青原区的土特产有哪些 清原满族自治县十大特产

东固茶叶是江西省吉安市青原区东固畲族乡的。东固乡茶叶现有品种：东固龙井、东固翠微、东固毛尖、东固炒青等。

吉安市东固综合垦殖场茶厂，为江西省知名农垦企业，处著名的白云山、大乌山脉，海拔一千余米，苍松翠竹环抱，云雾缭绕，陈毅元帅有诗为证：“东固山势高，峰峦如屏障。此是东井冈，会师天下壮。”

东垦茶厂生产东井冈牌和半山居牌有机茶系列产品，年产各种名优绿茶1000担。在2006年第十三届上海国际茶文化节中国名茶评比中，东固龙井茶获金奖，东固翠微茶获银奖，也是青原区首家获得有机食品和AA级绿色食品许可证证书单位和“青原区优秀旅游商品”称号。

又名黄块药。产于河南郑州。由苦杏仁、雄黄、郁金、蜂蜡、君子仁、明雄黄、甘草等药材组成。成品为黄圆片状，油润，气微香，味苦，能润肠祛风、消食杀虫，主治小儿食积奶积，呕吐腹泻，发热肚胀，肠虫腹痛，消化不良，大便干结等症，忌食生腥荤。

郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的“五月鲜”、“麦香”、“六月白”、“鸡嘴白”、“吊枝白”和以高产而著名的“大久保”等品种。黄桃可分为“橙香”、“露香”、“早熟黄甘桃”等品种。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味，汁液较多，香气浓烈。黄桃从果实外形、风味、色泽、肉质上与白桃相比，均差异很大。白桃属味甜类，黄桃则属味甜酸类。

信息来源：洛宁县人民政府办公室

石鸡两吃是江西吉安的一道特色美食。色泽白中泛黄，味道咸鲜、酥香，质感滑嫩、酥脆。

原料：石鸡，冬笋，生姜，葱白，料酒，精盐，味精，面包糠，淀粉，鸡蛋烹调方法：滑炒，炸工艺流程：石鸡——初加工——腌剐——滑油炸至——成菜成菜标准：色泽：白中泛黄味型：咸鲜、酥香质感：滑嫩、酥脆( 吉安)

采用江西青原●东井冈高山野生竹笋为原料。利用罐头工艺，不需添加任何色素和防腐剂。使用现代高科技先进生产设备，真空包装,高温灭菌精制而成。产品具有竹笋特有风味，口感脆嫩鲜美，含有多种氨基酸、是高纤维、纯天然的健康食品，自古被称为山珍“菜中珍品”。开袋后根据地方风味凉拌、油焖、煲汤、搭配其它蔬菜或荤菜及火锅配菜均可。适合家庭、酒店、食堂等餐饮选用。

本产品经中国中轻产品质量保障中心认定为国家合格评定质量达标放心食品。 国家放心食品CQGC编号：A040031147

纸包羊肉。聚德成将粤菜纸包鸡技法改进烹制纸包羊肉。选纸要质柔韧,耐油浸，炸时不易脆烂。在制计、包制、炸制上都有独到之处,吃时将纸包打开,香气四溢。1943年10月，包头第一次解放。11月17日,联防军区司令员贺龙和华北军区第三兵团司令员杨成武来包头慰问指战员,包头卫戍区司令员赵冠英特意在聚德成请他们品尝纸包羊肉。贺龙和杨成武吃后赞不绝口,"纸包羊肉的昧道鲜美.我们还真开了眼界,饱了口福。"(杨成武:贺老总视察包头全素席）。

吉安黄牛，是江西省三大地方良种黄牛之一。

吉安黄牛经过长期选育繁殖，具有抗高温、耐高湿、耐力持久、便役使等优点。经省，地有关部门测试，成牛役使性能平均每小时可耕田０.６７亩，耕作拉力为７０公斤，最大挽力达１８１.７６公斤，在生理性能上，具有耐粗饲，抗病力强和性成熟早，遗传稳定性强等特性。从耕后到恢复耕前生理指标需要时间平均为５０.４５分钟，属本地优良役用牛种。

吉安黄牛生长快，肉质鲜嫩味美、营养丰富。据测定耕牛肥育６０天后，屠宰率可达５２.４８％，净肉率增至４２.９１％，眼肌面积最大可达５６.３９ｃｍ ；产乳期约８个月。具有肉、乳兼用性能。此外，其皮质坚韧富有弹性，是皮革制品的上乘原料。

该牛躯干中等，体长指数在１１０％左右，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。其四肢长度适中，肢长指数在４９.２--４９.８％，肢势良好，飞节弯曲度佳。毛色以棕黄和棕黑色居多。公牛头部粗重雄伟（额宽指数为４６.６％），肩峰前躯发达，耆甲前部隆起，背宽平直，腹部紧凑。母牛额宽指数为４４.７％，额顶部稍突起，并有旋毛，耆甲前稍平，背线稍凹，部稍大，眼亮有神，耳灵活。近年来，吉安黄牛经过与引进的荷兰，南阳，秦川，辛地红，夏洛来，西门塔尔牛的冻精杂交改良和提纯复壮，成牛运销港澳，获得客商的好评。

主要用瑶里高山上槠实果，通过现代科技制粉技术。



食用价值：因其天然野生而又有很高的药物食用价值，含有淀粉、卵磷脂和其它人体所需的微量元素，能有效降低胆固醇、减肥、使肌肤洁白细腻和延缓衰老、清热解毒、降脂降压、解积化淤、止泻等。故深受人们喜爱，是不可多得的纯天然绿色食品。



食用方法：冷水浸泡30分钟（或开水煮5分钟），下油窝抄，放咗料盐，3-5分钟既可起锅食用。



菜谱：辣椒蒜炒苦槠粉皮（或加瘦肉）、苦槠粉皮炖猪脚、苦槠粉皮堡、火锅苦槠粉皮，亦可尝试其它做法。

糊辣汤历史悠久。传说，三国时期，曹操率军与袁绍对峙于官渡，曹军粮草告急。曹军粮官万般无奈之中，只好命令伙夫们搜集红薯叶、红薯干，又将马肉切成丝状，一同烩于锅中，再拌以炒熟的红薯面糊，放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬作料，聊为兵士夜间充饥之用。不意其味竟异常鲜美，且食后耐饥顶饿。曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食，大加赞赏，遂亲将其命名为“糊辣汤”。

一碗糊辣汤竞能和三国扯上关系可见北方小食的悠久和文化的厚重了。

糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐，其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。

制作糊辣汤的关键环节，是“臊子”内各种作料比例要掌握得恰到火候。有些祖辈以经营糊辣汤为业的人家，家内多有祖传配方，上面记载着各种作料以及面筋、羊肉、食盐及水的配兑比例。

糊辣汤还有四种不同的风味，但是以河南周口西华县逍遥镇的糊辣汤为代表，另外还有开封糊辣汤、许昌糊辣汤、南阳糊辣汤。而关于糊辣汤的典故也有好几种版本，所以我也不知道那一种是“正宗”的，但是我想不管它到底是谁先做出来的，有一点是毋庸置疑的，那就是绝大多数河南人的早点就是糊辣汤，这一点你随便去那一个早点摊上都可以发现。

喝一碗冒着热气的糊辣汤当早饭，即便宜又顶饥，只要一块钱，真是价廉味美啊。不过这家因为卖出了名要一元五一碗早上卖完了就收摊了。

以后要有朋友去河南的话，建议你去喝一回糊辣汤，准保你忘不了那个味，就算你不喜欢喝的话你也会对它的味道留下深刻印象的。

林生银针外形芳壮毫显，挺直似针，色泽银灰，熠熠闪光，汤色杏黄，滋味醇厚回甘，毫香新鲜，开汤后，芽尖向上，绿绿下落竖立于杯底，条条婷立，上下交错，望之酷似石钟乳 。