延安在哪里买特产便宜点 延安特产必买清单

抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。( 延安)

荞麦含有10—15％的蛋白质和芸香素，且这些蛋白质粘性差，类似于豆类蛋白质。其质优于禾本科粮食，含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸，丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。

由于荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血、蚀恶心。荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。近年还被公认为预防癌症的保健食品。目前荞麦保健食品已风摩全球，尤其在日本有巨大的消费潜力，因此荞麦被称为用途广泛的21世纪型作物。

志丹素以“荞麦之乡”著称。所产荞麦、苦荞麦品质优良无污染，纯属天然绿色食品。据中国医科院测定荞麦粉中含蛋白质10.6％，脂肪2.5％，明显高于大米和白面。

黄米馍馍是延川人们过年时，所吃食的一种年茶饭。



关将近时，把家中新碾的黄米拿出来一两斗，在清水中泡一夜，到第二天太阳下来时，把从清水中已捞出来一两小时的黄米，在大碾子上一遍一遍碾成黄米面，再加进那个非常关键的“老酵头”，在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜。这么着，次日早晨老公鸡一叫，就可以蒸黄米馍馍了。



蒸黄米馍馍实在是一种很紧张很辛苦的事。



黄米馍馍分两种，一种是不包“含子”（馅儿）的，一种当然就是包含子的了。



黄米馍馍的含子也很特别。含子的基本原料是豇豆和红枣。将煮熟的豇豆和红枣用力挤压掺合在一起，做成一种豆枣泥，这就是黄米馍馍的含子了。枣多的含子会甜一些，枣少的含子就淡一些。



不包含子的黄米馍馍最好蒸。揪一块黄米面团在手中往圆滚一滚，再一圈一圈摆进热气腾腾的大锅中，十来分钟以后就蒸熟了。有含子的黄米馍馍蒸起来复杂些，要先作一个米面皮，再包进去一小团枣泥馅，才可以放进锅里蒸。蒸熟即可食用。

安塞山地苹果为地理标志证明商标。日前，安塞山地苹果顺利通过审查，成功注册为国家地理标志证明商标。这是继“安塞小米”之后，该县获得的又一个农产品地理标志证明商标。

陕西省安塞县地处黄土高原腹地，山地苹果种植历史悠久，是全国苹果产区中符合最佳适宜区7项气候指标的苹果最佳适生区。早在2005年西安国际果品年会上，安塞县参展的秦冠、富士苹果获全省联评一、二等奖，在杨凌农博会上安塞生产的富士苹果荣获后稷奖。2007年，安塞被确定为陕西省优质苹果生产基地县。2011年，安塞县通过了5000亩有机苹果生产基地认证。

截至2012年底，该县苹果栽植面积累计达到37.5万亩，覆盖156个村，涉及果农21240户，86500人，形成了四个山地苹果种植专业乡镇，29个山地苹果专业种植村。去年全县农民人均苹果种植面积达2.56亩，苹果产量达8万吨，实现产值3.2亿元，农民人均苹果收入达2440元。

地理标志证明商标可以大大提高农产品在国内外市场的竞争力和价格水平。安塞县果业局局长刘浩说，安塞山地苹果获得国家地理标志证明商标后，将如虎添翼，市场前景必将一片光明。

在延安以至于整个陕西，任何一家餐馆的餐桌上，都会有一碟睁眼辣子。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪，香喷喷，味道适合喜欢吃辣的人群。在陕西睁眼辣子的地位非常高，有没有睁眼辣子，已成为检验其到底是否正宗陕西餐馆的一个标志。延安睁眼辣子对食材有讲究。这首先要有上好辣椒，以身材细长的尖椒为好，应成熟到家。研磨须粗细合适，油也要用上好的。泼辣椒时，油温要掌握得恰如其分，烧过头了，太热太烫，泼出来时会焦糊发黑，烧得不够，太凉太冰，泼出来时半生不熟，前者变味，后者无味，都将宣告失败。另外，所加的香油与醋要尽可能凉，这样加香油与醋时，冷热相遇，做出来的睁眼辣子香味才会更浓郁。

做法：要做出好的睁眼辣子，辣子面是第一位的选上好辣子，以身材细长的尖椒为佳，称为线儿辣子。这种辣椒，体形细长，膘肥肉厚，油气大，晒制成辣椒干，再选其深红透亮者。嗜辣的人从不买现成的辣椒面，怕质量次，一般都是买好辣椒干，让卖家用脚碾子现场碾成面，碾时不可过于细碎，这样吃起来没有香味，一味死辣。配料也要挑选，八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香、肉寇、丁香，少量能入味即可，碾碎掺入辣椒面，再加上盐和芝麻，混合均匀。

泼油：所用的油一定得是菜油，才能做出正宗的睁眼辣子。同时，泼辣子一定要油温掌握的恰如其分。所以等油冒烟后，稍冷却下，待烟消掉，也就可以泼了。油要多倒，最少也要能把辣子面淹住，不然放阵子辣子就不香了。

加醋：经过上面的步骤，油泼辣子已经做好，在辣子还热着时，点几滴香醋进去。醋是凉的，油泼辣子是热的，凉热相遇，就听见“呲啦”一声，一圈泡沫在碟里泛起，醋香与油泼辣子结合的香味扑面而来。至此，具有陕北特色的香喷喷的延安油泼辣子就做好了。

陕北的羊肉面不得不说是陕北的一大美味，吃过羊肉面的人会回味无穷，没有吃过的人赶快行动，特别是对那些喜欢吃羊肉的朋友们。( 延安)

火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。( 延安)

富县油糕为地理标志证明商标。“富县油糕”地理标志证明商标被国家商标局核准注册。该商标的成功注册，实现了富县地理标志证明商标“零”的突破。

“富县油糕”地理标志证明商标于2010年6月,经县政府常务会批准，由政府出资，富县油糕协会申报。历时两年多，最终成功注册。

富县地处渭北黄土高原，地理环境因素独特，出产的优质软糜子品质优良，富县油糕采用富县独有的软糜子为原材料，运用世代相传的传统工艺酿制而成，口感软滑、香甜、富含维生素和氨基酸等营养物质。近年来，富县油糕产业得到了较快的发展，形成了富县独树一帜的土品，享誉省内外，取得了较好的经济效益。2007年，曾在“第十一届中国杨陵农高会”上获得后稷奖； 2008年11月，在陕西旅游商品博览会上获得最受欢迎奖；2009年被陕西省中小企业局（产品检测站）授予中小企业名优产品奖。

“富县油糕”地理标志证明商标的成功注册，对提高富县油糕的知名度、增加农民收入、带动油糕产业更好地发展，促进县域经济将起到积极作用。

延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。1982年，朝鲜劳动党主席金日成访问西安，品尝该枣后赞不绝口，随即向朝鲜引进该县优质枣树苗300株。目前该县共有枣园面积8000公顷，总产二千余吨，称为“红枣之乡”。当地加工的“宝塔牌”红枣酱、金丝蜜枣、醉枣等产品屡获大奖，已成为外地游客爱不释手的风味食品。

黄龙蜂蜜为地理标志保护产品。黄龙土蜂蜜是陕西省延安市黄龙县的，蜜源植物种类达到300多种，中蜂养殖条件得天独厚，所产土蜂蜜口味醇厚且绿色无污染。

黄龙县位于陕西省中北部、延安市东南缘，是陕北黄土高原与关中平原的结合部，属全国八大防护林区，林草覆盖率达91%，素有“黄河绿洲”“天然氧吧”之美称，被誉为“陕西的一叶肺”。据统计，该县境内蜜源植物达300余种，其中刺槐、狼牙刺和漆树等十多种主要蜜源植物流蜜期长且流蜜量大，发展中蜂养殖的条件得天独厚。

2013年3月9日在上海召开的中国养蜂学会常务理事会上黄龙县被授予“中华蜜蜂之乡”称号，截止2013年黄龙县是陕西省唯一获此殊荣的县。

黄龙蜂蜜产地范围为陕西省延安市黄龙县辖三岔镇、界头庙镇、石堡镇、瓦子街镇、白马滩镇、圪台乡、崾崄乡现辖行政区域。