安徽六安市特产有什么吃的 六安最出名的特产是啥

大化坪镇：黄芽贡茶、兰花茶、黄大茶等名茶主要产地之一。

霍山石斛为地理标志保护产品。霍山石斛为地理标志证明商标。霍山石斛：因其茎状如金钗之股，故又称金钗花，盛产于该县漫水河、大化坪、平田等地的深沟谷中和石穴岩洞里。《百草镜》称：“霍山石斛最佳”。

地域范围

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。

特定品质

霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效

文化典故

道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。

霍山石斛地理标志产品保护范围以安徽省霍山县 《关于界定霍山石斛地理标志产品保护范围的函》（霍政秘[2006]49号）提出的范围为准，为安徽省霍山县太平畈乡、太阳乡、上士市镇、漫水河镇、大化坪镇、落儿岭镇、诸佛庵镇、佛子岭镇、黑石渡镇、磨子潭镇、东西溪乡、单龙寺乡等12个乡镇现辖行政区域。

皖西白鹅为地理标志证明商标。1、产地及分布

原产于安徽西部丘陵山区及河南省固始一带。主要分布在皖西的霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县，尤以六安地区饲养量最多，80年代全区六县一市饲养量达1000万只。

2、品种特征

皖西白鹅体态高昂，体型中等，细致紧凑，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶有肉瘤，圆而光滑无皱褶，呈桔黄色。喙桔黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色。颈和蹼桔红色，爪白色，约6%鹅颌下带有咽袋，公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。少数个体头顶后部生有球形羽束，称为“顶心毛”。成年公鹅体重5.5―6.5千克，母鹅5―6千克。

3、生长性能

皖西白鹅早期生长快、耐粗饲、肉质好，适于加工腊鹅羽绒质量好。

（1）肉用性能。 早期生长发育较快，初生重90克左右，在农村粗放饲养条件下，30日龄平均体重达1.5千克，60日龄3.0－3.5千克，90日龄4.5千克左右。8月龄放牧不肥育成年鹅，屠宰半净膛率和全净膛率分别为79.0%和72.8%。肉用仔鹅75日龄上市、屠宰较好。

（2）繁殖性能。皖西白鹅繁殖季节性强，产蛋多集中在1月份和4月份，3、5月份分别为出雏高峰，公鹅4月龄性成熟，母鹅6月龄可开产，公母比一般为1:4－5，种鹅利用年限，公3―4年，母4―5年。母鹅就巢性强，占92.1%，产蛋量较低，年产蛋25枚左右，如不懒抱窝可产30―50枚。蛋壳白色，平均蛋重142克，蛋形指数为1.47。种蛋受精率平均达88.7%，采用自然孵化，受精蛋孵化率为91.1%。雏鹅生活力和抗病力强，30日龄平均成活率在95%以上。

（3）产绒性能。皖西白鹅的产绒性能极好，羽绒洁白，尤以绒朵大而著名。3―4月龄仔鹅平均每只产羽绒270～280克，其中纯绒16―20克，8―9月龄每只产羽绒350～400克，其中纯绒40－50克。目前产区出口绒占全国出口量的10%，位居全国首位，占世界羽绒贸易量的3.3%。

铜锣寨小吊米酒是安徽省六安市霍山县铜锣寨的。小吊米酒，选用上等白糯米，经浸洗、蒸煮，再放入蓼子花酒曲一起发酵，取当地山岩石隙中渗出的无污染清泉水，用杉木酒甑精心酿制而成。游人品后回味无穷，同时又是赏亲馈友的理想佳品。

六安铜锣寨景区位于安徽西南边陲，是皖西南、鄂东北、豫东南的中心之地；东临大别山第一高峰白马尖，西望国家森林公园天堂寨，南接湖北旅游胜地桃花冲和四大发明家之一毕升的故里，北依新中国第一座大坝佛子岭水库和汉武帝敕封过的小南岳；省道318线和209线交贯其境，风景区总面积九十二平方公里，主峰海拔1096米。铜锣寨是因公元前122年汉武帝巡视衡山国（今霍山县）梦见一轮明月化作铜锣落于此山而得名。

铜锣寨山野人家的将军菜、黄芽菜、小河鱼、红灯笼辣椒是地道又地道的农家产品、百合粉、香菇木耳、小吊米酒、烟熏红豆腐，是祖传家制的特色食品，风味与众不同，游人品后回味无穷，同时又是赏亲馈友的理想佳品。

霍山县铜锣寨小吊米酒，选用上等白糯米，经浸洗、蒸煮，再放入蓼子花酒曲一起发酵，取当地山岩石隙中渗出的无污染清泉水，用杉木酒甑精心酿制而成。

铜锣寨小吊米酒，采用传统工艺酿制，有千年历史。酒精度一般在20度以下。其味醇香甘美，有滋补、祛寒、舒筋活络之功效。

选用精面粉为原料，掺以碘盐、食用油等配料，由手工制筋，悬挂晾干而成，呈丝状或带状。境内挂面以黄沙岗、上湖、石脑、荷岭等乡镇较多。黄沙岗镇村村制作挂面，尤以湖田村制作精细，故称“湖田挂面”，年加工量约1000吨。

霍邱菱角是安徽省六安市霍邱县的。霍邱之野生菱角米具有下火，祛湿，抗癌，补肾之功效。可以烧稀饭，炖肉。味道好，有营养。

菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

雁鹅

品种描述

产地与分布：属中型肉用型品种。原产于安徽省西部的六安市，分布于安徽省各地和江苏省的镇江、南京丘陵山区。在江苏通常称雁鹅为“灰色四季鹅”。

外貌特征：体型中等，体质结实。头部圆形略方。喙黑色、扁阔。头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形，向上方突出。眼睑黑色或灰黑色，眼球黑色，虹彩灰蓝色。颈细长，胸深广，背宽平，腹下有皱褶。皮肤多为黄白色。全身羽毛紧贴，呈灰色，背羽、翼羽、肩羽及胫羽为灰底白边的镶边羽，腹部灰白羽。成年鹅羽毛灰褐色和深褐色，颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带，体躯的羽毛从上往下由深渐淡，至腹部为灰白色或白色。除腹部白色羽外，背、翼、肩及胫羽皆为银边羽，排列整齐。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。胫、蹼橘黄色，趾黑色。雏鹅全身绒羽墨绿色或棕褐色，喙、胫、蹼灰黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生公鹅109克，母鹅106克；30日龄公鹅791克，母鹅810克；60日龄公鹅2437克，母鹅2170克；90日龄公鹅3947克，母鹅3462克；120日龄公鹅4513克，母鹅3955克；成年公鹅6020克，母鹅4775克。成年公鹅平均半净膛屠宰率86.10%，母鹅83.80%；成年公鹅平均全净膛屠宰率72.60%，母鹅65.30%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄250天，早者210天。平均年产蛋65枚，平均蛋重159克。平均蛋壳厚度0.60毫米，平均蛋形指数1.51。蛋壳白色。公鹅性成熟期120-150天，公母鹅配种比例1：（5-7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。母鹅就巢性强，就巢率83%，一般年就巢2-3次。公鹅平均利用年限2年，母鹅3年。

舒城万佛湖水面开阔，水质清新，达地表水Ⅱ级，人可直接饮用，湖中天然饵料丰富，是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼，在先后获得省无公害农产品和名牌农产品后，近日又通过了国家环保总局有机食品认证。

该种鱼富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质，是不可多得的食疗保健品。目前，万佛湖鱼头已与省城多家大宾馆签订了常年供货合同，远销东北、华北，在南京、杭州、上海等大城市也颇有名气。

近几年，舒城县投资500万元开发万佛渔业资源，年捕涝量达300多万斤。

皖西大别山是全国药源宝库之一，主要名贵药材有霍山石斛，安徽贝母、龙汉半夏、伏苓、天麻、杜仲、桔梗、断血流、金头蜈蚣等
( 六安)

金寨土鸡为地理标志证明商标。金寨之土鸡，肉质细腻，味美可口。金寨土鸡获国家地理标志证明商标。六安市金寨县大别山脚下生态土鸡养殖园，拥有优质的土鸡苗，正宗的山泉水喂养，天然的放牧土鸡，风景优美，气候适宜，从而形成味美价廉的上等佳肴。

2013年，金寨县动物防疫协会申报的“金寨土鸡”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12749109。

金寨土鸡

金寨县动物防疫协会

12749109

鸡(活家禽)