母子相会:将海螺肉切片过油调味后,在放入挖空雕成海螺状的大芋头中。
水晶之恋:九节虾肉调味制成水晶冻,另取九节虾肉敲片切丝围在水晶冻四周。
东部沿海城市,都有以蛏子为原料的菜肴。但洞头的蛏子羹将蛏子与番薯粉相结合,却是别有一番风味。
洞头蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为主要原料制成的羹类食品。鲜蛏和番薯粉调和成糊状,汤水浇沸,加少量芹菜或蒜丝即可。蛏子是鲜得稍显凌厉的滩涂贝类,个别初次品尝的人偶会出现肠胃不协调的情况。而经番薯粉调和制成的蛏羹,保持其鲜滋避去了凌厉,羹汤清而鲜,蛏体糯而滑,既利于肠胃又令人回味。
洞头蛏子羹的做法:蛏子洗净,放入略大的盆中,然后倒入烧开的开水,烫到七成熟,蛏子的外壳就会打开,然后去壳拨肉,注意去掉边缘黑色一条条的东东,然后把蛏子肉里放入少量盐,和鸡精或味精,放一点糖和葱末,葱末要细些,放点酒,半勺即可,可以再加点姜汁去腥,然后把味道拌匀。取蛏子份量一半的番薯粉(不是土豆粉),与蛏子拌匀,注意不能太用力揉,要保持蛏子肉的完整。同时边做这些事的时候在锅里加水烧开后,放入一小块一小块拌匀的蛏子,等汤烧开,蛏子肉上浮然后放小半勺盐和味精,即可关火,同时要去掉汤表层上的沫沫,最后洒上葱花即可上桌了,喜欢吃醋的人还可以放一勺醋哦。
海鲜腊肠 北海特产 的详细介绍及图片!...
浦东外高桥特产 浦东新区哪些地方能买到上海特产的详细介绍及图片!...
德宏所有特产有哪些呢 云南德宏特产是什么的详细介绍及图片!...
红糖麻花是义乌特产吗 义乌红糖麻花哪里买正宗的详细介绍及图片!...
龙口粉丝是哪个城市的特产 龙口粉丝是哪里的质量好的详细介绍及图片!...
黄梅特产精制鱼面 黄梅县城哪家鱼面好吃的详细介绍及图片!...
三亚应该买什么土特产 的详细介绍及图片!...
大连特产最好虾酱价格 大连正宗虾酱哪里有卖的详细介绍及图片!...
河北顺平县特产有哪些小吃 顺平县有什么特产吗的详细介绍及图片!...
四川机场特产店几点开门 四川个性土特产专卖店的详细介绍及图片!...
广州天河特产零食批发市场 广州天河零食批发市场在哪里的详细介绍及图片!...
卖地方特产怎样选店铺 开网店土特产店铺怎么选的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com