陕西省特产
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周至饦饦面
周至饦饦面由来已久,相传李世民做唐王时每到此处都要吃上一碗,周至翠峰饦饦的做法最是奇特,它与别的面食不一样,先是将面和硬......
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临潼罐罐馍
临潼罐罐馍,就是麦面馒头,因形似小罐而得名;又因造型独特,高挺白暄,酥香层离、久贮不坏而受到人们的喜爱。馒头,是一种将面......
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汉中鸡蛋醪糟
汉中人非常喜爱醪糟。汉中市知名书法家徐永基先生说,不仅过年过节必定要自己做着吃,平时也有做着吃的。特别是在汉中以水稻为主......
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褒河鲜鱼
说到褒河鲜鱼,可追溯到《诗经》中“南有嘉鱼”这首诗。西晋著名文学家左思在《蜀都赋》中说:“嘉鱼出于丙穴,良木攒于褒谷”,......
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汉中浆水面
汉中各地均喜食浆水面,尤其城南关幺儿拐的浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格。浆水菜的菜以芥菜(俗称花辣菜)为佳,或用白菜......
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佛坪神仙豆腐
神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。“神仙树”叫双翅六道木,是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在佛坪山里到处都是,多......
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倒扣酥
此小吃来源于留坝玉皇庙镇,是流传于民间的节庆食品,选用精制面粉,植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成形态多样的小点心,食......
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观音凉粉
观音凉粉是选用山上的一种天然树叶,俗称“神仙叶”制作而成的,又叫神仙凉粉。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水,放到锅里......
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煎饼腊肉
煎饼这种传统食品,或以面粉洋芋粉,藕粉等为原料,制成薄如宣纸的薄饼,在配以腊肉制成菜品,其食用时煎饼筋道有忍性、腊肉香醇......
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金丝腊肉
留坝地处高寒山区,山民们在冬季有宰杀年猪熏制腊肉的习俗,这种久远的习俗随着人们代代的传承,如今已形成了赋予地方特色的美食......
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