木碗是西藏各族人民喜用的生活用品,又是精美的传统工艺品。在藏胞家做客的人,一般都用自己带来的木碗喝茶,盛糌粑。尤其在广大西藏农村,牧民的怀里总是揣着木碗,即使是外出做客也是这样,好让主人给他倒茶、抓糌粑,这是当地的习俗,不算失礼。藏脑对木碗也怀有特殊的情感,西藏有首很出名的情歌,形象地表现了木碗和人的关系:“丢下情人舍不得,带走情人又害羞。情人是木碗该多好,时刻揣在怀里头。”
木碗的大小不一,扁圆形,呈桔黄色,大的用来盛糌粑,小的用来喝酥油茶。当地不一定分的这么细。木碗的特点是轻,不易破碎,携带方便。用木碗来盛食物不易变味,也不会烫嘴。制作木碗主要选择桦木、桐树、成巴树等优质木为原料。带节大、疙瘩多的树节是制作木碗的最好木料。因为树节质地结实,镞凿成的木碗不易干裂,且纹理细腻美观。琢雕木碗要求精工细作,碗壁周围厚薄要均匀,碗底要平稳。不少中外游人到拉萨旅游,便买上下只便宜的木碗,作为西藏之游的纪念品。有的木碗还配以银盖,或在碗边和碗托上包上银皮,则成为一件珍贵的工艺品,不但居家实用,也是馈赠亲朋好友的佳品。普兰县产的木碗最为著名。
原产于辽宁省新金县。由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交,经过长期自群选育而形成的。体质健壮,发育匀称,结构良好,被毛黑色有“六白“牲。头中等大小,嘴长中等,耳微向前,颈短而粗厚,胸宽深,背腰平宽,长短适度,臀部丰满,四肢健壮。平均每胎产仔809头,初生重1。1千克,50天断奶猪重9.1千克。这种猪早熟易肥,产肉多,饲养9-10个月体重楞达125千克,屠宰率高达80%。
新金猪是肉脂兼用型品种,该品种猪体质结实,结构匀称。头大小适中,颜面略弯曲,耳直立前倾。背腰平直,胸宽深,后躯较丰满,四肢健壮。被毛稀疏,全身黑色,鼻端、尾尖和四肢下部多为白色,具有“六端白”或不完全“六端白”的特征。有效06对以上,排列整齐。体型中等。其特点是生长较快,早熟易肥,饲料利用率高,胴体瘦肉率51%左右,性情温驯,易于管理等。 成年母猪产仔数平均10头左右;仔猪50日龄窝重90公斤。 肥育猪7~8月龄体重达90~100公斤肥育期日增重500~600克,料肉比为3.2~3.5:1,成年公猪体重200~250公斤,成年母猪体重180~200公斤。 新金猪体重为90公斤时屠宰,屠宰率77%,腿臀比例26%,胴体瘦肉率49%~52%。用杜洛克猪或长白猪作父本与之杂交,胴体质量高,瘦肉率可达57.5%~60.5%。 一般性食用。 由巴克夏公猪与东北、华北地区1杂交育成。
新金猪
普兰店市畜牧业养殖协会
12398508
猪(活的)
普兰店棚桃
普兰店市果树管理总站
11681273
桃
相传,清咸丰年间,有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超,能作多种美味菜肴,深得主人器重。一次主人因受风寒,食而无味,日见消瘦。林氏苦苦寻思,取来一块腿精肉,放在锅内不停地翻炒,不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着,忽闻一股焦 味,原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝,味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝,主人连声赞道:“好吃,好吃!”太太,小姐见之大喜,也想吃,问林:“明日可有肉松?” 林鼎鼎笑道:“有我林鼎鼎在,日日有!”自此以后,他潜心琢磨配制肉松的方法,终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝,赠送给京中官员。宫中贵妃食后问:“还有肉松吗?”内侍答:“有林鼎鼎在,日日有!”一时间,“鼎日有” 广为流传,许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景,干脆辞去厨师之职,开设作坊,专营肉松。 取何店名?林氏想:“鼎日有”名声在外,何不就挂此招牌!后来,林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善,为区别于江苏的太仓肉松,便称之为“鼎日福建肉松”,生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。
地域范围
普兰店蚆蛸主要分布于辽宁省大连普兰店市黄海沿岸。产地地理坐标E 122°15′52.10″,N 39°19′17.88″。E 122°33′07.33″, N 39°26′29.05″。普兰店蚆蛸主要分布在普兰店黄海55KM海岸线的海面。自然分布(滩涂区,离岛周边区,近海捕捞区)和近海滩涂人工暂养区。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:普兰店蚆蛸(长蛸)(Octopus variabilis Sasaki),隶属软体动物门,头足纲,八腕目,蛸科(Octopodidae)。蚆蛸胴部呈长椭圆形、短小,亚圆或卵圆形。有一对眼,有八只腕足,背侧腕稍长,腹腕稍短,腕长为胴部2—5倍并长短不一,其中第1对腕最粗最长,是第4对腕长度的2倍。腕上有大小不一的两行吸盘。无肉鳍,壳退化。其中雄性右侧第三腕足演变为交接器,雌雄异体。蚆蛸最大体长可达90厘米以上,体重最大达350克。体色多变,呈淡粉色或灰褐色。 普兰店蚆蛸外形特点:腕足吸盘相对较大,有力。最长腕足为胴部5倍。相同环境下,体色较深,呈黑红色。在煮熟后,普兰店蚆蛸色泽呈黑紫色,较其他地区淡紫色差异明显;口感对其他产地差异显著。 (2)内在品质指标:普兰店蚆蛸个体大、肉质肥厚鲜美、营养丰富,可食用部分占总体的90%以上。体内富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分,经常食用可滋阴补阳,增强肌体免疫力,普兰店蚆蛸体内富含的天然牛磺酸能抗疲劳、抗衰老、延长寿命。富含的章鱼毒素(cephalatoxin),也可以治疗心脏类疾病。普兰店蚆蛸因为体内含有虾青素(ASTA),含色素细胞多,虾青素是最强的抗氧化剂,可以保证肌红蛋白结构稳定,是延年益寿的灵丹妙药。普兰店蚆蛸营养成分分析(100克)蛋白质9.5—9.7克,磷110—130毫克,硒9.4—9.6微克,氨基酸总量达5.4—5.6%。普兰店蚆蛸在上述决定营养、品质等重要指标含量均高于其他产地的产品,因此决定了普兰店蚆蛸的色泽独特、营养更丰富的的独特品质。 (3)安全要求:按照食品安全标准,出口食品安全标准。
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