民间节日传统食品。将鸡蛋、蒜、葱、姜、盐等与大米一起放入锅中用油炒香,盛于一张洗净的生菜叶中,再夹一些酸菜、酸笋与佳肴包好,送入口中,味道甚美。
品质特色
牛心李,中国李品种。优点:果实大型、美观、品质上等、较耐贮运。果面紫红色,果皮较厚。果肉橙黄色,肉质细嫩,汁液较多,可溶性固形物含量15%左右,味甜,香气浓,品质上等。树势较强,树姿开张,较丰产。
果实大型,平均单果重80克,最大果重120克以上。果实心脏形,顶部狭圆;缝合线浅, 不明显,两侧对称;梗洼圆形,中深、广;果面底色绿黄,彩色全面紫红色。果肉橙黄色,肉 质细而脆,汁多,味甜,香气浓,可食率97%,可溶性固形物含量15%左右,总糖11.3%,可滴 定酸1.3%,品质上,采收后贮存10天风味更佳。离核,核小。果实在产地7月下旬至8月上旬成 熟。较耐贮运。
树势较强,树姿开张,树冠呈自然圆头形。枝条萌芽力和成枝力均强。以短果枝和花束 状果枝结果为主。自花结实率低,需配置授粉树。极丰产,四年生树株产36.9千克,每公顷产 量达到30吨以上。该品种对土壤适应性强,耐瘠薄,抗干旱。无病害发生,桃粉蚜和桃蛀螟危 害较重。果实大型,美观,品质上等,深受市场欢迎。
会泽乐业乡乐业辣椒种植历史悠久,辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高,籽多、微辣芳香。1989年,推广优良品种,规范栽培技术,以乐业辣椒为主要原料,开发生产具有地方民族特色的辣制产品,主要生产品有原质包装辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3个品种,获国家轻工业部银奖。产品远销缅甸、泰国、香港、北京、湖南、贵州等地。2000年,乐业乡辣椒种植5400亩,全乡辣椒产值409.5万元。
乐业辣椒
地域范围
乐业辣椒主要分布在会泽县镜内,主要涉及乐业、迤车、金钟、者海、火红五个乡镇区域。地理坐标为:北纬26°29′~26°47′、东经103°22′~103°37′,南北长33km,东西宽27km,种植面积6667公顷,年产量18000吨。
产品品质特性特征
(1)外部感官特征: 果形:果长10~19cm,果肉厚0.1~0.2 cm,平均单果质量5~12g,果实长羊角形,果面光滑,先端渐尖、微弯,色泽鲜艳,油亮红润、透明,外表光滑 、成熟果鲜红或深红色。 (2)内在品质指标 乐业辣椒色泽鲜艳,油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富;每100克辣椒产品中,维生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg,粗纤维含量≥ 24.5%。 (3)安全要求:乐业辣椒产品质量达到云南省地方标准:DB53/T 254-2008《乐业辣椒 生产技术规程》,DB53/T 255-2008《乐业辣椒 辣椒干》的要求。
牛家营子镇是全国重要的中药材产销基地之一。农作物是中药材,其中北沙参、桔梗最为著名,被誉为“中国北沙参、桔梗之乡。”
喀喇沁旗牛家营子镇在政府和中药材协会的科学引导下,全镇种植中药材达到历史最高水平4.5万亩,比2007年增加了8000亩,其中北沙参达到1.6万亩,桔梗2.5万亩。药材种植成为当地农民主要经济来源。
1990年中国农科院青州烟草研究所对隆林县生产的烟叶进行化学成分分析,其中还原糖21. 11%,总糖25%,尼古丁2.24%,总氮1 .55%,蛋白质7. 26%,施小克值3.44%.钾1. 78%,氯0.17%,钾、氯10.47%,化学成分十分协调,与云南玉溪地区的烟叶质量十分近似,已成为广西各家卷烟厂制高档烟的上等原料。
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