修水县特产
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修水县特产
白切蒸腊肉
修水怀远人喜腌腊肉,每年冬令时节为腊肉腌制期。其制法是:将鲜猪肉切成长条,五、六斤一块,洗净后凉干,烧红锅将粗盐炒烫,将......
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修水相料茶
修水人喜吃茶,尤其喜吃相料茶。修水相料茶区别于其它地方茶的主要特点是以佐料下茶,故称喝茶为“吃茶”。在修水,凡仅以茶叶或......
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修水红娘过江酒
修水红娘过江酒 修水黄沙、黄港和上奉、何市一带分别称安乡、奉乡,是粮食充足的地方。安乡、奉乡人喜酿制一种糯米甜......
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黄王凉粉冻
黄王凉粉冻 赣西北山区的修水出产许多野生的凉粉果,皮青青的,里面好多象白芝麻粒的籽,是夏季用来做凉粉冻的好原......
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老俵豆腐
老俵豆腐 老俵豆腐是江西的一道名菜,但真正风味的老俵豆腐要数修水的出名,修水人称老俵豆腐为家乡豆腐。一九八四......
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生芽麂肉
生芽麂肉 主料即花生芽和肥麂腿肉。花生芽本是修水四都一带农民家里的一道菜,四都东岭一带盛产花生,每年花生收获......
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修水板栗烧肉
板栗烧肉 板栗烧肉是一道四川名菜。修水县盛产板栗、花椒,用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱,因而,成为修水人宴席上一道不......
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淮山板鸭
淮山又名山药,修河畔抱子石电站下游六都村的农民种的山药质白皮薄体粗壮。修水的板鸭基地在上奉,上奉板鸭全是用放养的水鸭制成......
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腌菜蒸肉
腌菜蒸肉 不要认为这道菜名字土气,实际上就是“东坡肉”或淮扬地区的“霉菜干虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上宾馆宴席,是因......
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明笋肚片
山东名菜有“云片肚片”,修水厨师用修水的明笋做出的明笋肚片,不仅保持其软嫩脆爽的特点,而且形状更美,口感更好。 ......
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