沙姜粉广东特产 广东小黄姜姜粉

沙米凉粉系民勤传统纯天然无污染美食珍品，选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料，浸水6—8小时，用太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎，置瓷器内揉搓取汁三次，然后用草木文火加热成浆，盛于瓷器中冷却，至清秀晶亮时翻转倒取；或摊晾凉于案上制成粉皮。食用时，切成条状，配以葱、蒜、盐、辣椒、芝麻、民勤陈醋，芳香扑鼻，令人口舌生津。食之，酸辣滑爽，香留口腹。如果佐之以酒，便成宴席之上的山珍野味，令人兴味大增。

姜薯的吃法很多，有速食法、混制法、磨制法等。速食法是刨片放在开水中滚两滚后加糖浆，俗叫泡姜薯汤汤中薯片，清香爽口。混制法是把姜薯切成小块作为配料烧肉吃，可甜可咸，薯块香松。磨制法是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，姜薯松脆，磨后还存有粒状，做成姜薯丸，香脆滑润。

英石为地理标志保护产品。中国四大名石之一（英石）

英石是与太湖石、灵壁石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一，它源于英德市区东北面25公里的英山山脉，故谓“英石”。英石是石灰岩经过千百年风化、沉积形成，玲珑剔透、纹理错落，具有“瘦、皱、漏、透”的特点。英山脚下的望埠镇设有英石市场，为玩石爱好者服务。

沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。

红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。

营养价值

豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙食疗作用：甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

适宜人群

尿频的人少食

失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜

大便干结、腹部胀满的人忌食

体虚肺弱、更年期适用

风寒咳嗽、脾虚便溏忌食

食物相克

1、鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

2、红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。

木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

菜稞是汕尾市最有名的小吃，有猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，还有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸等

蚝油

三清山盛产箭竹，为制笔业提供了丰富的原料。清咸丰九年（１８５９年）三清山下的毛笔制造业开始兴办，至今已能生产３０多个品种。现有玉山县毛笔工艺厂、玉山县良种场毛笔工艺厂等厂家，产品除低档的银毫外，还有紫毫（又称铁骨冰肌）、狼毫（又称极品纯净紫狼毫）等中、高档毛笔，年产量３０万支左右，除少数内销外，大部分远销东南亚各国，尤其是日本市场上很是畅销。( 玉山县)

返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，便有了“返沙”之名。

返沙芋头是最出名的潮洲小吃，经常作为潮菜筵席上的配桌点心。由于返沙芋头是采用富含淀粉的芋头加白糖经返沙制作而成，故吃起来特别粉滑清甜。除了用芋头外，还可用番薯做成返沙菜肴，潮洲人习惯将返沙芋头和番薯同摆于盘中，由于芋头呈白色，番薯呈金黄色，而得“金柱银柱”之美称，也可以称为“金玉满堂”。