系美且有糕饼店于清咸丰年间创制,已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。