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烧黄鳝，是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃，麻辣干香，鲜美爽口。

卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻，翻田搭埂，每当夜晚，一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来，躺在泥土上休息。这时，卜家青年们一个个腰间系着鳝箩，举着火把，握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中，活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上，逢年过节或家里来客，便成了首选荤菜。

山野菜是指自然生长、未经人工栽培，其根、茎、叶、果等器官可供食用的野生或半野生植物。绝大多数山野菜生长在空气洁净、光照充足的自然环境里，不受废气、废水、粉尘及化肥、农药等有害物质的污染，因而被誉为纯“绿色食品”、“天然食品”、“有机食品”、“生态食品”、“无污染食品”、“无公害食品”等。我国自古以来就有采食野菜的习惯，《诗经》中就有“采蓝、采绿、采菲、采薇、采艾”等诗句。随着人们生活水平的提高和生活质量的日渐改善，集营养、卫生、保健于一体的山野菜及其制品正日益受到人们的欢迎，野菜已成为人们餐桌上招待亲朋和贵宾不可缺少的佳肴。

十堰地区地处我国内陆腹地的中央山区，秦岭、大巴山与武当山之间，属北亚热带大陆性季风气候，区内气候、土壤、地貌等环境条件，构成了多样的生态类型，具有广义的植物生长适应性，十堰地区的生物资源达l300余种，其中有蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄花菜、山竹笋、槐花等山野菜300多种，可采面积达200万亩以上，蕴藏量约40万吨，其中蕨莱40万亩、香椿8万亩，槐树（花）30万亩、野蒜10万亩、山竹笋50万亩、神仙叶3万亩，其它50万亩以上。全市现有薇菜、荷、竹笋、黄花菜、香椿等野菜基地总面积33万亩，投产面积26万亩，总产量10万吨，产值近2亿元，且发展势头强劲。我市的山野菜不仅在市内市场上销售形势不错，而且还大量销往武汉、上海、北京、深圳等大中城市，其中薇莱还销往日本、韩国等东南亚国家和地区，近几年来，山野菜已成为十堰市主要的出口创汇商品，其中以山野菜为主的山珍食品约占90%。

山野菜不仅营养丰富，而且还有医疗保健作用，具有较高的开发利用价值。山野菜的营养成分大多高于常规蔬菜，特别是维生素和矿物质含量较为突出，有的高出十几倍，几十倍，甚至上百倍。在《中国野菜图谱》一书中，所测定的234种野菜里，每100克鲜重含胡萝卜紊高于5毫克的有88种，维生素B2含量高于0.5毫克的有87种，含钙量在200毫克以上的有43种。有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。同时，山野菜中还含有较高的药物成分，有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳、消炎止痛、滋阴补肾等医疗保健作用，我国民间就有很多用野菜治疗疾病的药方。如利用马齿苋排毒、消炎、止血、利尿和治疗细菌性痢疾；利用蒲公英治疗慢性气管炎、肝炎等。在山野菜精深加工方面，我市不断开发研制出系列化、多样化并集医疗、营养、保健于一体的高档产品，如系列山野菜汁、山野菜罐头、山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等，其中有机武当山珍已成为十堰市名品。

在黑里河自然保护区内，生长着各类各样的山野菜。属于纯天然无污染环境中的山野菜，可制作成一道道清新爽口的美味佳肴。

在黑里河自然保护区内，由于土质肥沃气候湿润，生长着供人们食用的三十多种山野菜，他们或花或叶或根茎，均可入菜。尤其是金针菜、蕨菜、猴腿、野鸡膀子、春杨、春柳芽、山芥菜、山白菜、苦乐菜、蒲公英、山茼蒿、山梨花、山槐花、苦菜、榛蘑、白蘑、红蘑等，采摘后进行腌渍、消毒、脱盐等工艺，然后进行真空包装，以备食用，可凉拌可热炒。

这些山野菜来自大自然，属于纯天然的绿色食品，含有多种维生素及钙、铁等，不仅美味清香可口，具有较高的营养价值，同时有清热解毒、安神和胃、养颜保健之功效。

红河棕榈为农产品地理标志产品。红河棕榈是云南红河红河县的。

红河县棕榈种植历史悠久。据《红河县志》记载：“清乾隆年间，境内山区已有棕树种植，本世纪（20世纪）20年代有所发展”。红河县哈尼族、彝族棕榈种植和利用历史源远流长，已有1000多年的历史，棕片与棕板已成为山区群众主要收入来源之一，并形成了种棕、采棕、食棕、歌棕、舞棕、颂棕的独特棕榈文化。 很久以前哈尼族的祖先就会用棕片缝成蓑衣，是人们外出劳作理想的防潮防寒必需品，更是红河人南下“走坝子”的行装之一。后来，棕片在哈尼族的生产生活中用途极广，也就开始人工驯化、培育和大面积栽培种植了。所以，红河县境内哈尼族的历史文化、生产生活习俗都与棕榈有着密切的联系，人们吃、穿、住、行都离不开棕榈制品，至今流传有“年青人不砍棕榈树，只有老年人才能砍棕榈树”的习俗，人们歌颂棕榈树说“不吃你的饭，不穿你的衣，每年还送上一层皮”，也就有了“千年桐，万年棕，世代儿孙吃不穷”的美名，当下，用棕片加工棕丝做成高档床垫，是人们享受健康保健睡眠最理想的绿色家居产品，深受消费者青昧。 阿扎河是红河县棕榈树的原产地。据说远古时候，在红河洛孟和哈普后山经常有老虎出没，曾有人被老虎紧追不放，危急之时，穿上蓑衣，老虎大惊，以为怪兽，竟落荒而走。后来蓑衣就成为圣服而受到山里人的崇拜和爱戴，人们出入皆披之，一避风雨、二防凶兽。 红河县棕榈种植源远流长，采剥棕片加工棕丝是哈尼族、彝族传统的产业和重要经济来源。在哈尼族、彝族居住的山区就是一片棕榈林园，如今，棕榈树成为了哈尼族、彝族一种富贵、祥和、幸福的圣树，并把棕榈树称之为“红河哈尼梯田卫土”。平时，哈尼族和彝族老人都会讲“蓑衣圣服”、“年青人不吹棕树”的故事；每逢哈尼族、彝族六月年和十月年，无论男女老少都去街上跳“棕扇舞”，唱“棕榈山歌”；每年冬春季节可尝棕笋、棕苞、棕花菜果等美食，四至五月可品棕米饭或棕米粥等有机食品。每蓬街天，可欣赏和采购琳琅满目的棕榈工艺品作纪念。勤劳朴实的哈尼族、彝族人民在长期的生产生活中创造了一系列的棕榈文化，我县《棕煽舞》舞蹈、歌曲《棕榈情愫》已成为红河流域哈尼族聚居地区民族节日活动不可缺少的民族特色表演节目。散文《棕榈》、《棕榈情》、《棕榈林间也耕田》《棕榈树与哈尼族》等文献是红河县棕榈文化之乡的代表作品。 世界上可产纤维的棕榈科植物超过16个属100余种，但红河棕榈纤维是自然界最耐腐蚀的天然纤维，品质优良，用途极广，广泛用于工业、农业、渔业、交通运输、建筑、海产养殖、民用等方方面面。云南省80多个县（市）出产棕片中，红河县棕榈种植面积、棕片及棕丝纤维产量及质量均居全省乃至全国第一位，是全国最大的棕丝纤维原料生产基地县。红河县是有名 “棕榈之乡”。“红河棕榈”已成为红河县的一张名片。对此，中央电视台在农业综合频道（《每日农经》栏目）于2011年4月对我县的棕榈产业发展进行了专题报道。 近年来红河县委、县人民政府非常重视“红河棕榈”产业发展工作，成立了以县委、人大、政府、政协领导为组长，农科、林业、棕业公司等部门领导为成员的红河县棕榈产业发展领导小组和红河县棕榈产业科技开发项目领导小组。负责全县的棕榈产业发展和科技开发。到“十一五”末全县种植面积已达25万亩（县林业局统计数），县内棕榈企业有棕丝加工、棕丝软垫加工和棕机械加工三种类型。据不完全统计，至2012年12月，全县棕个私企业有1800余户。在此基础上红河县制定了《红河县棕榈产业发展规划》，计划最终使全县棕榈种植面积达100万亩以上，年产棕丝30万吨左右，棕丝软垫系列产品10万立方米，建成全国棕榈纤维原料种植基地、产品加工基地和技术研发基地；努力把棕编工艺产品技术开发培育成为红河县、红河州乃至云南省民族区域特色的优势旅游产品名牌之一。我县现已申请和批准的棕制品商标有“红榈”、“红河迤萨”、“阿姆山”和“棕榈之乡”4个。下一步我县还要加大对红河棕榈棕花、棕果的食用及红河棕榈药用的利用开发。 红河棕榈纤维用途广泛，可用于编织各种工业用品和日常生活用品，用于生产垫、毯、刷、帚以及绳索，如棕榈床垫、座椅靠垫、地毯、棕榈绳、棕榈扫把、棕榈衣等，红河棕榈出丝率高，棕片出丝率达70%以上，棕板出丝率达30%以上，纤维长而粗细不一，纤维长度在15～60cm，最长达100cm以上，外观呈棕色、红棕色或褐色。纤维不蛀虫，具有拉力强，耐磨擦，耐腐蚀，耐水湿等特点。生产出来的坐垫、床垫、枕头等产品，具有舒适性、透气性、无污染、不受虫蛀等特点，深受人们青睐，产品远销昆明、贵州、重庆、成都、广州、深圳、苏州、杭州、上海等地。

红河棕榈

所在地域: 云南

申请人： 红河县棕榈产业协会

所在地域: 2014年

地域范围

红河棕榈产地位于云南省红河哈尼族彝族自治州红河县境内，涉及辖区内迤萨镇、阿扎河乡、石头寨乡、洛恩乡、甲寅乡、宝华乡、乐育乡、浪堤乡、架车乡、大羊街乡、车古乡、垤玛乡、三村乡，共13个乡镇。地理坐标为:东经101°49′～102°37′，北纬25°05′～23°26′之间，东西长81km，南北宽40km，种植面积66666.7公顷，棕丝年产量为30万吨。

“山高不过圣堂山，好吃不过百合粉”象州山野百合粉历史悠久，乃象州著名土，县志记载：早在民国时期就远销粤、港、澳及东南亚而驰名中外，本品用种植3年以上的多种野生型百合（颜色分红、黄、白）为原料精制而成，洁白晶莹、颗粒细小、糊状透明、清见碗底、气味纯正，具食用、药用双重功效《本草纲目》已对百合的疗效有详细注解，本产品向社会承诺——在生产过程中全部运用物理过程绝不使用任何化学成份，保持了百合的原汁原味，对体内过热者，特别是吸烟、饮酒者甚佳，同时也是历代医家推崇的排毒出热最佳食品之一。更是外出送礼、孝敬老人、探望病人的首选佳品。

油柑

油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。

山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品，其特点是纯天然，无污染，无公害，生产周期长，生长环境好。石漫滩山野菜大多生长在九头崖、天池山、五峰山的灌木丛林之中。其系列品种有：地龙菜、龙珠菜、金香菜、珍珠花、木莲菜、槐花、野腊菜、马齿苋、水芹菜、天精芽、合欢芽等几十种。此类菜均系采集新鲜的绿色菜品，直接烹调入口，亦可晒干包装放置，晒干后呈黑褐色，属干菜类，为居家旅游随时烹调食用提供了便利。山野菜可凉伴、热炒、做汤，也可单独烹调，还可配肉、蛋炖炒。槐花、龙珠菜、合欢芽凉拌，水芹菜、金香菜热炒，口感甚佳；天精菜宜凉拌、热炒、做汤，野腊菜、拳菜凉拌、热炒均可。山野菜营养价值高，富含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素等多种人体所必须的营养元素，且含量比圃种蔬菜高1-2倍，并富含微量元素钙、磷、镁、钾、钠、铁等，有助于提高人体免疫功能，增强抗病力。由于山野菜的保健与药用价值高，常年食用能祛病强身，延年益寿。

山野菜在舞钢市大多山区都有，只是各山区各品种多少有所不同，现部分已经过初步加工，便于携带，成为一种旅游产品。

隆化县位于河北北部燕山深处，适宜生长蕨菜、刺嫩芽、苍术苗等品种繁多的山野菜，其维生素和钾、铁、锌等微量元素的含量极高，纯天然无公害，由格林食品有限公司加工生产的“碧洁牌”、“格林牌”系列山野菜产品被国家轻工业局质量保证中心命名为“中国著名保护品牌”，被中国技术监督情报协会认证为“中国市场放心健康食品”。

新河大枣是婆枣的一个品种。分布在邢台新河一带，但以新河为集中产区，故名新河大枣。因其很少遭受虫类危害，基本上无虫害，所以人们也叫他无虫大枣。
新河大枣皮薄肉厚，紫红色，油光发亮，含糖量高，生食酸甜适口风味极佳，品质上等在全省红枣鉴评会上曾名列前茅。在部省林(农)产品博览会上获优质产品称号。
新河大枣营养丰富，VC 含量高，还含有多种氨基酸和人体必需的铁、磷、钙等多种矿物质营养元素。它和其它大枣一样，有很高的医药价值。它有养气生津、益血养颜，和脾健胃等多种医疗功能。对贫血、高血压、冠心病、败血症、癌症等多种疾病都有一定疗效。是人们必备的滋补品和保健食品。
新河大枣除生食外，还可加工制作成多种食品，如枣糕、枣巻、枣馒头、枣饼子、枣粥、棕子等多种，也可加工为多种产品，如枣精、枣醋、枣酒、枣酱、蜜枣、脆枣、乌枣等十多种人们喜欢的加工品。
新河大枣抗旱耐涝，抗盐碱耐瘠薄等。它省工易管理，一般栽后4年左右开始结果有产量，同时丰产，是人们喜欢栽植的优良红枣品种之一。

吉祥饼俗称绿豆饼，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一种传统的保健食品，深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。做为濠城传统地方名菜，吉祥饼现已成为大、中城市高档饭店的特色为菜。