四川内江土特产专卖店电话 内江土特产专卖店地址在哪里

干烧鱼

主料：鲤鱼一尾配料：猪肉丁、辣椒丁、香菇丁、笋丁调料：豆瓣酱、辣椒油、葱姜末、酱油、香油、盐、味精、白糖、

料理方法：将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬。另起锅下底油，投入各种调配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。

特点：色泽红亮，口味辣香鲜咸

芦笋是一种高级名贵蔬菜，食用芦笋成为发达国家人民的生活习惯，因为它含丰富的氨基酸和组织蛋白，对抗癌和抑癌有明显的作用，所以深受消费者的青睐。芦笋制品也开始走进北京、上海、广州、成都等大中城市的宾馆、饭店和超级市场。我市已有种植芦笋10多年的历史，不断积累了种植经验，最近已引进种植美国优质芦笋1万亩，规划三年建成年产芦笋5万吨的全国第二大芦笋基地。政府已将此项目更为巴中市支柱产业，配备了领导力量亲自抓。

威远新店七星椒，是四川省内江市威远县新店镇的著名，该品是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名。七星椒历史悠久的，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。

新店七星椒是四川省威远县的，新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考察认为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。

威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣之称号，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。2007年，威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。

新店七星椒的种植历史已有300年左右，到21世纪初，常年种植面积5000多亩，已辐射周边2县10余个乡镇，亩产鲜椒500—900公斤左右，总产2500—4500吨左右，是四川省首批无公害农产品生产基地，省协会命名的“七星椒之乡”。2001年8月成为“中国电视吉尼斯吃椒比赛唯一指定用椒”。

新店镇计划在现有2万余亩七星椒种植面积的基础上，计划再建100亩良种繁育基地、500亩育苗基地、1000亩新品种新技术示范基地、1万亩绿色辣椒食品示范片，将七星椒产业打造成全县特色农业支柱产业。2012年，力争形成带动种植面积10万亩，年产鲜椒9万吨、干椒3000吨、辣椒制品100吨，椒业总产值6亿元、创利税6000万元，8万户椒农人均增收675元，建成“中国七星椒之乡”。

珍珠粉耙是四川内江的传统著名甜食。产品特点：晶莹发亮，耙质绵软，香甜可口。

油炸粑为内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。

其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。

用生姜、葱、干辣椒、花椒，胡椒烹制，成菜后风味特浓，姜香悠长，微酸带辣，味极鲜美，令尝者齿颊留香。



原料



熟仔公鸡肉 500克 老姜 30克 干红辣椒 10克 化猪油 100克 花椒1克 醋 15克 醋 15克 酱油 15克 川盐 2克 胡椒粉 1.5克 味精 1.5克 葱花 25克 鲜汤 300克 湿淀粉 15克



烹制方法



1.将煮熟的仔公鸡肉边骨斩成约3.5厘米大的方块，老姜洗净去皮剁成细末，干红辣椒去蒂、去籽，切成约1厘米长的节。



2.炒锅置旺火上,下化猪油烧至七成热，投入辣椒节、花椒、姜末煸香，下鸡同爆炒，加入川盐、酱油、鲜汤、胡椒，烧至粑而入味时，下葱花、味精，水豆粉勾芡，下醋推转起锅装入盘内即成。

四川省资中县公民镇高石坝子村是生猪专业村，全村生猪产业从业人员431户、1508人，占全村总农户数的75.88%；该村常年存栏生猪1.56万头，年出栏生猪3.61万头以上，生猪产值5402万元，占农业经济总收入的83.35%；组建了资中县三块石养猪农民专业合作社，入社农户324户，占生猪养殖农户的75%；养殖实行“五统一”经营，即统一生猪品种、统一优质饲料、统一饲养管理、统一防疫消毒、统一收购销售。2010年，该村农民人均纯收入6600元，比全县平均水平高23.5%，其中生猪养殖收入4686元，占人均纯收入的71%。

通过多年的建设，该村将打造为现代畜牧业园区，“猪-沼-果（菜）”循环经济示范村，集生态养殖、生态种植、生态休闲、生态养生为一体的四川丘区生态村，主体功能清晰，产业布局明确，渠系管网、道路配套，公园广场、文化突出的畜牧公园。2011年，高石坝子村（生猪）被国家农业部授予了“全国一村一品示范村”称号。

镇西白萝卜为农产品地理标志产品。白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角，大受欢迎。

镇西白萝卜

地域范围

镇西白萝卜产于四川省威远县镇西镇境内，产地毗邻威远县严陵镇、新店镇、自贡高山镇，保护区域包括镇西镇肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、正荣村、花祠村、临江寺村、铜锣村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、红光村，莲花村、川主村、护建村，红林村、新屋村、新华村、核丰村、护新村、民建村、护民村、中心村、永团村、黄泥村、永和村、老君村、龙王坝村共30个行政村，地理坐标为东经104°29′13.3″～104°37′16.1″，北纬29°25′47″～29°34′28.8″。

产品品质特性特征

（1）外在感观特征：镇西白萝卜呈扁圆型，形似鹅蛋，外形饱满丰润，皮色雪白，润泽光亮，肉质白色，口感脆甜细嫩、无辣味或辣味淡。 （2）内在品质指标：镇西白萝卜粗纤维含量低，含有较高糖分。经检测镇西白萝卜粗纤维为0.45%，而普通白萝卜粗纤维含量为0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》），因此镇西白萝卜与其他白萝卜相比较口感更加脆甜细嫩。 （3）质量安全要求：产品质量符合《GB53082无公害蔬菜质量标准》等相关强制性技术规范要求。

隆昌夏布为地理标志保护产品。隆昌县夏布生产已有1000多年的悠久历史，自唐宋以来隆昌夏布编织技术就比较发达。明末清初，湖广移民到四川，带来湖广麻布生产经验，与隆昌本地生产技术融汇交流，历经数辈祖传，工艺精益求精，技术不断改进。

夏布是由苎麻纱经手工织成的一种平纹布，生产主要通过打麻、挽麻团、挽麻芋子、牵线、穿扣、刷浆、织布、漂洗及整形、印染等工序，精心织就。在明清时隆昌夏布成为宫廷贡品，并开始销往海外，成为中国最早出口的纺织品。

川老妈香辣酱由威远县川老妈食品有限公司生产，是色、香、味俱全的佐餐、佐料品。川老妈系列产品以威远的七星椒、山蘑菇、酱萝卜、小子花生为原料，采用数百年传统酿制方法，加上祖传秘制香料配方精心窖制而成。川老妈系列产品现已经开发出豆豉系列香辣酱、油辣椒、辣三丁，川菜复合调料系列酱腌菜、泡菜，开胃菜系列火锅底料等20多个品种。产品保持了传统的制作风格和口味，色泽鲜艳，香味纯朴，麻辣咸淡适中，口感十分舒服，佐餐、佐菜都上等佳品，让人真切品尝到“婆城”记忆中的味道，让人发出“生活美味，人生品味”的感叹。现在，川老妈香辣酱已经成为沃尔玛中国区总部山姆会员店指定特销商品，2008年获“四川省优秀旅游商品”称号。