做法
先把紫米饭煮熟,将猪血灌于其中,加以清蒸直到出锅。为了适应南宁人酸辣的口味,还可以配以酸笋、酸菜作送食品。
凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家,每逢佳节或者婚宴,都有一道必不可少的佳肴,那就是壮家豆腐圆。它形似桔子,象征吉庆团圆。
做法:原料是水豆腐,但做水豆腐的工序却及为复杂,颇为讲究。水豆腐必须是手工制作,用石膏点卤,这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑,机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。豆腐圆的做法是这样的:
1、取水豆腐数块,先将水豆腐的水控干后放入干净的盆里抓成泥状,然后做馅料,其馅料的做法和水饺的馅料的做法差不多。
2、把肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,取一碗花糯米饭或者一个粽子,将洗净的韭菜切碎,炒一二两花生米,除去红衣碾碎,放入一至二块豆腐乳、胡椒粉、食盐、味精适量,然后将上述馅料泮匀。
3、取已抓好的豆腐泥平摊于掌上,将馅料置于其中,把豆腐泥合拢制成圆丸,大小如柑桔。
4、做好的豆腐圆可炸、可煎、可蒸,但,在壮家一般用植物油炸,最常用的是凤山长寿绿色食品——山茶油来炸,炸至金黄,即可食用。
该菜肴美味可口,香气扑鼻,口齿留香!
屏山县果蔬协会
龙眼(学名:Dimocarpus longan Lour.),又称桂圆,益智。常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革质,三角状卵形;花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间,果期夏季。
( 贺州)
昆明的特产作文400字 昆明特产作文500字的详细介绍及图片!...
广东深圳有哪些特产小食品 的详细介绍及图片!...
广西大新县土特产店 广西大新哪里买特产好的详细介绍及图片!...
东北特产坚果大全 东北干果坚果种类大全的详细介绍及图片!...
湛江小吃特产图片欣赏 湛江特产小吃图片的详细介绍及图片!...
安徽正宗牛肉板面是石家庄特产吗 石家庄正宗安徽牛肉板面哪家好吃的详细介绍及图片!...
本地人介绍土特产 土特产如何介绍的详细介绍及图片!...
小白菜土特产 民间小白菜图片的详细介绍及图片!...
六安吃的特产小吃 六安有什么土特产美食的详细介绍及图片!...
正宗山东特产花生带壳 山东正宗五香花生20斤的详细介绍及图片!...
南宁特产买什么比较好 南宁必买10种特产的详细介绍及图片!...
安徽特产豆干干货 安徽特产凉拌豆干用什么豆干的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com