子长县特产
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子长县特产
子长洋芋
子长洋芋为地理标志证明商标。子长马铃薯种植始于清末,民间除作副食外,多用于牲畜饲料。民国时期,开始用马铃薯制作粉条(俗称......
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紫砂
紫砂矿土,是一种自然特殊的矿土,即含铁质粘土质粉砂岩,除紫泥外还有绿泥、红泥,这三种泥统称紫砂泥。由三种基泥单独造制外,......
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子长小米
小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。小米的品种很多,......
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子长灌肠
子长灌肠,为子长县传统风味小吃,驰名陕北。由优质荞麦面兑水成糊状,灌入洗净的猪大肠,然后放入锅用慢火蒸熟。食用时有两种吃......
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子长煎饼
到了延安市管辖的子长县,主人招待宾客,总是要拿出煎饼和凉粉两样名食来。他们骄傲地说:我们子长人,是吃煎饼和凉粉长大的。我......
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子长荞面漏鱼
荞麦粉用水和成面团,再加入少量水搓,搓匀后再加水继续搓,直到成糊状为止,然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁,加适量的水渗......
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子长红薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值......
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子长八楞南瓜
八楞南瓜:子长南瓜很多,但风味品质最佳的要算八楞南瓜,特别是种在红胶泥地里的品质最佳。楞深而瓜皮坚硬,肉厚而今瓤少,又粘......
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风味西川炖羊肉
子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称“百里香”),羊只长期食用后,肉质香而无膻味。可作爆炒羊......
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瓦窑堡煎饼
瓦窑堡煎饼, 因文火摊煎而得名,为子长县风味小吃,在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民......
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