大兴地处北京京南,是历史上有名的“金把黄”鸭梨的产地。交通便利,气候温和、雨量适中、无霜期长;秋季光照充足,日暖夜凉,温差较大,利于水果糖份增加;土壤属于永定河水沉积的土壤、土质细腻疏松,极利于梨树根系的生长发育。大兴生产的梨果肉细、果汁多、香气浓、可溶性固形物含量高,深受人们喜爱。目前,大兴梨树栽培面积10万亩,品种达300多个,主要分布在庞各庄、榆垡、安定、北臧村、魏善庄等9个镇。果品产量1.3亿公斤,产值3.2亿元。大兴梨有品种多样,肉质细嫩酥脆,汁多味甜,香味浓厚等特点。主要品种有日韩系列精品梨、欧美西洋梨系列精品梨等品种。日韩系列精品梨包括黄金梨、园黄梨、丰水梨、爱甘水梨等品种,特点是香气浓郁、脆而清甜,汁多营养成分丰富,便于存储,没有后熟期,采摘即可食用。
欧美西洋梨系列精品梨包括早红考密斯梨、巴梨、康佛伦斯、凯斯凯德等品种,特点是温润适口、软而细腻,果心小,可食率高,需要后熟方可食用。
大理岩矿产资源是加工水泥的主要原料,新林区新林镇东16公里处的大理岩矿床,长780米,宽300米,,储量992万吨。该矿床由三条矿体组成,其中2号矿体为主要矿体,矿石为白色、灰白色,氧化钙含量大于51%,氧化镁0.53%,二氧化硅平均3.24%,氧化铝1.54%,氧化铁0.73%,氧化钾和氧化钠平均0.37%,可用于烧制水泥,矿体埋藏浅可露天开采。
“呼中偃松籽”是纯天然、无污染的绿色食品,被称为“千日果”和“果中仙品”,因其营养丰富、口感香醇以及独有的食疗保健功能近年来日益受到广大消费者的青睐。呼中区被称为“偃松之乡”,偃松资源达73352公顷,年平均采集偃松籽约2600吨。呼中区现有偃松籽加工企业5家,年产值达1.6亿元,现已陆续开发出偃松仁粉、偃松露饮料、偃松籽油、松仁糖果等5个系列近20个品种的偃松籽制品,产品远销北京、上海、杭州、广州、西安等地,并出口至韩国、日本、台湾和东南亚等地区。“呼中偃松籽”通过国家地理标志产品审查,将使呼中区偃松产业走上品牌化、规范化、保护化的健康发展之路,对进一步发挥呼中偃松产业的品牌效应,提升产品附加值,带动林区职工增收致富,实现偃松资源的可持续开发经营将起到积极的推动作用。
黑龙江省大兴安岭地区呼中区所辖行政区划(地理坐标为东经122°39′-124°20′,北纬51°14′40″-52°25′00″)。保护范围为呼中区全境及呼中区国家级自然保护区,总面积931,244公顷。
蛇纹岩矿:蛇纹石主要用于制钙镁磷肥、冶炼熔剂、耐火材料和工艺品。
新兴区的蛇纹岩矿床长650米,宽500米,储量1994万吨,氧化镁25.24—41.82%,平均36.80%;二氧化硅35.45—48.38%,平均39.00%;氧化钙0.13—2.54%,平均0.59%;根据蛇纹石矿床一般主要工业指标,该矿氧化镁含量已达到钙镁磷肥工业要求,并且钴和镍含量较高,可综合利用。
炒各种山野菜(蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等):鲜嫩清香,营养丰富,风味各异,被称为无污染名菜。炒山野菜的由来:过去山里人在采药、采蘑菇、伐木中为解决饱腹,找寻到可食用的各种山野菜。由此演变而来。营养成分及作用:各种山野菜为天然绿色食品。蕨菜含蛋白质、维生素等,具有清热解毒、止泻利尿、强身健体等功效。黄瓜香含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素,具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。刺嫩芽含16种氨基酸和22种微量元素,有补气安神、强精滋肾、健脾利水、祛风除湿、活血止痛的功效。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
工艺:首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净后擦成丝条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜 质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。等到把梨汁熬成粘稠状态后,秋梨膏便制成了。
特点:甜爽可口,具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。
原料配方:猪肉50千克、细盐2.5~4千克、-25克、花椒50克、大料50克、小茴香50克、甘草(用细布过滤)50克、酱油适量。
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