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肉蟹煲是哪里的特产啊视频 肉蟹煲最正宗的地方

当前位置：51特产网更新时间：2023-01-16 06:34:53

一. 广东省 珠海 斗门区 五山肉蟹

五山肉蟹

二. 广东省 珠海 香洲区 南水肉蟹

南水肉蟹

三. 四川省 宜宾 珙县 宜宾芽菜肉蟹

主料：肉蟹2只（约1000克）配料：碎米芽菜50克、熟肉丁50克、鲜汤50克、清油1000克、干辣椒25克、碎米盐花生仁、熟芝麻、香葱各少许、盐、味精、白糖、香油各适量。作法：肉蟹宰杀后清洗干净宰成块状，炒锅中放入油烧至八成熟，放入肉蟹炸香，捞起待用，锅中放入少量油加入干辣椒、熟肉丁炒香，放入炸好的蟹肉块掺入鲜汤，放盐、味精、糖调味用旺火自然收汁，再放入碎米芽菜，临起锅时加碎米盐花仁、熟芝麻、香葱，滴入适量香油，翻匀，出锅装盘成菜
特点：色、香、味、形俱佳，口感咸鲜、微辣、香美可口，2000年被评为"四川名菜"。( 宜宾)
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