百宝饭包括枣泥、桂圆肉、莲芯、米仁、糯米、豆沙等合成,主要的还有以方块板油(猪油)垫底。蒸熟之后,用碗倒入瓷盆之中。另加甜汤拌食,干湿适度,味道奇佳。和此地的硬硼硼一块花色糯米饭一样的情形完全不同,味道也大大有异。
乌紫杨梅是象山县的地方品种,因果实成熟时呈紫黑色而得名,是当地的通俗叫法,又称“家梅”。据传在象山已有500余年的栽培历史。象山乌紫杨梅树势强健,果实圆球形,中大,平均单果重18.5g,最大30g以上,略小于东魁杨梅,果面紫黑色,有光泽,果肉厚,果汁多,甜酸适口,味浓,可溶性固形物11.0%以上,最高可达14.0%,含酸量1%左右。果核稍大,较粘核,质地硬,耐贮藏,成熟期在6月中下旬,比东魁杨梅约早5天。
2001年,象山县林特部门在杨梅种质资源普查时发现,晓塘乡礁头村零星分布100多株当地人叫“乌紫大梅”的大果形杨梅树,与当地其他“家梅”(炭梅)单株相比,具有果实大、成熟早、品质优等特点。该杨梅品种现已在全县开始推广,主要分布在晓塘乡、大徐镇、泗洲头镇、贤庠镇等主产区,但重点还在晓塘乡。晓塘乡礁头村的乌紫杨梅具有“大、乌、甜”的鲜明特点。
夹沙糕为象山、宁海以及台州沿海地区的一种传统糕点,是当地饮食文化的代表。以上等糯米 白糖 黄糖为主料辅以陈皮粉 苔条 水果精制而成,表面有"发" "福" "寿"等汉字以示吉祥,其口感 润糯可口 厚实恬静 食有余香,在当地也被大小饭店、酒店、排挡作为酒后主食食用。
永成干红杨梅酒把中国东部——杨梅,与源自西方的干红汇融,形成独有的文化韵味,丰富了干红的新概念。
真正的绿色有机食品;杨梅树从来不施肥,不喷农药,纯真的天然果子,用纯天然果汁酿造的酒,饮用安全,健康保障。
“个性化”是永成干红杨梅酒不懈的追求 ——特别的红色
永成干红杨梅酒,酒质透明,呈杨梅红色,如同浪漫、和谐的音符,令人心动。我们称之为:特别的红色”。
独到的见解
永成干红杨梅酒,突破了干红酒原料单一的格局,首家采用杨梅果核分离控温发酵而成,开创干红全新的口味,这便是“永成干红杨梅酒”的个性,我们称之为“独到的见解”。
“高品质”是永成干红杨梅酒立足的根本
采用本地优良杨梅品种为原料,经严格分选,果汁急速分离。以100%纯杨梅汁,由国内著名酿酒师运用杨梅果酒酵母接种酿制而成。把杨梅的独特口味和营养保健价值融汇提升,形成低度、营养、保健、个性化的果酒品位。
黄泥萝卜的做法是:在缸里放适量盐水,拌匀后放入清洗干净的新鲜萝卜,然后盖上一层早稻草,再封以黄泥。待一定时间后打开即可食用。其味清脆可口,为上等佳品。
团子的做法:粳米粉掺和糯米粉调合成的皮子,内装馅子,甜的是红豆泥,咸的如萝卜丝为主料,另加海盐及肉丁,外滚糯米,放在蒸笼中蒸熟,是过年时节的好点心。
此款虾不是很干,为保虾的鲜美度。把虾拉长,从头量到尾,大概长度有10-11厘米。
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