红阳猕猴桃果型中大、果实短圆柱形,整齐,平均单果重100g,最大可达150g;肉质细嫩,果心小,含糖高(含糖18.5%),糖酸比为27:1,口感鲜美,香味如蜜,风气浓(馥香型)。每100g果肉含维生素C350mg,是苹果的100倍,因而有“维C之王”的美称;鲜果富含稀有天然维生素E和17种游离氨基酸及多种矿物质成分,既具有抗癌保健功能,又独具抗衰老、排毒养颜功效,有“红色软黄金”之称,被誉为“绿色美容果品”。
南丹红阳猕猴桃熟期早,较耐贮藏,商品价值高,果品8月下旬至9月上旬上市,属特早熟猕猴桃品种,常温下可贮藏15~20天,在0~1℃的冷库中贮藏4~5个月风味如初。
红阳猕猴桃为野生资源选育,红色鲜艳果肉的遗传性状十分稳定,抗病虫害能力强,是生产无公害出口型高档水果的优良品种。红阳猕猴桃抗逆性强,投产早,丰产稳产性好,产量高,每亩110株,中等栽培条件,嫁接苗定植后第二年有50%植株开花结果,第四年以后可进入盛产期,产量1500~2000kg/亩,产量值25000~30000元/亩。
信息来源:广西农业总汇
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。
南瓜,云和俗叫“金瓜”,是民间最普通的蔬果。山区农民房前屋后,田头地角大量种植,困难年景,它是救命主粮以瓜代饭,吃得边皮肤都发黄;年稔岁丰,这代主粮的瓜果,又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇,还能使它变化成为美味佳肴,接待贵宾的地方特色食品,“金瓜丸”就是其中之一。每年除夕团圆宴,就缺少不了这位名角,它名字高雅而寓吉祥,味道鲜美,风格特异,又非珍禽异兽、山珍海味所能媲美,它比肉不油,比鱼不腥,比山珍不清淡,比海味不鲜浓,可说是集百家之优点而无百珍之异味。浓淡适口,鲜香诱人,主料价廉物美,配料亦极普通,难怪民俗中流传久远!笔者从记事起,上至祖母、父、叔,下至子侄,人人爱吃,数十年来,每逢年节,年年不能无此君。
米做的小块圆形的,烤了吃,新鲜的热的粑粑可以直接吃,香甜而柔软。粑粑锤则是椭圆形或长方形的,切开蒸、煮、炒或烤都可以。冬至节有做粑粑、吃粑粑的习俗。
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