水晶梨是全省果业中的稀有品种,具有丰产、肉细、皮薄,含糖适中,抗寒、抗旱性强等优点,且特别适应陕北地区的气候。在陕北的峁梁、沟壑、阳山及缓坡栽植更为合适。加之光照充足,四季分明,是水晶梨繁殖的天然地带。
子长县于2000年秋从东北锦州引进水晶梨等7个新品种,经3年试验示范种植,水晶梨表现出外形美观,表面晶莹光亮,果肉质细而密,色、香、味俱佳等特点,非常适合黄土高原栽种。经过几年的发展,该县水晶梨面积已达到3万亩。
主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚度约3公分,放热镬上猛火蒸熟而成。
相传,水晶饼出自宋代邽县(今陕西省渭南市下邽镇),后传入西安,成为秦式糕点之首。以精白面粉与熟猪油制成的面剂包入多种原料制成的馅经烘烤制成。其特点是:皮酥馅足,油多不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香和桔饼清香气息。民间美称“金底银帮鼓鼓腔,红色大印盖中央”。水晶饼曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。西安德懋恭生产的水晶饼成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口渗甜,且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。饼面色泽金黄,中有红色装饰图案,四周雪白,素有“金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央”的赞誉,被称为“秦点之首”。
清光绪年末年八国联军攻陷北京,慈禧太后避难到西安,曾在广济街口闻香停车,品尝了德懋恭生产的水晶饼大加赞赏,逐将其钦点为“贡品”,这之后德懋恭更是锦上添花,名价倍增。
和田特产助农红枣 和田大枣哪里的特产的详细介绍及图片!...
外地媳妇从娘家带回来的特产 农村老家带回的特产的详细介绍及图片!...
普格县有什么特产好吃 普格县有什么美食的详细介绍及图片!...
庄河9月份有啥特产 的详细介绍及图片!...
湖北藕池特产 九孔藕为什么是浠水的特产的详细介绍及图片!...
五家渠现在土特产 五家渠市特色饮食的详细介绍及图片!...
家乡给大学生送特产 的详细介绍及图片!...
武义柳城的特产有什么东西 武义特产在武义哪里买的详细介绍及图片!...
淘宝特产山东发货是真的吗 淘宝上特产怎么卖的那么便宜的详细介绍及图片!...
丽江十月特产必买清单 丽江特产有哪些值得带走的的详细介绍及图片!...
河南特产凉皮米皮 河南特产水晶粉皮凉皮的详细介绍及图片!...
黄梅三大特产有什么 黄梅下新有什么土特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com