宁波土特产代购第一人宁波土特产十大排名

当前位置：51特产网更新时间：2024-01-26 01:09:50

一. 浙江省宁波江北区宁波水蜜桃

被称为“瑶池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年历史。国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”，因此奉化水蜜桃可称国家级名果。奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。( 宁波)

二. 浙江省宁波余姚余姚年糕

余姚年糕为地理标志证明商标。年糕是余姚市三七市镇的特色产品。近年来，在“生态育糕、品牌强糕”两大战略的引领下，三七市年糕走出宁波，远销到全国各地。

为了提高年糕品质，该镇近年来陆续建设了1万余亩年糕专用稻米基地，现在这里生产的年糕不仅外观洁白如玉，而且口感韧糯滑爽。同时，该镇积极引导年糕生产企业打响品牌，提高三七市年糕的知名度。为满足多样化的消费需求，该镇一些年糕生产企业近年还开发出多个品种多种规格的年糕产品，如统一精制年糕厂与中华老字号———宁波缸鸭狗食品有限公司合作，开发出火锅年糕、切片年糕、手工年糕等10多个品种，进一步扩大了销售区域和销售量。

据统计，三七市镇现有上规模的年糕生产企业10多家，年生产能力达7000余吨，年销售收入超过2500万元。年糕已成为三七市镇农民增收致富的“金娃娃”。

三. 浙江省宁波北仑区宁波金柑

宁波金柑为地理标志保护产品。金柑是北仑区的传统名果，其栽培面积和产量居世界首位。北仑金柑栽培历史已有400多年，明嘉靖《浙江通志》（1522－1566年）中即有：“宁波金豆桔形似豆，味甘香胜于大桔”的记载。以后，因不断遭受天灾-，桔农为生活所迫，柑园砍伐殆尽，到新中国成立前仅有1600亩。新中国成立后，金柑生产得到恢复和发展。到1988年，金柑种植面积达1.1万亩，产量达6100吨，占全国的1/3。

金柑果实呈长圆形，果皮光滑，成熟的色泽金黄，十分艳丽。鲜食，香甜可口，且有开胃通气，止渴解醒，化痰镇咳，辟臭润肺之功效。同时，金柑可加工制成糖水金柑，金桔饼和果汁、果酒、可乐等饮料。北仑金柑在国内外评奖中曾多次得奖，宁波“糖水金柑”在法国曾获国际“金桂叶”奖；1993年在泰国农博会上北仑金柑被评为金奖；在1991年全省柑桔品评会上评为一等奖；北仑蜜饯厂生产的“福寿山”牌金柑饼曾获省优质农产品称号；“北仑山金柑”获2001年浙江省农业博览会金奖。金柑鲜果及其加工品远销港、澳、台、欧、美、日、新加坡、马来西亚等地。

上世纪90年代初、北仑区的金柑生产进行了品种结构的调整，由原来以糖分含量高，宜鲜食，不耐加工贮藏的金柑为主，调整为大量发展糖分含量低，酸度足适合加工、风味符合出口需要的牛奶金柑。目前，北仑金柑中，牛奶金柑已占到40％，牛奶金柑主要供应潮、汕两地的客商。为了保护金柑这一传统资源，北仑区已为北仑金柑注册了“北仑山”牌商标，争取不久的将来，让北仑的山山水水都挂满一颗颗金灿灿的金柑。金柑之乡，竭诚欢迎国内外友人前来以柑会友，投资兴业。

四. 浙江省宁波海曙区宁波冰糖甲鱼

宁波传统名菜。主要作料为甲鱼、冰糖末等。先将甲鱼宰杀后，用开水浸泡一下，剥去表皮，挖出内脏，斩去嘴尖、脚爪尖、背壳、尖骨，斩成6块，入沸水锅汆过，用清水冲洗干净；放在清水锅内，加上绍酒、姜块、葱结，置旺火煮沸后，改用文火焖酥，拣去姜、葱；取炒锅，投入熟猪油、蒜瓣略煸炒，将甲鱼块连同原汁汤一起下锅，加绍酒、冰糖、笋块、酱油、米醋等调料，煮至卤汁收浓时，再用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，转动炒锅，使芡、油均匀裹住甲鱼块，烧至卤汁起泡即成。色泽明亮，香甜酸咸，绵糯润口，营养丰富。( 宁波)

五. 浙江省宁波北仑区宁波风鳗

产品名称：宁波风鳗

产品产地：宁波

产品特性：味美鲜嫩，营养丰富

产品简介：海产品类

产品历史：冬至前后，将新鲜海鳗从背脊剖开挖去内脏，用干净湿毛巾将鳗擦干净，用细细的竹丝将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干，要吃时蒸熟即可食用，民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。

六. 浙江省宁波海曙区宁波刺绣

宁波刺绣

宁波刺绣称“宁绣”，曾与“蜀绣”、“苏绣”齐名。“宁绣”分为金银彩绣(又称仿古绣)、平绣、包梗绣、刀绣，尤以金银彩绣古朴雅致、色彩和谐、绣工精湛，最为著名。

金银彩绣，是在真丝缎子和其他原料上，用金线和银线盘绣，用各色彩线绣制而成的工艺品。因工艺制作和使用材料不同，又可分为包金绣、垫金绣和网绣三大类。其制品有床罩、绣衣、靠垫、门帘、桌布和女式背包等多种。它既是工艺欣赏品，又是生活日用品，更是馈赠亲友的佳品。当代著名学者赵朴初题赞为：“斟古酌今，裁云剪月；奇花异草，妙笔神针。”宁波绣品厂创作的金银绣“百鹤朝阳”立屏，在1989年夺得第八届中国工艺美术百花奖的珍品奖之后，于1990年3月又获得国家金杯(珍品)奖，这是目前全国刺绣行业中唯一获得国家最高奖的产品。

在宁波曾有“家家织席，户户刺绣”的传统习惯。与苏绣、湘绣、蜀绣竞相争辉，各具特色，现在宁波金银绣工艺品，品种繁多，畅销国内外市场。

七. 浙江省宁波慈溪草帽

草编是我国传统的优秀民间工艺，具有悠久的历史。慈溪草编与嵊县竹编齐名，为我省重点出口工艺品，名扬中外。史书记载，慈溪草编的历史至少在200年以上。清乾隆年间，编织草帽的工艺由外地传入今慈溪长河一带，从此，草编成为当地妇女的主要家庭副业。《余姚六仓志》记述：“草帽俗名凉帽，女工所制。曲塘、庙后桥、潮塘、长河市皆有凉帽行，以长河市出品为盛。”慈溪民间也曾有民谣流传：“姚北（今慈溪西部长河、庵东一带）三件宝，棉花、白盐、草凉帽。”1922年前后，法国某洋行老板闻知慈溪长河一带妇女善编织，工艺精湛且手工工资低廉，感到有利可图，便将南洋一带所产的金丝草原料运到长河等地发放，组织编织成草帽，再销往欧美国家。以后，中外商客又相继在长河设立几十家大大小小的草帽行，草帽行雇佣的贩子频频活跃在当地，投放草料，收购凉帽。从此，以长河为中心，就自然而然地形成了一个金丝草帽的商业网，长河也因此而成为金丝草帽的加工生产中心，出现了“十里长街无闲女，家家尽是织帽人”的兴旺景象，“草编之乡”也驰名于世
以金丝草为原料的金丝草帽，其制作的大致方法和过程是这样的：先编织成帽坯，然后剪去帽坯缘的余草，放入漂白粉溶液里浸泡，约15个小时后取出，用清水漂洗干净，放在阳光下曝晒，干后用光滑如卵的石块磨擦，再用熨斗烫平整，修光边毛，这样，一顶漂亮的金丝帽就编织完成了。金丝草帽的基本式样有四种，即：金丝两根蕊帽、金丝对花一根蕊帽、金双丝帽、喇叭式帽（又称长头颈帽）。金丝草帽洁白细软，手感极好，加上编织精细，使草帽显得光亮秀丽，雍容华贵，尤其受到欧美国家女士的青睐
长河金丝草帽编织在20年代后期有过蓬勃发展的兴旺局面，当时有1万多妇女参加编织，其年产量高达120万顶。长河草编妇女心灵手巧，技艺高超，令人叹为观止。30年代初，长河草编妇女还用自己的双手编出了一所“草帽业小学”，至今仍被人们称颂。当时，草编妇女深感没有文化的痛苦，她们决心要让自己的子女读书识字。草编妇女将织凉帽赚来的钱汇集拢来，创立著名的“草帽业小学”，为慈溪的教育历史书写了光辉的篇章
1937年，抗战爆发，海运阻塞，原料中断，外销停滞，使处在辉煌时期的金丝草帽编织业几乎陷于灭绝的境地。新中国诞生后，在人民政府的关心和支持下，慈溪草帽编织业获得了新生。1954年，长河建立了“慈溪草编工艺品厂”。从事草编工艺研究的技术人员积极钻研、创新，在草编工艺品的图样设计、工艺改革等方面，均取得了可喜的收获。特别是编织技术，在原有的平板编织基础上作了较大的改革，吸收、借鉴了竹编的技法，编织成重叠式的交眼，使织成的草帽给人以双层的感觉。另外，又从一根蕊式发展到双根蕊、三根蕊、留空蕊、重叠蕊、辫编蕊式等。编织用的原料也由原来单一的金丝草逐渐发展到南特草、银丝草、咸草等10多种原料
慈溪草编，在金丝草帽的基础上，现已进一步发展到包括各种帽类、提篮、地毯、门帘、鞋子、玩具、礼品、包、垫等在内的数十个品种、1000多个式样，草编工艺品以其精致的工艺，新颖的图案而受到广泛好评。近年来，慈溪草编工艺品大量出口，销往英、美、法、日等80多个国家和地区。特别值得一提的是，慈溪草编妇女用慈溪沿海的咸草编织而成的咸草凉帽已成为继金丝草帽后最受人欢迎的草帽制品，在广交会上倍受外商赞扬。“慈溪女子手艺高，巧手织出好草帽”，由7万名妇女组成的慈溪草编大军，正在创造更加壮丽的业迹，草编之乡将开放出更加灿烂的草编工艺之花。( 慈溪)

八. 浙江省宁波鄞州区宁波臭三拼

宁波有著名的“三臭”，指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜，顾名思义这三种东西拼在一起，就是著名的宁波臭三拼。

臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打的菜籽油。蒸好出锅，豆腐会胀得象新发的馒头，又松又香糯，菜心碧绿碧绿，咸香不腻，莟菜【莟han，是旦生杜撰，宁波方言，找不出合适的词条】在宁波和泥螺一样叫“敲饭榔鈊”【榔鈊，宁波方言，意即榔头】，这就是宁波三臭。

宁波三臭最先是穷苦百姓的家常，一般也只是杂拼的一二臭。成片的莟菜秋后洗净了用盐腌渍，一般的农家都有一缸。盐和水的比例全凭经验，有的又酸又硬，又的则绵糯合口。许是谁家的媳妇卖不掉自家的青菜，又不忍心扔了，去了黄叶丢在腌菜的缸里，不曾想蒸了以后，菜心会绿得油亮，风味独特。真正堂而皇之走上宴客的餐桌，称“宁波三臭”还是不久的事情。

腌制“三臭”的关键得先做好一甏臭卤。小时候看到妈妈做臭卤前先要将甏洗净晾干，再向隔壁邻舍讨一小碗臭卤倒入甏中作为引子，然后把一些吃剩的鞭笋汤、毛豆节之类的东西放进去，用塑料袋密封甏口，发酵几天后就大功告成了。若没有现成的臭卤作引子的话，那制作起来就稍微复杂点。我0经验是将冬腌的咸菜和卤放入甏里，让其加速腐烂发臭，说是“烂发肥，臭生香”。或在自留地里采几株苋菜，去叶子、洗净、切段后，放在清水浸一夜，等水面起一层白色的泡沫，便将苋菜梗取出沥干，放在甏里撒上几把盐和一些干净的蔬菜汤后就可以了。做臭卤关键是要密封，否则那股臭兮兮的味道是苍蝇最爱来繁殖后代的地方。好的臭卤不仅清澈而且臭中带有股异香，保存好的可用上几年。