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隆昌素
“隆昌素”属兰科兰属中的软叶春剑素,其根粗壮,假鳞茎椭圆形而不明显,芽嫩绿无杂色,叶草质润绿色,有肉质感,叶缘具细锯齿,......
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白猪
天府隆昌盛产白猪,海内外驰名。那里自然条件和人们的饲养方法比较好,猪的肉质色泽就很优越。加上民间历来讲究烹调技巧,肉制产......
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麻辣侧耳根
侧耳根是一种野生菜,学名鱼腥草,俗名猪鼻拱。春夏采集侧耳根,洗净码盐,然后再拌以糊辣椒、花椒、酱油等调料。侧耳根嫩脆,麻......
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隆昌糍粑
糍粑,是当地人用当地优质糯米经水泡后,放进饭甑蒸熟后倒进石臼,一人用木杵舂,一人翻动,一下一下,直舂到米饭粘稠如泥状,挑......
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红烧兔肉
隆昌人喜食兔肉,红烧兔肉为隆昌人一大名菜,其色泽酱红,味香肉烂,咸甜酸辣。原料兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,......
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八卦鸳鸯酒
八卦鸳鸯酒,是以牡蛎、桂圆、莲子等多味中药,采用道家传统制丹浸酿工艺精酿而成。八卦鸳鸯酒口感清爽绵甜、柔香醇厚、天然红宝......
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新店七星椒
新店七星椒为地理标志保护产品。七星椒为威远县新店镇历史悠久的,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰......
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镇西白萝卜
镇西白萝卜为农产品地理标志产品。白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜,以其个大质白、肉嫩化......
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家常鳝鱼
鳝鱼去骨和头尾,洗净血污,用刀宰成小段,再以旺火热油煸干水分,佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤,改用中火烹烧......
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珊瑚肉丸
将胡萝卜用小刀刮成茸泥,然后配以猪肉茸、鸡蛋,经过炸、烧烹制成菜。其成菜色如珊瑚,酥软味美,爽口化渣,具有鲜明的乡土风味......
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