北京市特产

炒肝儿“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就...... 阅读+

清酱肉北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是我国传统食品，北京著名。这种肉制品创制于明代，至今已有400多...... 阅读+

蜂糕蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。红白蜂糕...... 阅读+

阳坊涮羊肉据史料记载，阳坊是北京西北燕山脚下的一个古老重镇，曾经是连接南北交通及牛羊果品的大型集散市场，也是京城回民集中...... 阅读+

清炒鳝鱼清炒鳝鱼丝加香菜末，比其他有鳞鱼别具风味。“软肚加粉”，系用巨鳝白肚切丝，加粉条炒成。北方饭馆一向不做鳝菜，江苏...... 阅读+

水晶门钉北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉...... 阅读+

虹鳟鱼丸鱼丸多是南方的做法，鱼丸炖汤之后，清新可口。虹鳟鱼肉质紧密，所以剁成鱼蓉之后也会有很好的弹性，并且虹鳟鱼鱼刺少，...... 阅读+

西洋参怀柔区于1986年播种西洋参280亩，1988年开始出参。由于怀柔区土壤、气候、水资源等条件与美国、加拿大相似，技...... 阅读+

蓝孔雀平谷区特种动物育种场是北京市平谷区畜牧服务中心（原平谷县畜牧局）所属，从事畜禽业科研开发、生产加工、餐饮、食用为一...... 阅读+

炸河鱼野三坡拒马河的河水清澈见底，在这片水域中生活着数十种野生河鱼，您到了野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼。这里的河鱼个头...... 阅读+