石家庄鹿泉特产有啥 石家庄鹿泉十大特产

赞皇金丝大枣为地理标志保护产品。赞皇金丝大枣为地理标志证明商标。又名赞皇大枣。产于河北赞皇。长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香，含糖量达62%-70%，每百克鲜枣含维生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比苹果多69倍。

特定品质

果实性状：果实长圆形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齐。梗洼小，中等深。环洼窄小，较深。果面广圆，顶端稍凹陷。果面平整。果皮深红褐色，光泽较差，韧性好，不裂果。果肉近白色，致密质细，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鲜食风味中上，干制红枣果形饱满，有弹性，耐贮运，品质上等。果核纺锤形，核内不具种子。在产地，9月下旬成熟采收，果实生育期100天左右。

赞皇大枣是河北省的名土品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜、看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉持肥厚，质地细密、莹如冰雪；吃一口，味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的密丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。

赞皇县大枣种植面积达到45万亩，占全县国土面积的四分之一，枣产量1.1亿公斤，并涌现出了阳泽十万亩大枣科技示范园区、南壕科技示范区等精品工程，园区群众人均收入5000多元，科技示范园区带动了全县群众种植大枣的积极性，形成了以点带面，全面开花的喜人局面。全县形成了回车、赵峪、行乐、吕庄等青枣市场和三阵、县城、延康等苗木交易市场。2010年，全县大枣产业总计年收入2.3亿元，人均增收1000元，占人均纯收入的三分之一，年增县财政收入1800多万元，占全县财政收入的22.6%，大枣业已逐步发展成为赞皇经济发展和农民增收的支柱产业，金丝大枣树已成为名副其实的“县树”。

赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”，1956年在中国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”，1968年75颗赞皇金丝大枣走进中南海为毛泽东主席庆祝75岁寿辰，1994年，中国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，1997年又获得第三届中国农业博览会名牌产品，1999年，在昆明国际园艺博览会上荣获金奖，同年又被中国国际农业博览会评为名牌产品，2000年在山东乐陵红枣交易会上赞皇大枣及其产品蜜枣荣获金奖，2001年赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”，2003年被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”，2004年在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“果王”。2005年，赞皇大枣列入国家原产地域产品保护范围。

赞皇金丝大枣为地理标志保护产品。

赞皇金丝大枣为地理标志证明商标。

赞皇大枣地理标志产品保护范围以河北省赞皇县人民政府《关于界定赞皇大枣地理标志保护范围的建议的函》（赞政请[2004]30号）提出的范围为准，为河北省赞皇县阳泽、院头、清河、张楞、龙门、赞皇、许亭、土门、黄北坪、邢郭等10个乡镇所辖行政区域。

军齐韭菜

"军齐韭菜"因其栽培历史悠久，品质优良而闻名。在明、清两朝为宫廷贡品，在我国的北方地区尤负盛名。

辛集市之"军齐韭菜"双分青韭与黄韭，叶细长面扁，味辛烈，含有蛋白质、脂肪、硫化物及丰富的维生素，是做菜、包馅、烧汤、烧汤的时令鲜菜。在冬春季节，青韭和黄韭则以其叶嫩、味美而为人们所喜爱。这时的韭菜，价格昂贵，有"斤肉斤韭"这说。除满足本市人民需要外，新年的春节期间还大量销往北京、天津、山西、内蒙古等省市区和本省的衡水、沧州、承德等地。

藁城宫灯为河北省非物质文化遗产。藁城宫灯始于东汉、盛于隋唐，相传东汉光武帝刘秀定都，为了庆贺统一天下之功业，在宫廷里张灯结彩大摆宴席，所挂宫灯盏盏精致，宫灯之名由此而生，后来宫灯的制作技术传入民间。在河北藁城，每逢元宵佳节，家家宝灯高挂，宫灯遍及全城，同时又有游园赏灯猜谜活动，半月不息。

藁城宫灯具有浓厚的地方特色，常见的有白帽方灯、纱圆灯、罗汉灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯等等，尤以红纱灯最为有名，其造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存。近40年来藁城宫灯大为发展，名师高徒人才辈出，天安门也挂起了藁城宫灯。

据传，明代藁城县屯头村李师傅手工制作的纱灯，以美观明亮、耐风耐用为特色，遐迩闻名，州府县署、豪门富户多有悬挂。及至清代，乾隆皇帝南巡，目见其灯，喜其工艺精湛，遂命侍从精选数盏，悬挂宫廷。宫灯因此得名，生意愈发兴隆,其艺世传而不绝。

    自1981年开始，其传人李洛硕再展其技，与村民一起，结合现代技术，进行研制开发。省、地主要领导同志曾前往该村视察参观宫灯生产，指示“开发传统工艺，振兴一方经济”。现已形成系列化、机械化、规模化生产。全村95％以上的农户从事宫灯生产经营，年生产能力达500余万对，成为“大江南北独一村”－－宫灯生产专业村。其品种主要有圆宫灯(门灯)、六角宫灯(室内灯)、走马灯、花灯四大系列，其规格可谓应有尽有。“珑玲世人叹，艺绝神仙惊”。近年，藁城宫灯以其独特工艺畅销全国各地，上至京师圣地(如新华门等)，下至百姓庭院，皆以宫灯添喜庆，复令节日再增辉。(藁城)

藁城宫灯是藁城市地方之一，始于东汉、盛于隋唐，因进贡宫廷故名“宫灯”。藁城宫灯具有浓厚的地方特色，以主架及外敷红绸布做成一定的造型为表现形式。传统的藁城宫灯都是手工制作，形状分为大小号，均为椭圆形，象征红红火火、圆圆满满、吉祥喜庆。藁城宫灯式样繁多，常见的有白帽方灯、纱圆灯、罗汉灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯，等等。其尤以红纱灯最为出名，具有造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存等特点。

据介绍，传统宫灯制作工艺极其复杂，共有56道工序，包括挖竹篾、洗竹竿、钻座眼儿，样样靠手工作业。随着时代的发展，在保持传统宫灯外形及特色的基础上，经过老艺人们的研制开发，藁城宫灯在用料和制作上不断改进，已经形成了系列化、机械化、规模化生产模式。同时，以造型优美、易于保存等特点驰名中外。

深泽苹果

新乐西瓜为地理标志保护产品。新乐西瓜

位于河北石家庄邯邰镇的大棚西瓜种植历史是从1994年开始的，经过不断地发展的实践，河北省政府并于98年给邯邰镇授予了“河北大棚西瓜之乡”的光荣称号。

如今，邯邯镇建成3个西瓜专业市场，3个科技示范园区。西瓜产业吸收农村劳动力近3万名，形成了以西瓜种植技术输出为职业的技术性瓜农400多人。以西瓜产业园区为依托，建立了专业西瓜育苗基地，形成了稳定的育苗专业队伍，年平均向本镇及周边地区输出瓜苗1000万株。带动了农民合作化组织的发展，2001－2003年邯邰镇西瓜协会连续三年被石家庄市委、市政府评为“先进农民专业合作经济组织”。

十几年来，邯邰镇大中棚西瓜以瓤沙、味甜、上市早著称，畅销京、津、晋、蒙及东北三省，并全面覆盖河北省各市、县。全镇大中棚西瓜种植面积长年维持在2万亩左右，2005年种植面积达到2.5万亩，产量达到10万吨，平均亩效益达到6000元，全镇瓜农实现创收1.5亿元。

以“新沙蜜”西瓜为带动，邯邰镇西瓜产业形成一条完整的产业链。带动蔬菜种植、瓜菜销售、运输、餐饮、技术输出、瓜苗育销等各业全面发展。2000年邯邰镇在国家工商行政管理局注册“新沙蜜”西瓜商标，2004年“新沙密”商标被石家庄市首届农业产业化产品推介会评为“知名品牌”。2005年6月5日国务院总理1到邯邰镇视察时，对“新沙蜜”西瓜也表示赞许。2006年邯邰镇向河北省工商行政管理局提出了认定“新沙蜜”为河北省“著名商标”的申请。

一、品种

京欣一号、胜欣。

二、立地条件

土壤质地为沙壤，土质疏松，通透性好，有机质含量≥14.1g/kg，pH值7至8。

三、栽培管理

1．西瓜育苗：选用南瓜为砧木嫁接育苗。嫁接苗出床时应具有3片至4片真叶，根系发达。

2．定植：定植期在4月上旬，定植密度为10500株至12000株/公顷。

3．整枝：除主蔓以外，保留基部两条侧蔓，在第二或第三雌花选留1个瓜。

4．授粉：采用人工授粉。

5．浇水、施肥：每公顷施有机肥不少于15吨，果实体积停止膨大后禁止浇水。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

6月上旬采收。采收时，应避免雨天采收，瓜面应无露水。

五、质量特色

1．感官特色：果实圆形；果皮为绿底上覆墨绿色条纹；果肉粉红色、艳红色，色泽鲜艳；瓜瓤脆沙、甘甜、多汁、爽口，无黄筋。

2．理化指标

项 目 指 标

果皮厚度cm ≤ 1.2

可溶性固形物含量（匀浆后）%≥ 11

总酸量% ≤ 0.15

3.安全及其他质量技术要求：产品安全和其他质量技术要求必须符合国家及地方标准的规定。

河北省新乐市东王镇、邯邰镇、大岳镇、承安镇、正莫镇5个乡镇现辖行政区域。

河北省新乐市人民政府《关于将“新乐西瓜”列为地理标志产品保护的请示》，新政呈〔2012〕23号 石家庄市地方标准：DB1301/073-2012《新乐西瓜》

紫藤葡萄

鹿泉市紫藤葡萄示范基地，始建于1994年，占地130亩。其中有优质高效示范园

100亩，塑料大棚优质、早熟、高效示范棚10亩，优种苗林繁育圃20亩，新品种引种试验10亩，冷库一座。是集优种、示范、苗木发展、贮藏为一体的综合性示范基地。

该场生产的“紫藤”葡萄，具有早熟、优质、丰产的特有优良性状，料重21克，株产5.9公斤，果料纵横径为3.9*4.2厘米，含糖量15％--16％，抗性强，座果率高，结果性能好，

果实紫红，色泽鲜艳，外观丰硕，果穗紧凑，果料大如乒乓球，性能台，经济效益高。

紫藤牌藤稔葡萄，是石家庄紫藤农业技术开发有限公司的主打产品，系1994年引进藤稔葡萄品种，注册为“紫藤葡萄”，经过一系列的实验研究，精心管理，获得成功，表现出早熟优质丰产的优良性状，座果率高，抗病性强，果实色泽鲜艳，外观丰硕，肉厚汁甜，果粒巨大，同时根据该品种的生物学特性和生长发育特点，提出了一套高效栽培的综合配套技术措施，于1996年由省科委组织专家通过技术鉴定：为北方首创国内先进的研究成果。通过基地的示范推广，在鹿泉市及区周边地区掀起了一股种植紫藤葡萄的热潮，到2007年底，紫藤葡萄种植面积达到4000多亩，年产优质鲜食葡萄6500多吨，年产值达到2800多万元，农民年纯收益2250万元，葡萄种植已成为葡萄产区农民增收的重要途径。

紫藤牌藤稔葡萄以个大、质优享誉国内，近几年来，随着标准化生产技术的实施，使果农的种植水平有了较大提高，从而大大提升了果品的商品价值，也吸进了来自北京、天津、山东、山西等地的大批水果客商前来采购，紫藤葡萄成功进入附近各大中城市高档果品市场，在各城市葡萄市场占有重要地位。

紫藤葡萄1997----2008年连续被评为河北省名优农产品，1997年河北省第七届农业技术交易会获银奖，并于1999年获昆明世博会铜奖，2002年被评为中国名优农产品，2003、2008年被评为河北省名牌产品，2004年在首届河北省新特优农产品暨新技术展示推介会上被评为新特优农产品金质奖，2009年被认定为河北省著名商标；葡萄基地被命名为河北省、石家庄市科普示范基地，被评为石家庄市优质示范园。

赞皇柴鸡是河北省石家庄市赞皇县的。赞皇柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，有良好的适应性，属于国家级畜禽资源保护品种。

近年来，赞皇县确立了大枣、核桃、柴鸡的“两龙一凤”发展战略，全县柴鸡饲养量达到400万只。县天然农产品开发有限公司适应市场需求，以河北农业大学为技术依托对柴鸡进行提纯选育，选育出的柴鸡品种经河北省畜牧局鉴定，颁发了“纯种河北柴鸡”种畜禽生产许可证。公司建起了现代化的年可孵化雏鸡200万只的孵化厂和存量2万套的种鸡厂，除供本地养殖外，远“飞”到四川、陕西、内蒙古、山东、河南等十几个省(自治区)。

坚持走公司+农户的模式发展柴鸡产业，天然农产品开发有限公司与养殖户签订养殖协议，为养殖户提供一系列产前、产中、产后服务，把“小山庄”柴鸡蛋这个河北省名牌产品做大做强。据梁变金介绍，全县的规模养殖户达2000多户、400多万只柴鸡，为农民增收3700万元，柴鸡养殖已经成为一项富民产业。

鹿泉香椿为地理标志保护产品。鹿泉香椿为地理标志证明商标。“鹿泉香椿”成功获批“中国地理标志”商标，改变了鹿泉区没有地理标志性产品的历史，也使该区的香椿产品被更多的消费者所熟知。

谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。(鹿泉)

黄冠梨

    果实大，平均单果重235克，近圆形或卵圆形。果皮黄色，果面光洁，果点小、中密。果柄长4.4厘米，粗2.8厘米。梗洼窄、中缓，萼片脱落，萼洼中深、中广。果心小，果肉洁白，肉质细，松脆，汁液多，酸甜适口。含可溶性固形物11.4%。树冠圆锥形，树姿直立，主干及多年生枝黑褐色。树势强，萌芽力强，成枝力中等。高抗梨黑星病。

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

粉条特点

纯红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

粉条的加工方法

手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

粉条常识

粉条越白越好吗？

正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。



粉条是越煮越黑质量越好吗？

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

营养分析

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

营养信息营养素每100克热量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)11.00钙(毫克)35.00铁(毫克)5.20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)18.00磷(毫克)23.00钠(毫克)9.60硒(微克)2.18