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沙坪湘绣
沙坪湘绣为地理标志证明商标。湘绣是湖南的传统特色手工艺品,以其浓郁的湘楚地方文化特色和高超的刺绣艺术而闻名天下,是中国的......
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汤泡菊花鱼
主料: 净桂鱼肉400克。嫩风尾菌250克,黄色鱼茸50克,熟瘦火腿15克,香菜100克。料酒10克,精盐5克,味精l克......
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笋丝百叶
原料/调料: 牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋、生粉、香油、上汤各适......
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焦盐肘子
[原料/调料] 猪前肘1个,约750克,鸡蛋2只,生粉50克,面粉100克,葱、花椒粉、香油各适量。 [制作流程] ......
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红煨牛肉
原料/调料 黄牛肋条肉1000克,冰糖10克,桂皮1克,绍酒2汤匙,上汤8杯,酱油l汤匙,葱结、姜片、青蒜各适量,胡椒粉......
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鱼翅鸡羹
将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻,成为细绒状,放在大碗中加酒、盐及1个蛋白轻轻顺一方向搅拌,见已十分均匀时再放进另一个......
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乌龙吐珠
[原料/调料] 水发海参500克,鹌鹑蛋(或较小的鸡蛋)15只,熟鸡脯肉75克,口蘑75克,上汤4杯,生粉、葱、香油各适......
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油爆肚尖
将猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头,剔去两面的油和筋,用清水洗净备用。 在肚尖的内面,用刀斜划十字交叉花刀,切......
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糖熘土豆丸
原料/调料: 土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。 制作流程: ......
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酱炒鸡翼球
材料 : 鸡翅中节200克、青、红椒各1只,姜一块。 调料: 花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、......
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