英国斯旺西市有什么特产 英国土特产排名

山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。

主要有“白瓤绵”、“红瓤绵”、“大金星”等。 名称：地瓜果脯产地：中国山东烟台。地瓜果脯是用地瓜制作的一种新兴地方士品。其营养丰富，软甜适宜。含有较多的维生素A、C和胡萝卜素。具有保护视力延缓细胞和肌体衰老等作用。

店埠胡萝卜为农产品地理标志产品。一.产品介绍

店埠镇地处莱西市西南三十公里，店埠镇南部土壤属于肥沃的砂浆黑土，地势平坦，非常适宜胡萝卜生长。店埠镇属东亚季风气候区，冬暖夏凉、气候宜人。日平均气温11.3℃，年平均降水量732.5 毫米。年平均积温4292.8℃，无霜期180天。店埠镇2005年被确定为青岛市百万亩蔬菜生产基地，店埠胡萝卜2010年被农业部认定为地理标志保护产品；2010年被评为青岛名特优农产品；2012年被评为省级优质农产品。2013年通过绿色食品认证。

地域范围

店埠胡萝卜产于山东省青岛莱西市店埠镇境内，店埠镇位于莱西市西南30公里，辖66个行政村，人口5.7万，镇内蔬菜种植面积近7万亩，是远近闻名的蔬菜产业大镇，以镇南部前屯、后屯、狼埠、李仙庄、徐林庄、双河、包庄、王家橫岭一带30余个村庄为中心形成优质胡萝卜生产基地。店埠胡萝卜地理标志产品保护范围辖30个村，胡萝卜种植面积3万亩，产量15万吨。地理坐标为东经120°17′00″～120°24′00″，北纬36°38′00″～36°44′00″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：店埠胡萝卜外形美观，条形好，不分叉，根型整齐均匀，尾部钝圆；色泽鲜艳，有皮红、肉红、芯更红的“三红”美誉；口感甜脆，营养丰富，品质佳，深受广大用户青睐。 2、内在品质指标：店埠胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富。每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质。

产芝水库大银鱼为农产品地理标志产品。 产芝水库大银鱼获得“青岛市名特优农产品”荣誉称号，这是继获得“国家有机产品认证”、“ 全国农产品地理标志登记保护”之后，大银鱼获得的又一奖牌。

大银鱼是产芝水库优质淡水鱼之一，属我国名贵水产品，被誉为席上珍品，在国内外久负盛名。既是上等的滋养补品，又是一种天然的“长寿食品”，被誉为“水中人参” 。

产芝水库大银鱼在国内外具有广泛的市场，主要销往日本、东南亚各国和我国的台湾、香港等地。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：产芝水库大银鱼与其他水域养成的相比，体型匀称，有活力。特征是身体细长，通体呈半透明，银白而发亮。肉质细嫩，富有弹性不松软，鱼香纯正，久吃不腻。 2、内在品质指标：产芝水库大银鱼营养十分丰富，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，而且质量甚佳，有利于人体消化吸收。大银鱼晒干后含蛋白质能达到72％以上，堪称鱼中之冠。产芝水库大银鱼富含人体所需要的蛋白质（≥11%）、多种氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、钙（≥199mg/100g）、硒（≥0.08mg/kg）等营养成份。 产芝水库大银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养缺乏，消化不良，小儿疳积等症。 3、安全要求：严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准组织生产。

地域范围

莱西市产芝水库大银鱼农产品地理标志地域保护范围为梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域，处东经120°22′30"—120°28′30" ，北纬36°55′25"—37°02′30"，总库容4.02亿立方米，最大养殖面积5600公顷。

莱西自古即有种植、制作和赏玩工艺葫芦的习俗。葫芦品种繁多，原材料丰富，工艺门类齐全，形成了具有浓郁地方特色的葫芦文化。葫芦具有天然的外形之美，木质化的硬度和中黄色的皮壳，是理想的工艺美术原料。工艺葫芦大体可以分为彩绘、雕刻、浮雕、烙画4种形式，也有线刻、绘画、镂空与绘画相结合的许多新的品种。彩绘是在刮光外皮的葫芦身上，以工笔的手法画上人物或花草鸟兽，色彩或艳丽或淡雅，待图案干后，再罩上一层透明的清油，通体光亮如玉，圆润可爱。莱西的雕刻葫芦特色是镂空，也称“镂花”，根据不同葫芦的形态，设计出不同装饰风格的图案，其装饰手法或彩绘、或线刻、或浮雕、或烙画，题材与主题相对应。镂花葫芦一般不施色彩，保持葫芦的本来颜色，天长日久，自然变色，形成了古色古香的艺术效果，多被收藏家作为古玩收藏。莱西的浮雕葫芦实为剔花葫芦，是线刻与剔刻相结合的艺术表现形式，制法是先以线刻法勾勒图画，然后将线外无画部分剔掉，显露出画面，出现浮雕的效果。浮雕题材千姿百态，无所不有。莱西雕刻葫芦有一个显著特点，就是镂雕与着色的结合，其镂雕部位多以色彩涂染，呈现出吉祥喜庆的大花红边，再配以金漆彩绘，富丽堂皇，备受人们喜爱。

根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由斯提尔顿奶酪生产商协会提出的斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪在中华人民共和国境内注册地理标志保护产品的申请，经国家质检总局参照《地理标志产品保护规定》组织专家技术审查合格，现批准自即日起在中华人民共和国境内对斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）实施地理标志产品保护。

附件：斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）质量技术要求

批准公告

附件

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪

（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）

质量技术要求

一、名称

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）。

二、产地

英国Leicestershire郡、Derbyshire郡和Nottinghamshire郡。

三、产品描述

1．斯提尔顿白奶酪：白色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。有以下特点：

（1）滋味：新鲜，纯正，酸味。

（2）组织：①内部：统一的白色，小片状或颗粒状组织，无变色、无气孔、无白斑。②外部：平滑、湿润、白色外壳、无纹理、无瑕疵、无螨虫。

（3）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（4）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

2．斯提尔顿蓝奶酪：蓝色纹理圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：纯正、柔和。

（2）组织：①内部：统一的乳白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，毛绒状或小片状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

3．成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：完全成熟蓝色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：口味饱满。

（2）组织：①内部：统一的黄白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，乳状/毛绒状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

4. 安全及其他质量技术要求：在中华人民共和国境内的上述所有产品安全及其他质量技术要求必须符合中华人民共和国国家相关规定。

四、自然因素和人文因素

该奶酪是18世纪早期在贝尔旅店出售而闻名。贝尔旅店是一个位于斯提尔顿镇大北路的马车驿站。有关斯提尔顿白奶酪最早的文字记载建于丹尼尔-笛福1727 年出版的《穿越英格兰和威尔士的旅行》一书，其中记录了1722 年他曾“途经斯提尔顿镇，一个因奶酪而闻名的城镇。”斯提尔顿当时划归莱斯特郡的梅尔顿莫布雷地区，在过去至少80多年中，斯提尔顿一词只用于按照特定工艺在该地区生产的奶酪。

五、生产方法

1．斯提尔顿白奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳。在包装并冷冻之后，奶酪就制成并可以上市了。

2．斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。在加入发酵剂的同时还向牛奶加入“娄地”青霉以形成斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪的纹理。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳并阻止氧气进入凝乳。

（3）斯提尔顿蓝奶酪可以有阶段3或直接进入阶段4。本阶段奶酪被置于一个控制温度和湿度的环境中。奶酪将被经常性地倒置以确保乳清分离。

（4）此后，斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪被倒置的次数将减少，调节温度和湿度，为其最终成熟的阶段提供最好的条件。

六周后用不锈钢的针在斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪上面扎孔。这使氧气进入奶酪内部，激活凝乳中的“娄地”青霉，使得蓝色纹理逐渐出现。奶酪将被经常性地倒置、扎孔并逐步成熟。

（5）每批斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪都被单独分类，以满足消费者对奶酪成熟度的要求。厂家可以按消费者要求进行包装及配送。

六、关联性：

本地区独特的地理环境生产出优质牛奶。传1到的加工工艺和技术经过世代相传得到了凝练和发展，生产出具有鲜明地方特色的奶酪。

苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。

在苏格兰酿制

原料80%为大麦，20%情况为麦类、玉米等

1大麦进软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动，使麦类成长速度保持一致。2·用苏格兰特有的泥碳烘烤麦芽，将麦芽烘烤之后重新置于软水中进行捣浆，变成麦芽汁，添加酵母进行发酵，并加以2次蒸馏，蒸馏后的威士忌酒质粗糙，不适合饮用，需经过陈年。3·陈年过程分为两个程序：1蒸馏稀释。2用泥炭烘烤橡木桶内壁，将无色透明的威士忌入桶陈年，一般陈年6年（最少），陈年后装瓶出售（纯麦型）

将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌，加中性食用酒精经酿酒师按一定比例混合勾兑，再经短期陈年，装瓶后即为混合型威士忌

没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。“苏格兰威士忌”一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏六年的威士忌酒。

2、可根据品酒者自己的兴趣爱好加入少许皇家吉尔，呈深琥珀色，口感良好。

种类

苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

1.纯麦芽威士忌（Pule malt Whisky）

只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有：

2.谷物威士忌（Grain Whisky）

谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。

3.兑和威士忌（Blended Whisky）

兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和混合威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。

兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时，技师只用鼻子嗅，从不用口尝。遇到困惑时，把酒液抹一点在手背上，再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和，勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器（或者通过高压喷雾）调匀，然后加入染色剂（多用饴糖），最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说，纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者，为高级兑和威士忌酒；如果谷类威士忌所占比重大，即为普通威士忌酒。

目前整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间，酒精含量在43℃左右。

口味

刚蒸馏而成的新酒是无色无味的，而且不宜入口，必须经数年窖藏，去其火性，方会纯厚芳香。一些酒厂把曾载些厘酒的木桶盛载威士忌，遂使威士忌变得金黄，但另一些酒厂则使

苏格兰威士忌

用橡木桶，因而酒色淡黄。威士忌需要经过酒精浓度及色泽的试验才可入瓶。

一八二零年，尊尼获加在苏格兰的基尔马诺克开了一间杂货店，并开始兼售他尝试调配的苏格兰威士忌，随着铁路交通日渐发达，他精心调配的威士忌因而远近闻名，在海外市场异常畅销。

一九零八年，尊尼和他的孙儿委托了当时一位画家为这位公司创办人绘画素像。戴着绅士帽子、眼镜、手中持杖、脸带微笑的尊尼获加肖像，便成为了全球知名度最高的商标之一。与此同时，红方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招纸，在今天享誉全球。

特点

只在苏格兰酿制；由麦芽发酵经蒸馏而成；最少于木桶内酿藏三年；有麦芽或谷物

所制，或两者混合调制而成 在苏格兰出生的人被称为苏格兰人（Scots），他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌（Scotch），两者绝不会混淆。全世界再没有其他国家能象苏格兰一般，与威士忌酒的关系那么密切，亦没有象苏格兰那么多威士忌酿酒厂。

大棚西瓜( 营口)

丰白桃( 营口)

姜格庄草莓为农产品地理标志产品。姜格庄村是远近闻名的草莓专业村，也是青岛市的品牌草莓生产基地。去年7月份，为了让种植草莓的农民实现更大增收，村“两委”抢先注册成立了东山泉草莓专业合作社。为打造一流草莓品牌，村里按照无公害生产要求，科学管理生物有机肥和生物农药、确保草莓不含任何激素。他们还掌握了在草莓中增加硒含量的技术，其每千克草莓硒的含量达到了154微克，该村草莓成为全国第一家通过国家食品质量监督检测中心认定的草莓食品。村民王言仪说：“我们村的草莓，全部送到北京、辽宁等各大超市，2～3元钱一个，很受欢迎。”

姜格庄草莓

地域范围

姜格庄草莓生产区域位于招远、莱西两市交界处，距青岛码头110公里、青岛国际机场70公里，距莱西火车站仅有30公里，紧邻省道黄水路。姜格庄草莓地理标志产品保护范围辖河头店镇姜格庄村、矫格庄村，马连庄镇崔格庄村、仲格庄村、高家草泊村、李家草泊村、乔家草泊村等7个行政村。草莓种植面积约5600亩，年产草莓150万公斤。地理坐标为120°30′—120°36′，北纬36°56′—37°03′，海拔74米至185米。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：姜格庄草莓品质独特，果型端正、果面光洁，色泽鲜红、果肉呈乳黄色，酸甜适度多汁，果香浓郁，硬度较大，耐储运。 2、内在品质要求：姜格庄草莓要求果实可溶性固形物≥8.0％，酸含量为≤0.6％，总糖含量为≥5.8％。 3、安全要求：生产过程中严格按照按照《农产品质量安全法》和无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程的要求，组织指导社员进行草莓的标准化种植，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合A级绿色食品产品标准。

蒜香烤鸡为地理标志证明商标。清香的竹叶，醇香的大蒜，与带着各自青涩香气的蔬菜，用此天然食材腌制烤鸡与烤肉，做法看似相当另类，味道却美的无可挑剔，木炭小火慢慢的烤去多余的油脂，更使各种天然食材的香味逼入肉质，咀嚼之间，口舌生香。

夏格庄鱼旺蒜香烤鸡不同于其他的烤鸡。蒜香烤鸡更注重食材的本香，腌制的时候，竹叶、大蒜、各种新鲜蔬菜，这些最天然、最健康的材料是它的增香调味料，其他地区的烤制品大多会加入八角、桂皮、草果等很多的中草药来腌制，成品也带着浓浓的中药味，违背现代健康饮食之初衷，所以很多人会说鱼旺家的蒜香烤鸡，香味独特，本味香醇，但是越是简单的东西做好越是不简单，因为口味好坏一尝便知。

经历四年的坚持与努力，蒜香鸡已被广大食客认可，并在2014年“青岛莱西旅游美食大赛”中以总决赛第二名的优秀成绩入选“莱西十大特色小吃”，并被2015年世界休闲体育大会指定为入场美食。

美食类型：特色小吃

美食推荐：鲁菜，山东风味菜肴

价格：38-56 元/份