平凉市特产
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刃离荞面
这种小吃的原料不会失传,这种手艺却要失传了。十年后有无妇人会离,很难肯定。它存在于乡下,荞面????盖了它,它不能广泛流......
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苜蓿面
苜蓿面,不是普遍存在的木樨肉中的木樨,苜蓿是一种草,也是菜。汉武帝时从西方传入中国的牧草苜蓿,最早在关中陇东种植,只要是......
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花花面
花花面,二十年没有吃到了,光溜溜的入腹,面自有不可?s挡之势。这是擀开两层麦面,中间夹上烫过的高粱面,二白夹一红,擀开才......
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泾川长面
从古代一直曳到今天,这就是泾川长面的长度,这是一代一代泾川妇女擀的长面曳在一起了。长面是怎么擀成的呢?没有力气的女人擀不......
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沪齿馍
沪齿馍的做法独特,先将豆粒状砂石烧至极热,然后在上烙制面饼。面粉调制讲究,拌有香料、精盐、清油,擀成圆饼,饼中心划开三刀......
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酸汤面
亦称“细长面”。酸汤面是灵台传统的地方名优面食,也是招待亲朋客人的上等饭,酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣......
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灵台牛心杏
牛心杏,甘肃省灵台县传统的水果之一,因其外形象“牛心”而得名,又名“灵台大杏”。灵台发展历史悠久,优越的自然、社会、经济......
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泾川罐罐馍
泾川罐罐馍,是平凉泾川的著名,它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于泾川县的蓝家山。早在汉唐......
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崇信五加皮
“崇信三样奇,芹菜辣子五加皮。”五加皮,俗称倒跑牛,又名五爪子,崇信境内阴湿山区天然次生林中随处可见。民国15年《崇信县......
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崇信芹菜
崇信种植芹菜的历史悠久,明朝嘉靖年间的《崇信县志•物产》中对此已有记载。民国《崇信县志》载:崇信芹菜“杆嫩茎......
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