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当前位置:51特产网更新时间:2022-11-17 13:13:39

一. 四川省 成都 武侯 元宝鸡

【制作材料】

主料:鸡1200克

调料:盐140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克

【特色】皮肉鲜嫩,香味浓郁。

【制作过程】

1、将鸡宰杀治净。

2、将调料入锅炒一下,混合均匀。再均匀地涂抹在鸡体的内外,然后入缸内腌制6天,中间倒缸一次。

3、将腌好的鸡出缸,用清水冲掉调料残渣,使整鸡呈元宝状。最后将鸡坯入沸水锅中浸烫一下,烫至鸡皮伸展,定型。

4、用麻绳将处理好的鸡拴住,悬挂在阴凉通风处,令其阴干,一般需凉7至10天左右。

5、食用前先用热水将内外清洗干净,入蒸锅蒸熟,淋上麻油即可。

二. 湖南省 张家界市 武陵源 葛根茶土家(族)人的甘露

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品,富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物,生长在无污染的高寒群山之中,可生食,也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛,性平无毒,食之可生津止渴,清热解毒,同时因它含有大量的黄酮素化合物,故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用,有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效,还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法:取葛根茶0.8克左右放入杯中,然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟,即可食用,也可直接食用。( 张家界)

三. 四川省 成都 大邑 大邑白果

大邑白果是大邑县的药材产品之一。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

简介 大邑白果大邑白果,位于四川省中西部,成都平原西缘大邑县。属亚热带季风性湿润气候。白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩,过食易引起腹泄。

形态特征 大邑白果落叶乔木,高可达40米。树干直立,树皮灰色。枝有长短两种,叶在短枝上簇生,在长枝上互生或螺旋状散生于长枝,扇形,长4~8厘米,宽5~10厘米,上缘浅波状,先端中间2浅裂或深裂,基部楔形,叶脉平行,脉叉状分歧;叶柄长2.5~7厘米。花单性,雌雄异株,与叶同时开放;雄花呈下垂的短柔荑花序,4~6个生于短枝上的叶腋内或苞腋,有多数雄蕊,花药2室,生于短柄的顶端;雌花每2~3个聚生于短枝上,每花有一长柄,柄端两叉,各生1心皮,胚珠附生于上,通常仅1个胚珠发育成熟。种子核果状,倒卵形或椭圆形,长2.5~3厘米,淡黄色,被白粉状蜡质;外种皮肉质,有白粉,有臭气,熟时橙黄色;内种皮灰白色,骨质,两侧有棱边;胚乳丰富,子叶2。花期4~5月。果期7~10月。全国大部分地区有栽培。本植物的根或根皮(白果根)、树皮(白果树皮)、叶(白果叶)亦供药用。

四. 四川省 成都 邛崃 成都竹丝瓷胎

成都竹丝瓷胎是以“景德镇”名瓷作内胎,用丝细如发,轻薄如绸的竹丝,精巧编织,依胎成型,紧扣瓷胎。编好的成品不论是竹丝本色,还是增饰的别色花纹,或者是编 织上的蛟龙戏珠,色泽雅致,清新自然。成都竹丝瓷胎选择成都平原西部邛崃山一带 盛产的慈竹为原料,选竹有严格要求;专门择取生长2至3年、节距2尺左右,无划伤斑迹的壮竹,要经过几道工序处理,每100斤原竹只能抽丝8两,其价值同银子相当。编制技艺采用疏密相间,疏中有细,细中有粗的密编;其图案花色既有丰富多彩的几 何图案,又有千姿百态的自然图样。竹丝瓷胎工艺品不松不裂,不受虫蛀,只要注意 防潮,经久耐用。这些独具地方特色的工艺品一直作为中国对外贸易商品和国际文化交流的展品,被誉为“东方艺术之花”。老艺人张国正编制的饭碗、餐具、竹丝帐子曾于1915年参加巴拿马赛会,荣获银质奖章;1979年,被评为轻工业部优质产品。

五. 四川省 成都 锦江 成都酸辣面

材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个

调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc

制作方法

1、把鸡蛋放入碗中打散。

2、水烧开,放下面条煮开。

3、捞出面条放入冷开水中。

4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。

5、鸡汤放锅中,再把焯好水的配料放入,烧开后加所有的调味料。

6、淋入打散的鸡蛋。

7、把冷开水中的面条放入锅中,再煮开即可。

操作要求

1、面条煮得稍硬一点。

2、口味偏淡一些。

六. 四川省 成都 金堂 金堂生姜

金堂“竹根黄姜”有几十年历史。作为药菜兼用型的“竹根黄姜”,不仅可以用来做调味品,还可用来治病。不少外地经销大户常坐阵金堂县专门收购。但这两年黄姜价格逐年上涨,种姜户惜售心理重,收购很难。据了解,近年来,金堂县种植黄姜面积保持在4000—5000亩左右,全年生产量的10%用于制成干姜片,出口欧洲、东南亚等国,而全年总产量的70%销往重庆、陕西等地。今年由于政府和部门的积极引导和发布信息,农村的种姜积极性高涨,预计黄姜亩纯收入可达6000元。春节前后姜价可能略有上涨,但涨势趋缓,那时候卖不一定比现在更赚钱。广大姜农不要一味惜售,要把握好市场信息,价格合适就出售,也不能盲目发展,要据市场需求种植,以免造成损失。

七. 四川省 成都市 金牛区 成都漆器

    四川是著名的生漆产区,四川漆器是著名的工艺品。早在2000多年前,四川漆器已具有不裂口、不变形、光泽明亮、抗腐蚀性能强的优点,这在出土文物中已得到充分证实

到了汉代,四川漆器已风磨中原。品种有盒、奁、盘、耳杯、扁壶、案、卷筒等。漆器上有用色漆精细描绘的禽、兽、神仙等图案。现代漆器在继承传统风格上又有许多创新,其中尤以雕填、彩绘、堆漆、变涂等品种为独特。生活用品有盘、缸、盒、罐、碗、茶具、酒具、咖啡具等。陈设用品有花瓶、围屏、座屏、挂屏等

成都漆器有木胎、麻布脱胎、纸胎、塑料胎等多个品种,其造型美观大方、工艺精巧,漆面透明如水,光亮如镜。“雕花填彩”是成都漆器的主要工艺特色。( 成都)

成都漆器又称卤漆,闻名于世的湖南长沙马王堆出土的汉代漆器就刻有代表成都生产的“成市草”“成市饱”铬记,在战国时期已远销到朝鲜平壤(古乐浪郡),现中国工艺美术馆珍品馆已收藏有7件成都漆器工艺品。

成都漆器工艺精湛,做工考究,大多工序为手工制作,底胎用质地细腻,脱水处理后的原木,工艺涉及雕、嵌、填、描、推、绘、贴等方法,最具特色的是精细彩绘、雕花填彩(漆艺精在以刀代笔,将白描十八法运用于刀尖)、雕锡晕色丝光(独一无二的装饰方法,金属材质高贵而细腻,熠熠闪烁的光泽是漆器艺术的极至魅力)。

八. 四川省 成都 双流 张麻饼

在双流我去过很过次,但我在每个超市都看见张麻饼。促销给我介绍:它是外苏内香的,真的打开包装,好香啊。它是芝麻做的有很多对人体有益的东西,我带回老家,都说这个东西,把势!希望他们越做越好!

九. 四川省 成都 双流 合江草编

合江草编:地处县东的合江乡,盛产水稻、小麦和玉米,有大量的麦杆和玉米包壳。群众中历来有编草辫,做草帽的习惯,其产品以美观、价廉、松软耐用著称,远销省内外。近几年又挖掘潜力,将玉米包壳用来编织提包、坐垫、碗垫等,合江小学还将它与野草混编成“体育健美垫”。创出了一条“草编之路”。( 双流县)

十. 四川省 成都 新津 黄辣丁

黄辣丁为地理标志保护产品。    黄辣丁,新津名菜,川菜奇葩。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类,产于岷江上游,学名中华倒刺耙,外形有些象泥鳅,但是肉质鲜美,非泥鳅所能媲美,黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。( 新津县)

新津黄辣丁地理标志产品保护产地范围为四川省新津县五津镇、花桥镇、兴义镇、普兴镇、邓双镇、方兴镇、安西镇、永商镇、金华镇、新平镇、文井乡等11个乡镇现辖行政区域。

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