长泰天竺岩茶外形紧结匀整,色泽翠绿油润,具有独特的岩骨花香,醇厚甘爽之味,清澈杏黄之渍,富有收敛性、耐冲泡;
有提神益思、生津化渴、消食除腻、消炎收敛、涤烟醒酒、利尿解毒、减肥健美、延年益寿等功效;
长泰天竺岩茶
长泰县农产品流通协会
13571586
茶
长泰天竺岩茶外形紧结匀整,色泽翠绿油润,具有独特的岩骨花香,醇厚甘爽之味,清澈杏黄之渍,富有收敛性、耐冲泡;
有提神益思、生津化渴、消食除腻、消炎收敛、涤烟醒酒、利尿解毒、减肥健美、延年益寿等功效;
长泰天竺岩茶
长泰县农产品流通协会
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茶
佛手瓜幼嫩卷须,因其须长而卷取名龙须菜,取“龙须祈福”之意。佛手瓜又名合掌瓜,闽称番蒲,原产于墨西哥、中美洲。富维生素C、高钾、低热、低钠,营养价值丰富。用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制,色泽碧绿,清脆爽口,风味独特;整个生育期无须喷药、施肥,是无污染纯绿色保健蔬菜。长泰县海拔较高的陈巷镇吴田、新吴、祖地等村是佛手瓜重要生产基地,特殊的地理条件、小环境气候,使其品质、产量都优于其他地区。
状元蜜桔果形、色泽、味道均佳。其果实较小,单果重40-60克,果形扁圆,果皮薄,平均0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸。囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚。其果汁含柠檬酸,多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素。桔皮健脾化痰,桔络通经活血,桔核理气散结。
它虽然很少在正式的宴席上出现,但由于口味独特、方便随意,是福建菜中一道具有闽南风味的冷盘。名气很响,在城乡颇为风行!
“手抓面”是将黄油面条(加了大树碱的面条),在沸水锅里氽熟后捞出,分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上,先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱,再放上一条油炸豆腐干或者是炸五香,然后把面饼包卷起来,卷起来用手抓着蘸杂醋酱吃。香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,令人脾胃大开!从吃法到口味都很有风味。
东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国,现在仍深受外商欢迎。
紫泥属南亚热带海洋性季风气候,光热充足,温度适宜,终年无霜,一年多熟。属典型河口冲积洲,地势平坦低洼,土地肥沃,表层深厚,水资源充沛,咸淡水交汇,农业条件特别好,水产养殖得天独厚,全国三大名鸭之一的金定鸭和驰名东南亚的溪乾红蟳是紫泥,粮食、水产品、水禽、蘑菇和蔬菜是农业的主要产品。造船、食品加工是独具特色的镇域工业经济。自然、地理、生态、资源的独特性和勤劳智慧的紫泥人民数百年来辛勤耕耘、创造出灿烂的农业文明,使紫泥成为远近闻名的鱼米之乡,有着九龙江口璀璨明珠的美称。
利用北京鸭与金定鸭自然杂0种所获的0代“土北”鸭,肉用性能优于北京鸭,在产蛋方面可与金定鸭竞争妍,年产蛋重超过父母本,是杂交优势利用的有效组合。近年来根据市场需要又培育出白羽型土北鸭作为三元杂交的母本。
紫泥金定还有独特的双蛋黄鸭蛋,目前都是用盐腌制成品,是可口的早菜之一。
又称金定麻鸭,是闻名遐迩的良种鸭,有200多年的饲养历史,其成鸭、鸭蛋、鸭苗畅销各地。金定鸭有性好动、善游水、勤觅食等特性以及早熟、高产、产蛋率高等优点。龄鸭平均体重为雄鸭为1.26公斤,雌鸭为1.44公斤。雄鸭饲养90—100天就可配种授精,母鸭饲养100—120天即能产蛋。受精率93%,孵化率90%。母鸭产蛋期达2年多,每年产蛋10个月,年均产蛋260—280粒,最高340粒。每粒蛋平均重量74.5克,最高达138.2克。按羽毛色泽分,金定鸭有赤麻、赤眉、白雾眉、银红、银灰、乌梅、黑鸭、白鸭和花杂9种类型。1985年厦门大学生物系和金定村挂勾协作进行金定鸭良种提纯科研,经过多年来的亲选、蛋选、雏选三个环节,选育出以麻色羽型为主的赤麻鸭,把金定鸭中麻色羽型分量由原来的81%提高到96%,大大提高了金定鸭品种的素质。金定鸭雌雄各有特色。公鸭头部具有深绿色金属光泽,很像野生绿头鸭,其外貌威武,警惕性高,机智敏锐,活力旺盛,配种能力强。母鸭活泼、敏捷、善跑、食欲强、勤寻食、耐粗饲料、尾脂腺发达,有很强的防湿性,腰宽胸骨短,腹部深厚纯圆,后躯丰满下垂稍后跖,初产时体重3至4市斤,随年龄增长体重逐渐递增。
1958年厦门大学生物系开始在金定村建立金定鸭实验基地,进行选种。70年代开始推广,1978年获省科学大会奖,1985年获得国家级技术进步二等奖。1996年9月荣获“星火计划实施十周年暨‘八五’农业科技攻关成果博览会”优秀项目。
据《云霄厅志》记载“蕹菜”条释:“茎空而性寒。《遯斋间览》:本生东夷古伦国,番舶以瓮盛之载其种归,故名‘瓮菜’;浦人(云霄人)或编苇为筏,作小孔,浮水面,插菜其上,茎叶敷荣,食之能解众毒。”
《闽南民间草药》记载:(1)治淋浊,小便血,大便血:鲜蕹菜洗净,捣烂取汁,和蜂蜜酌量服之。(2)治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患处,日洗一次。(3)治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,渣涂患处。(4)治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处。
蕹菜,番薯属一年生或多年生草本,以绿叶和嫩茎供食用。云霄是最早种植的地区之一,是我国引种后原产地之一,历史悠久。
云霄民歌民谣中有一首:“蕹菜开花芋啊范,嫁给老翁勿情愿,嘴秋长长好扮蚊,一瞑无困气死人”。云霄民俗“普渡节(做中元)”中,蕹菜是供品必备的一色。云霄美食中,最有特色的一味“蕹菜炒鳝鱼”,不但营养丰富,而且还可治疗“流鼻血”。(文:方阿哲)
云霄蕹菜
蔬菜
福建
云霄县热带作物技术推广站
云霄县所辖云陵镇、莆美镇、东厦镇、火田镇、陈岱镇、列屿镇、下河乡、和平乡、马铺乡、和平农场共9个乡镇1个国营农场158个村13个作业区。地理坐标为东经117°08′~117°33′,北纬23°45′~24°12′
原料:里脊肉100克,香菇10朵,虾米1大匙,油葱酥3大匙,包心菜75克,汤头1200毫升,白米饭2碗,盐1/2茶匙,酒1茶匙。
制法:1、将里脊肉切成丝,用少许酒、太白粉、色拉油拌匀,并倒入锅内加热炒香,加入切成丝的香.菇、虾米、油葱酥、包心菜再拌炒后,加入汤头并且煮开后加入白米饭、盐、酒,改小火。
2、待白米饭煮成粥状即可盛碗。
3、香菇肉粥表面撤些胡椒粉与芹菜末,口感更佳。
东山鲍鱼地理标志产品保护范围以福建省东山县人民0《关于界定东山鲍鱼地理标志产品保护范围的函》(东政函[2005]16号)提出的范围为准,为福建省东山县的西埔镇、陈城镇、前楼镇、樟塘镇、康美镇、铜陵镇、杏陈镇等7个乡镇现辖行政区域及海域。
外貌似鸡,体躯呈长方形;豆形冠,眼圆,虹彩有白、灰白、桔黄色;喙黄褐色,公鸡喙比母鸡长、宽;胫黄色,皮肤白色。全身羽毛,公母各异,母鸡以棕黄,红褐二色较多,颈羽棕色,背至尾羽花褐色,腹、颈下淡黄色;公鸡以红褐,黄褐色常见,颈羽深红或金黄色,背羽深红色(羽基红色,羽尖金黄色)胸羽黑色,尾羽与主副翼羽为红,黑两色相间。
漳州斗鸡饲养数量不多,仅作为娱乐工具,但历史较久。今后可有计划的发展,利用斗鸡沉积脂肪少的特点,与其他品种鸡进行经济杂交,生产商品肉用鸡。
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