盛产于大滩地区的酒柿子,是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅(或用低度白酒)混合装缸,密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色,软硬适中,酒味浓郁醇正,色味俱佳,是馈赠亲友之珍品。
盛产于大滩地区的酒柿子,是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅(或用低度白酒)混合装缸,密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色,软硬适中,酒味浓郁醇正,色味俱佳,是馈赠亲友之珍品。
猪羊肠衣,成品。中长,短码,以及干套,鲜小肚,干小肚。具有口径均匀、透明度高、光泽度好、韧性强等特点,是肉类加工企业生产香肠、腊肠、香肚等食品天然包装。
地域范围
北景柿子的地域保护范围为山西省南部临猗县北景乡涉及尉庄翟庄、贾庄、齐村、王家庄、梁家庄、陆喜营、陈家庄、高家坡、南景等30个行政村。地理坐标为:东经110°21′00"—110°55′15",北纬34°58′50"—35°18′15",南北长8公里,东西宽12公里,保护规模为200公顷,年总量9000吨。
产品品质特性特征
外在感官特征:北景柿子果个硕大,平均单果重量为230克,最大果重达400克,成熟时其外观果顶浓红色,外观艳丽,果肉橙红色,肉质硬、味甜、爽口,营养极其丰富。据北京谱尼测试检测:碳水化合物≥14.8g/100g,蛋白质≥1.82 g/100g,维生素≥C29.4 mg/100g,镁≥10.9mg/100g,钙≥17.6 mg/100g等多种物质均高于普通品种。安全要求:根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准,以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件,以及GB4285农药安全使用准则,GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。
盘锦碱地柿子营养丰富,与普通柿子对比其特点为:可溶性糖高94%、总糖高34.6%、总酸高211%、蛋白质高9.9%、维生素C高8%、维生素E高33.3%、钙117%、锌高657%,详见表4。其碱地柿子的硒0.00532mg/kg,粗纤维0.5%,分别比普通柿子高出123%和16%。大果碱地柿子可溶性固型物明显高含量8~10,樱桃型果8~9。
辽宁省盘锦市现辖行政区域
《盘锦市人民政府关于界定“盘锦碱地柿子(盘锦盐碱地番茄)”地理标志产品保护地域范围的函》盘政〔2016〕52号
盘锦市农业技术规范:
DB2111/T0055-2016
《盘锦碱地柿子(盘锦盐碱地番茄)生产技术规程》
果品特点:
果皮光滑、无公害
阿克苏属暖温带乾旱型气候.年均气温7℃—8℃,降雨量较小,但水流量丰富,因阿克苏地区冬季寒冷、气温较低,果品生长期 病虫害发生极少,再加上
干旱少雨,霉菌不易生成,减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会。因此,阿克苏红富士苹果果 面光滑细腻、色泽光亮自然。
独一无二的“糖心”
因阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃,使苹果 含糖量高,糖度在18度左右口味特别甜; 阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性,使苹果的果核部分糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。
水分足,果肉脆
阿克苏苹果除了由于独特地理环境导致水份足,口感脆之外,还有一个重要原因是:阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后,而内地苹果由于气温过高而采摘时间都在8-9月,阿克苏苹果的生长期得到充分延长,并在低温状态下采摘,从而水分特别足。
先把柿子把摘掉,倒入锅里捣成糊糊,然后用豆腐包过滤,挤压出汁液,去渣,放在锅里反复熬炼,直到汁液熬干成糊状,就成了紫红飘香的柿子糖了。然后,把它装进罐子里封严,一年四季不变质。吃时割一疙瘩,放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃,醇甜可口,风味优雅。
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