小兴安岭都有什么山特产 小兴安岭里有什么特产

产于广西兴安。

桂北冬笋大部分作为干制，制作方法为先将其嫩笋洗净，削去根部，连壳放入木甑中蒸煮，熟后取出，剥弃外壳，沿纵向切为两半，然后用火烘烤，不断翻动，掌握火候，待颜色略微变深，则已烤干，称玉兰片。每50公斤鲜笋可得干笋5公斤，其含水量低，久贮不变质。用时经水浸泡，切为丝、片，烹制菜肴。

笋肉色浅黄，节密而平，以笋重200－400克时质量最佳，此时冬笋肉厚鲜嫩，清香味美。

香菇菌丝

“香菇菌丝生长要求偏酸的环境。菌丝在PH3～7之间都可生长，以pH4．5上下最为适宜。栽培香菇时，场地不宜碱度过大。喷洒用水时，菇水浸水要注意水质；防止病虫害，最好不用碱-剂。”在突泉县太东办事处香菇大棚内蒙珍菌业的技术员正在为村民们讲解香菇的栽培技术。

据了解，为了拓展蔬菜产业发展空间，增加农民增收致富门路，今年以来突泉县把食用菌产业作为农民脱贫致富的主导产业，强化措施，扎实推进。为推动食用菌产业的科学化、标准化、规模化发展，突泉县组织专家、技术人员反复分析论证，研究制定了食用菌产业发展规划，明确工作思路和重点。县产业化办公室在产业化信息网上精心制作了食用菌招商项目宣传网页，面向全国进行招商。看到宣传网页后5月上旬，浙江客商和辽宁客商专程来到突泉，先后与突泉镇城郊村和太东办事处签定了160万棒香菇合作项目。

雄鹿

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。

本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

斜仁柱是鄂伦春族游猎生活的居所(又称撮罗子)。斜仁柱建筑的整体外观呈圆锥形体，是用直径约10厘米，长约4到5米左右的细木杆(多为桦木、柳木或是落叶松细杆)20到30根，最多有用40根搭建的。

择地建斜仁柱时，首先用三根细木杆(最好是木杆顶部有杈的木杆)交叉相互咬合成呈三角形的基础骨架，后依次将细木杆搭在三角形基础立架的顶端外围，然后将顶部用湿柳木条捆扎好，这叫做“乌鲁包腾”。斜仁柱的外围，是特制的桦树皮围卷，鄂伦春人叫“铁克沙”。这种桦树皮围子，柔软不易折断，而又有弹性，透风性能好，又可以将桦树皮围子卷起来搬迁游猎。

鄂伦春猎人游猎迁移时，只把桦树皮围子“铁克沙”拆下来打成卷包好运走，木杆构架就不要了。夏季鄂伦春人的斜仁柱用白布围盖，效果不论是采光、抗冰雹、透风性能都很好。斜仁柱的门高约1米左右，宽约80厘米左右。夏季门上多用柳木或苇子编织成帘子覆盖，冬季则用绒毛厚的狍皮鞣软后覆盖。冬季斜仁柱则用厚绒的狍皮鞣制后拼成大片后覆盖，这种以狍皮做成围子覆盖的斜仁柱叫做“额勒敦”。

狍子皮做的围子，一般由三大块组合而成。两块较大的狍皮围子各用狍皮25张，一块较小的用狍皮约在10张左右。狍皮做的“额勒敦”呈扇面形。两块大的扇面形围子用来覆盖斜仁柱主体支架的两侧，一块小的狍皮围子覆盖在后面。用皮条绳(呈扇面形的狍皮围子的四个角上，都系有比较长的皮条)系在斜仁柱支架杆上。顶部以狍皮做成锥形套，夜晚套在斜仁柱外顶上，白天拿下来。最后在狍皮围子上面有间隔地用细木杆压牢，防止冬天的强风把狍皮围子掀起或刮走。又在斜仁柱的周底外层用干草加厚堵严实，有的在干草层外又加一层土，使斜仁柱周底密封不透凉风。

夏季用的斜仁柱面积较大，冬天用的斜仁柱面积较小。斜仁柱内高约3到4米，底圆直径为4米左右。最大的斜仁柱内高可达7米左右，底径为8米左右，但这么大的斜仁柱一般并不多见。斜仁柱的顶部开口为通风和室内篝火的烟道。斜仁柱室内地面中央设有篝火，其上有三角形支架，支架上吊有双耳铁锅，可以随时煮食。斜仁柱内部除了门口外都是铺位，先用干草铺上厚厚的一层，然后在上面铺上狍、犴或是鹿皮(多半是鞣制的软兽皮)缝成的褥子。这种兽皮褥子叫做“师克图恩”。也有的人在干草上铺上搭建的高约15厘米左右的木板平床，或是铺上一层木板条。门的两侧有桦树皮制的水桶、炊具等物品。

在斜仁柱支架上悬挂有野兽肉条。斜仁柱正面位被称作客座，也称之为“玛路”。因为正好在客座头顶的支架上悬挂有“玛路”神桦皮盒，一般是由4到5个桦树皮盒组成的，里面装有祖先盒及辅神的偶像及画像等物。在“玛路”神盒左侧靠下处挂有“昭鲁博如坎”(即饲马神)神像。其下有祭品、木雕马及一个小皮口袋。若有客人进入斜仁柱内，必须要看清有“饲马神”前有无马奶酒和肉食等祭品。不然坐在前面就会失礼。斜仁柱左右两铺位为家族席，左为老年夫妇铺位，右边为青年夫妇铺位。其四周(即斜仁柱内底边缘处)摆放着桦树皮箱、篓、皮被、皮口袋、-等必备的物品。

兴安烤羊腿

兴安烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富，滋补身体，是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。

故事：烤羊腿最早由烤全羊演变而来，传说成吉思汗喜食烤全羊，可是在战争时期工作繁忙，没有时间享用美食，于是厨师把烤全羊改为了烤羊腿，食用方便，味道香美，深受成吉思汗喜爱，从此这道菜便被流传开来。

大兴安岭黑木耳为地理标志证明商标。大兴安岭木耳生长缓慢，耳片长的厚，口感好，是纯天然无污染绿色食品。大兴安岭黑木耳获国家地理标志证明商标。

黑龙江木耳资源非常丰富。大、小兴安岭等山脉，都是盛产黑木耳的地方，1973年以后，省内近山各地逐渐开展了人工栽培黑木耳，建成数千个黑木耳场，并采用自动喷灌机人工降雨构成了发展黑耳的优势。

特别是近几年，政府把黑木耳作为林区支柱产业来培育，政府免费投入基础设施建设，从而调动了从业人员的积极性，使木耳专业养殖队伍逐年壮大，现已形成规模，具有年产量超百万吨的生产能力，而且，还可以成倍上调黑木耳的年产量，因此，黑木耳作为主料备用量充足．把木耳开发成系列产品，所需的辅助用料，全部是天然野生资源，不用人工栽培，让黑木耳系列产品具有了不可替代的地域特性。

黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌是一种自然生长或人工载培在各种朽木上的真菌，具有极高的营养价值和药用价值。

据测定：每一100克黑木耳中含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，组纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐，它还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等重要的有机化合物。

黑木耳因其蛋白质含量丰富，特别适合于那些患有高血压，高血脂的患者，因为他们不宜吃大荤大油的动物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外，还可以补充其蛋白质的供给不足，所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”

近年来，黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品，而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。

大兴安岭黑木耳

大兴安岭山品开发推广协会

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木耳

毛尖蘑

毛尖蘑在中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。由于产量极少，被地方-做为进贡食品，供皇宫享用，随着科学的发展，今天，人们对其成份进行鉴定后证实，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人们馈赠送亲朋的最佳礼品。

鹤岗煤雕

煤雕工艺品题材广泛、内容丰富，从古典题材到现代题材，从人物、动物到花鸟鱼虫，无论哪种题材的作品，煤雕工艺都展示出独特的艺术效果。

煤雕有着浓郁的地方文化色彩，它蕴藏着深厚的文化内涵，其造型布局，款式名称、图案纹饰，是民族传统文化的完美融合。独特、稀少，是七台河煤雕的最大特色。

煤雕根据题材的要求，或大刀阔斧，粗犷有力，或刀法细腻，精雕细琢。作品真实生动，神形兼备，于古朴中见风雅，于沉稳中显灵秀，构思巧妙，设计新颖，题材丰富，雕工精湛，形成了独具特色的乌金艺术品，显示出七台河艺术工作者匠心独运的美学艺术，在中国工艺美术行业中占有一席之地，其具有的艺术价值、商品价值和收藏价值将随着时间的推移而大幅攀高。倍受国内外友人的青睐。

“以煤作为原料，大规模的创作雕塑作品在国内可谓绝无仅有，在世界上也属罕见。”

煤雕不仅从根本上改变了煤炭“傻、大、黑、粗”的形象，让其步入了艺术殿堂，更作为一种城市文化，大大提升了煤都的城市品位。

扎赉特大米为农产品地理标志产品。扎赉特旗志记载，1949年水稻播种1.76万亩，占粮食作物总面积的1.72%，平均亩产50公斤，总产88万公斤，占粮食作物总产量的1.55%。1958年水稻播种1.24万亩，占粮食作物总面积的8.87%，平均亩产185.87公斤，总产230.48万公斤，占粮食作物总产量的1.72%。1948年水稻播种1.47万亩，占粮食作物总面积的1.35%，平均亩产107公斤，总产157.29万公斤，占粮食作物总产量的1.56%。1985年水稻播种12.50万亩，占粮食作物总面积的9.06%，平均亩产515.5公斤，总产2693.75万公斤，占粮食作物总产量的17.11%。1990年从黑龙江方正县引进水稻旱育稀植技术，水稻单产从150公斤提高到400公斤。1992年开始推广水稻插抛秧技术，平均亩产450公斤左右，完成国家批复改造中低产田13万亩，其中水稻5.5万亩。2002年，全旗水稻插抛秧面积达7万亩。2001—2002年，推广水稻摆栽技术1.5万亩比插秧产量提高10%。

扎赉特大米

农业部2015年第四次全国地理标志登记专家评审会议上获悉，“扎赉特大米”、“五家户小米”顺利通过全国地标专家评审，这是继扎赉特旗成为全国有机农业（水稻）生产基地、全国农产品质量安全旗后获得的又一殊荣。标志着扎赉特旗农业生产从标准化推进走向正轨化、法制化、品牌化、规模化、产业化的重大突破，标志着农产品质量安全监管工作又迈上一个全新的里程。

地域范围

扎赉特大米产于扎赉特旗的新林镇的振兴村、尖山村、东风村、新林村、新发村、新风村、山林村、护林村、营林村、保林村，音德尔镇的鲜光嘎查、茂力格尔嘎查、前进嘎查、全吉嘎查、林场嘎查、红卫村、解放村、巨宝村、-村、民胜村、乌珠尔村、金星村、乌鸦站村、联合村、永安村、德胜村， 巴彦高勒镇的四方城村、巴彦高勒村、胜利村、二龙涛村、建设村、石头井子、前进村、图牧吉镇的靠山嘎查，好力保乡的好力保村、先锋村、水田村、边沁巴拉村、新胜村、太平山村、宝泉村、永兴村、太阳升村、腰山村、红星村、五道河子村，努文木仁乡的中心村、杏花村、乌日和其村、新民村、都尔本新村、乌兰村、哈日太来村，内蒙古自治区-局东部-分 局（分局驻地乌塔其）的乌兰监狱农场、乌塔其监狱农场、保安沼监狱农场境内，地处东经122°28′—123°36′，北纬46°17′—47°14′。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：米粒外观整齐、整精米率高、垩白度少、米质清亮、晶莹剔透，蒸煮米饭时可散发出浓郁的香味，米饭口感柔软，粘性适中，适口性好，米饭表面有油光，冷后不回生。 2、内在品质指标：赖氨酸总量6.35%，直链淀粉18.34%，胶稠度77.5mm，粗蛋白6.69%，支链淀粉79.49%。营养丰富，品种优良。

清水炖鸡

鲜杀活鸡一只洗净；水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净，砂锅（做煲汤用的大一点的口小肚大的那种）放入整鸡加入凉水，水量要盖过整鸡为佳，放入葱段姜片，大火，烧开后过五分钟改小火，再煮二十多分钟即可食用。（注：可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒粉、香菜末。不过我感觉什么都不加最好吃，一边用手撕着鸡吃，一边喝着鸡汤很美味的。