小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许-生素和矿物质,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。
功效:小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
清河产的小米,碾米熬粥蒸饭,清香甘甜,营养丰富,健胃清口,历为贡品。
中国最早的一部诗歌集《诗经》收有西周时代的诗歌300余首。其中多次提到菽。由《诗经》来看,中国栽培大豆已有3000年左右的历史。描叙夏商时代之作《夏小正》中指出:“五月参见初昏大火中,大火者心也,心中种黍菽时也。”
洛阳是沙河县梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:“梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装。”鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提并论,可见我县当时洛阳梨树发展之盛。洛阳梨现在以“天津鸭梨”美名畅销国内外。马场梨更有传奇特色。相传明末,崇祯皇帝有个常随官的叫王承恩,他在沙河边为崇祯皇帝饲养战马。杂草丛生的牧场上有棵不知栽于何年的梨树,果子异常甜美。一天,王承恩把几个梨子献给崇祯皇帝。皇帝赏后赞叹不已说道:“奇果誉天下,无过马场梨。”
此后,
马场梨
“位”升三级,成了皇家享用的贡品。
这个传说是否真实,我们姑且不论,但经过劳动人民长期栽培的马场梨,果质甘甜,风味奇特,其茬任凭在太阳底下暴晒,颜色艳白,味道不减。梨质细薄,香甜嫩脆,不成熟时两手一掰成两半,再一掰成四半。现在马场梨,不仅誉满神州,而且还销售世界各地。
食用马场梨具有了双向调节体内菌群、降低血压、软化血管、防止肥胖、女士养颜、男士醒酒和抗衰老等功能。
近日,第四批全国“一村一品”示范村镇名单公布,巨鹿县观寨乡南哈口村依托“哈口瓜菜”产业被评为“一村一品”示范村镇,全市仅此一家。
形态特征
隆尧大葱属短葱白类型,其上细下粗,形似鸡腿,也-腿葱,它具有辣香浓郁,葱白肥厚的优良特性,是从河北省隆尧县农家品种中培育而成的。隆尧大葱优良特性的形成与当地的气候和土壤及水质条件有密切联系。
生长环境
隆尧大葱的主要产地在隆尧县西半部,地处冀南平原太行山东麓,属东部季风区暖温带半干旱性气候区,这里大陆性气候非常明显,四季交替分明,光照充足。年均降水量524毫米,主要靠地下水灌溉,水质较好,为重碳酸型,适于长期灌溉。大葱集中产区为石灰性褐土,主要分布在河两岸以及故道流域,土壤疏松肥沃,群众称之为蒙金地。这里生长的大葱品质特好,葱白质地细腻,内质肥厚,味道鲜辣,风味奇特,植株健壮,没有分枝。
种植技术
隆尧大葱一般要在清明前后开始播种,6月下旬前定植;立秋至秋分是隆尧大葱栽培管理的关键时期,此期管理的好坏对大葱的品质和产量有很大的影响;霜降到立冬为大葱的采收期。收获时先刨开培土,露出葱白,然后拨出,排开晾晒。大葱植株的生命力很强,一般晒不死、冻不死。当地葱农有句谚语:”大葱要起事,土要埋至心“。这说明在大葱栽培上进行鳞茎培土软化是非常重要的。
营养价值
隆尧大葱是我国著名的蔬菜之一,具有较高的食用价值,是人们日常生活中不可缺少的调味佳品,是多种名菜的佐料。同时,隆尧大葱还具有很高的药用价值。严格的化验分析结果表明,每100克葱白内含有蛋白质1克,糖类6克,脂肪0.3克,维生素A12毫克,维生素C14毫克,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,还有硫化丙稀、葱油、苹果酸、无机盐等营养物质。隆尧大葱,营养丰富,气味芳香,有着特殊的辛辣气味,隆尧大葱有多种多样的加工烹调方法和食用方法,常见的主要有,用大葱配上猪羊肉,包上饺子(或包子);葱爆羊肉;小葱拌豆腐;大葱蘸面酱,等等。有人在吃北京烤鸭时,配上大葱蘸面酱,吃起来余香缭绕,缠绵适口,耐人寻味,别具一格。近几年来,随着经济搞活,市场的开放,隆尧大葱已打入国际市场,引起外国友人的兴趣,他们在做某些西餐时往往也配上隆尧大葱,味道则更加鲜美。人们喜爱吃大葱,不仅是因为其营养丰富,味道鲜美,同时,隆尧大葱还具有健胃、帮助水浴经、刺激食欲等功能。大葱有很高的药用价值,尤其是民间偏方用的较多。大葱全身都是宝,各个部分都可入药,能治疗四十四种疾病,葱白主治感冒风寒,头痛鼻塞,腹痛尿闭,霍乱痢疾,对痢疾杆菌、葡萄球菌、皮肤癣菌有杀灭和抑制作用。常吃大葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。大葱还能破坏纤维朊,避免或减弱致命的血栓发生。葱叶能消肿解毒;葱苒能散热止痛;葱须能通气止血;葱花是治心脾痛、腹胀;葱实能补中益气、明目。
发展前景
隆尧县是我国大葱的主要产地之一,近几年来,大葱的种植面积屡有增加,2006年已经达到二十万亩,年产鲜葱达二十亿多斤。这里出产的大葱除本县自己食用外,以外销为主。现已远销北京、天津、唐山、张家口、山西、山东,河南、上海、内蒙、东北等全国十多个省市,北至佳木斯,南到上海等地。新疆塔城,江西龙南等全国一百多个县市已引进了隆尧大葱的种子,但有很多地方引种后,由于气候、土壤条件不适宜,很快就退化了。此外,隆尧大葱的种子还引种到了美国。2006年隆尧大葱曾在华北农业展览会上展出,受到参观者的好评2008年隆尧鸡腿大葱又参加了国家农牧渔业部主办的全国优质农产品展评会,它以植株粗壮、葱白肉厚的特点,博得首都各界人士的赞扬。
地域范围
隆尧大葱主要产区为隆尧镇、山口镇、固城镇、东良乡、魏庄镇、尹村镇、双碑乡、张庄乡、牛桥乡、北楼乡、千户营乡。共计11个乡镇的198个村。隆尧县位于河北省太行山东麓,地理坐标为:东经114°30′22″~114°59′27″;北纬37°13′27.9″~37°21′27″。隆尧大葱保护面积共8000公顷,种植面积在2000公顷,产量10.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:隆尧大葱葱头肥大,葱白洁白光亮,形状 如同倒立的鸡腿,口感辣香味浓厚。基部横径6~8厘米,葱长30厘米左右,株高1米左右。 2、内在品质:隆尧大葱富含蛋白质、氨基酸。经检测,隆尧大葱蛋白质含量3.22克/100克、氨基酸总量达2376.69毫克/100克,较普通大葱高出202.35毫克/100克。其中对人体有健脑作用和促生长作用的天门冬氨酸和亮氨酸,较普通大葱分别高41.41毫克/100克和19.33毫克/100克。 3、安全要求:产地环境按照《NY5010-2002无公害食品产地环境条件》执行;产品质量达到了《NY5223-2004无公害食品葱蒜类蔬菜》产品质量标准;生产过程控制按照《NY/T5012-2002无公害大葱生产技术规程》,合理使用农药、化肥等农业投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格掌握农药安全间隔期。
一、深入调研,掌握销售动态。为深入了解产销形势,掌握市场动态,今年5、6月份由县0组织,主管县长带领县林业局与果农代表到上海、宁波、深圳等我国东南果品市场进行考察,了解市场需求动态。同时,县0组织专门力量对梨果产业产、贮、销各方面进行调研,查问题、找不足,县林业局及时派出技术人员为果农送技术、送信息、送服务,为果品销售工作奠定坚实基础。
二、牵线搭桥,力促果品销售。为促进梨果销售,拓展畅通销售渠道,在梨果成熟的8月2日,宁晋县召开了首届“2005梨果销售推介会”,邀请了60多名省内外客商,果品销售经纪人,协会(合作社),生产大户参会,商家与果农实行面对面洽谈。河北电视台、河北日报社、邢台市电视台、邢台日报对推介会进行广泛宣传报导,有力的促进了果品销售。
三、积极参加农交会,提高果品知名度。宁晋县把参加第九届中国(廊坊)农产品交易会作为展示实力,提升品牌知名度,促进梨果交流、交易、开拓市场,推动全县梨果再上新台阶,促进农业增效、农民增收重要的举措,认真组织备展。在第九届中国(廊坊)农交会上,宁晋县燕赵果业有限公司选送的燕赵牌鸭梨“燕赵”牌鸭梨获“果王”称号,“燕赵”、“绿唐”牌系列梨果全部获“河北省名优果品”称号,为扩大梨果知名度,提高销售价格起到了积极的促进作用。
宁晋鸭梨地理标志产品保护范围以河北省宁晋县 《关于划定地理标志产品产地范围的意见》(宁政[2005]70号)提出的范围为准,为河北省宁晋县现辖行政区域。
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